地瓜花卷怎么做

地瓜花卷怎么做

目录地瓜花卷怎么做地瓜花卷的营养价值花卷的制作窍门地瓜花卷怎么保存平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如花卷。它对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着祝由网养生网来看看。

地瓜花卷怎么做

做之前，要准备好材料，适量的面粉、番薯、酵母粉等。把番薯洗干净，切成块状，放入锅里蒸，最好水煮开之后，再放进去。蒸20分钟，熟了后，拿出来，把它的皮去掉，放在一个干净的碗里，剁成泥。然后加点面粉、酵母粉进去，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，放在一边，让它发酵，大概30分钟。最好放在一些温度较高、温暖的地方，大概30度左右。当它变得比之前大一倍或两倍，表面有一些蜂窝状的时候，分成适当的等分，用擀面杖擀薄。然后刷一些花生油在它的表面，卷起来，再把它切开，两块并排放在一起，用手捏紧，花卷就做成了。就可以放入锅里蒸了，大火煮开后转小火，大概蒸30分钟。熟了后，不要马上就打开盖子，最好继续焖5分钟，再拿出来吃，味道会更好。在做的时候，要注意，最好买一些红心的地瓜，味道会更好，做出来的花卷会更漂亮。在做时，特别是在和面时，要注意，水不要放太多，口感不好，也会很难定型。经常吃，特别是在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人更有精神和活力，做事效率更高。

地瓜花卷的营养价值

它对身体很好，有很多好处。里面有很多蛋白质，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。矿物质也很多，对皮肤很好，常吃，会变得更白、更光滑;血液会流通更顺畅，代谢更快。对肾脏也很好，经常吃，可以预防很多病，比如肾病等。

它的口感很柔软，也很容易消化，经常吃，可以预防腹胀。一些胃酸过多的人，适当吃些，可以帮助消化，缓解这种症状，更快恢复。碳水化合物也很多，可以给人补充很多能量，还容易被吸收。在工作疲惫的时候，适当吃一些，可以缓解这种症状，会更有精神和活力，效率更高。钙元素也很多，一些压力大的人，适当吃些，可以缓解这种症状，精神会更好，更轻松，做事效率更高。

花卷的制作窍门

做完之后，特别是包好后，把它切成适当的等份，再用一根筷子在它中间压下去，就会变成花卷的形状。但要注意，不要太用力，很容易会压断;但也不能太轻，压得太浅，蒸出来之后，会没有花卷的形状。在做时，如果想味道更好，可以不蒸着吃，把它放进锅里，煎熟后吃，口感也很好，很美味。但最好用一些不粘锅，否则，很容易粘锅。在煎的时候，不要太久，大概两分钟，当花卷底下变色后，就可以盛出来吃了。在做时，特别是在和面的时候，不要加冷水，最好加一些温的开水进去，40度左右的，放进酵母和面粉里，搅拌均匀，味道会更好，更柔软，也会发酵得更快。

在蒸时，要注意，最好放进去锅里让它发酵一下，不要马上就开始蒸，大概放15分钟左右。如果在冬天，时间要更长一点，大概20分钟,再开始蒸。如果花卷很小，蒸的时间不用那么久，大概10分钟，熟了后，就可以关火了。

地瓜花卷怎么保存

如果吃不完，最好把它密封好，放在一个干净的袋子里，放在一些阴凉、通风透气、没有阳光晒到的地方，特别是在冬天，会保存得更久。如果是夏天，温度很高，很炎热，可以把它放入冰箱里保存，冷藏室或冷冻室都可以。想吃的时候，再拿出来加热，就可以了，味道也很好，营养成分也不会流失很多。但保存的时候，要注意，不要放在一些有阳光晒到、温度很高的地方，很容易变质、发霉，还会滋生细菌，影响它的口感。吃多了，对身体不好，很容易会拉肚子。

上面就是关于地瓜花卷的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

好吃面食如何烹饪与制作出来

对于面食大家也是十分的熟悉的，因为各种不同的面食美味都是可以烹饪制作出不一样的佳肴，那么这时对于喜爱吃面食的你知道应该如何烹饪制作好吃的面食吗?以下是我为你整理的好吃面食如何烹饪，希望能帮到你。
好吃面食如何烹饪
三鲜饺子

材料：猪肉500g、红萝卜100g、香葱100g、甘薯白心100g、南瓜100g、面粉500g、盐3g、生抽2g、水适量、香油2g、辣椒汁2g
做法

1.备香葱和猪肉;

2.肉打成肉泥，切点红萝卜、南瓜丁、白薯丁、香葱;

3.加盐、生抽拌匀;

4.面粉用清水拌匀;

5.揉成面团醒发;

6.醒好的面团再次揉匀，搓成条;

7.分成小剂子;

8.擀成皮;

9.放上拌好的饺子馅;

10.做成饺子形;

11.做好的饺子;

12.锅里放清水烧开;

13.下入饺子;

14.放点盐;

15.煮熟;

16.撒上香葱淋上香油;

17.捞进碗里，吃辣的可配上辣椒汁。

香芋地瓜丸

材料：地瓜400g、糯米粉120g、芋头100g、白糖40g、水适量、食用油适量

做法

1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀;

2.将搅拌好的地瓜芋头泥过筛;

3.加入白糖搅拌均匀;

4.加入糯米粉，再次搅拌均匀;

5.加入少量凉水，搅拌均匀;

6.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态;

7.手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状;

8.炸至金黄时捞出控油，即可食用。

技巧

1.芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状;

2.过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀，丸子更加细腻;

3.加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度;

4.糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯;

5.也可以不加芋头，用地瓜来做地瓜丸。
好吃面食的推荐
油盐花卷

材料：面粉300g、酵母粉1小勺、植物油2小勺、精盐1小勺、水适量、泡打粉1茶匙、小苏打1茶匙

做法

1.准备好所用主配料，面粉300克放入1茶勺泡打粉，1小勺酵母粉用温水化开，倒入面粉中搅拌;

2.加入适量温水和面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置在有光照的地方发酵;

3.面板撒上面粉，加1小茶勺小苏达，取出发好的面团再次反复揉均，擀成厚薄均匀的长方形大面片，依次撒上精盐1小勺、食用油2小勺充分抹匀;

4.从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点，卷成均匀的长条状，切成大小一至的面剂子;

5.拿一份面剂子，两手捏住面剂子两端如中图手指印向两边拉长，拇指不动，食指往上使劲将面剂子对折，刀切面向上;

6.左手捏住面剂子向右手食指绕一圈，两端最后向下捏合;

7.做好的花卷，蒸锅加适量水，花卷摆上蒸屉饧发15分钟，我用的屉布，屉布一定保证溼度，否则花卷就要粘在屉布上了，大火将水烧开后转中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟就可以出锅了。

南瓜发糕

材料：面粉300、葡萄干100g、南瓜200g、发酵粉5g

做法

1.准备材料;

2.南瓜切块蒸熟;

3.把蒸熟南瓜捣成泥，凉却后，加入发酵粉;

4.往南瓜泥里面加入葡萄乾和面粉;

5.容器内刷油;

6.把面团放入容器内发酵;

7.发酵至2倍大后，上锅蒸20分钟即可。
好吃面食如何制作
烫面煎饺

材料：面粉400g、韭菜1大把、鸡蛋4个、无盐淡干虾皮1把、黑木耳小半碗、食盐1茶匙、十三香1/2茶匙

做法

1.准备好面粉、热水和凉水;

2.将面粉中加入热开水，用筷子快速拌匀，再加入凉水，不烫手时充分揉匀;

3.揉成光滑的面团，盖膜醒发5分钟左右;

4.将提前清洗好沥干水分的韭菜与泡发的木耳分别切碎，加入淡干虾皮和炒鸡蛋碎，适量盐，少许十三香粉一起拌匀，尝好味道备用;

5.醒好的面团在面案上揉匀，下成等量的小剂子，擀开成饺子皮，包入调好的韭菜馅儿;

6.捏成月芽形的饺子，依次包完所有;

7.包好的饺子依次排入锅中，淋入少许油，中小火，等煎饺底部金黄以后加入面粉水1勺面粉加多半杯水拌匀后使用;

8.加盖，改中小火，利用水蒸气将饺子煎熟，等面粉水收干起冰花后就可以了。

芹菜虾仁鲜肉锅贴

材料：面粉200g、虾仁120g、猪肉馅180g、芹菜100g、食盐1勺、味精1小勺、香油2大勺、蠔油1大勺、白胡椒粉1小勺、开水25g、冷水100g

做法

1.芹菜洗净切碎，鲜虾去壳洗净剁碎，准备好猪肉末;

2.将所有馅料放入容器中并加入适量盐、味精、香油、蠔油、白胡椒粉;

3.用筷子绕圈朝一个方向搅拌上劲即可;

4.面皮及包馅：面粉约200克左右、开水25克、冷水100克左右，首先将面粉置容器中，倒入开水搅拌成松散的小面团，再加入冷水和成软硬适中的半烫面团，常温松弛20分钟左右;

5.松弛好的面团外表光滑且具很好的延展性;

6.将面团搓成长条状分割成均匀的小面团再按扁;

7.擀成饺子皮状;

8.依次取适量馅料放到饺子皮中间;

9.将面皮两面对折捏紧，稍微用力拉长捏好面皮的边缘向下轻压，黏紧后呈长条状;

10.取不粘锅注入适量食用油，依次将锅贴生坯摆放置锅中，中火加热使锅贴微微形成薄壳状;

11.接着倒入面粉水，面粉水一定要完全融入锅贴;

12.盖上锅盖继续用中火煎约9分钟左右即可。

红薯叶怎么做好吃 分享几种好吃又营养的方法

爱吃花卷朋友：我介绍一种红薯叶花卷的做法，操作简单易学味美挺好吃的；采摘鲜红薯叶半斤洗干净控干水分切成小块备用。用发酵粉发面（像蒸馒头一样操作）。面发好后将整团面擀成片（不要太薄）把准备好的红薯叶均匀摆放在面上，重新揉成（面菜)均匀的面团即可。在擀成片，撒上盐；面放上五香粉；卷好后用菜刀切成段蒸熟后即可。

红薯的做法

红薯粥

主料：大米100克、红薯2个

辅料：水适量

1、米稍微淘洗两遍。

2、红薯去皮，随自己喜好切条，切片，切块都行。

3、将红薯条放入电饭煲中。

4、加入适量水，我这是三个人的份量，加了五饭碗的水，碗是4.5寸的碗。煮粥程序。

5、煮好后，不要急着开盖，不那么烫了就可以吃了。

6、成品。

地瓜做法

红薯的做法有哪些？
红薯的做法很多，很多家庭为了图方便，都是直接把红薯放进锅里，再加水煮熟，这样虽然简单便捷，但相对来说味道就显得单调一些。

有时候，我们不妨改变一下，像把红薯切成丝炒食，这样就更增添一番风味了。红薯200克，盐3克，鸡精2克，葱3克。

红薯去皮洗净，切丝备用。锅下油烧热，放入红薯丝炒至八成熟，加盐、鸡精炒匀。

待熟装盘，撒上葱花即可。本菜具有补虚益气、润肠通便、降脂降压的功效，非常适合体虚乏力、便秘、高血脂、高血压、冠心病等患者食用。
红薯富含大量黏多糖类物质，可保持人体动脉血管的弹性，降低胆固醇和血压。红薯还富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，防治便秘，避免因排便困难、用力过度引起血压升高。

红薯叶的降压、降糖效果比红薯更佳，糖尿病、高血压患者也可经常食用。
红薯的做法
薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：

红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开

水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。

红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。

红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1*1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。

1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。

2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。

4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

蒸，煮，烤，生吃也行。
地瓜的几种做法 -
一：甜椒地瓜： 原料：地瓜（豆薯）、甜椒、葱、盐、香油。

做法：1、将地瓜剥皮洗净，切去两头，切成粗丝；甜椒切成丝；葱切段（大葱切丝）。 2、炒锅烧热，放油烧至七分热时，倒入地瓜丝略炒，再加入甜椒丝、盐炒至断生，投入葱段稍炒，淋入香油，炒匀出锅。

Dawnrain： 有两种块茎被称为“地瓜”，其一是此菜中的豆薯，色白、多汁、味甜；另一种是大家熟知的红薯。 此菜中，如果切出的地瓜丝粉汁太重，可以用清水冲洗后再炒，以保持清爽利落。

二：地瓜蒸饭： 原料： 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 做法： 1 地瓜去皮洗净，切成细丝备用。 2 糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。

三：芋头地瓜饼： 原料：红肉地瓜300克，芋头150克，枸杞10克，甜豆仁15克，素高汤半杯 调料：A、盐1/4匙，椰浆30克，椰子油少许，花生油1大匙。 B、盐1/4匙，太白粉1匙，麻 油少许。

作法：1、地瓜切1公分半的厚片，用圆形压模成圆形厚片，入油锅150度炸3分 钟取出。 2、芋头去皮入蒸锅蒸40分钟至熟取出，加入A拌匀成芋泥馅。

3、分取芋泥馅10克，用手搓成小球状，镶在已经炸好的地瓜片上面，用手 轻轻压扁 ，放枸杞点缀，入蒸锅蒸6分钟，取出摆盘。 4、甜豆仁用刀背压成泥状，加素高汤半杯和调料B煮成流芡汁，由周边浇 淋即可。

四：地瓜起司饭： 材料： 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 调味料： 盐 1小匙 油 1/3大匙 做法： （1）将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 （2）将地瓜去皮切丁备用。

起司也切成小丁片备用。 （3）将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

（4）放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后 即可食用。
介绍几种地瓜的做法！
地瓜学名红薯，也叫甘薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。近几年的营养研究报道指出，红薯有抗癌、保健的诸多功效。

美味中国教你几种简单新颖的烹调红薯方法：

红薯烧饼 发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。

红薯丁汤 红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。

红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

薯葱饼 将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

油炸薯条 将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。

红薯鸡蛋饭 大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。
地瓜怎么做好吃？
气糕

取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。

地瓜面条

1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。

地瓜面贴饼子

取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。

地瓜面烫面包子

地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。

地瓜面花卷

一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。

地瓜发面饼

地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。

地瓜块饼

生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。

拔丝地瓜

做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用

另外用一个平底锅，倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动，等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。

粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。

地瓜粥 材料 地瓜（蕃薯）1 条米 6 碗水 16 碗

做法 米洗乾净，地瓜去皮，切块， 在劲速煲中加入水，用中火煮滚至唧唧声时，改小火计时 8 分钟，熄火后 ，待安全棒降下即可。

地瓜球（芝麻球）

材料及作法：

1. 地瓜110g蒸熟， 趁热压成泥， 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团.（可先将糖加入水里溶化）.

2. 分割包入豆沙馅90g， 搓成球， 封口要捏紧（不然炸时会爆开）. 再滚上少许芝麻.

3. 以低温（150~160℃）油炸， 快好时以铲子轻压三四次， 待地瓜球涨大即可
地瓜要怎么做才好吃？
地瓜，就是我们这边人说的：番薯.

如果你想吃新鲜的地瓜更甜味的地瓜的话，你就要买了地瓜回来后阴放着一，二天，再煮，这样会更甜味.

你可以薄片，油煎.也可以整个放入微波炉烤.也可以整个在水面蒸，还可以在地上挖一个洞，放地瓜进去，然后在这地面上烧烤，到你们烤完东西的候，晕地瓜肯定很香！试试吧！地瓜还可以切成小方块，煲糖水.先用一块生僵拍烂.放油到热锅，放僵和地瓜粒，炒一下，放水.份量要多于地瓜粒的顶.然后等地瓜熟后放糖，要放红糖或者冰糖，黄糖.就可以了.很好吃的.试试哦！
红薯怎么做好吃有多少种吃法该怎么做
红薯饼： 原料：红心红薯250克，葱花50克，油少许。

调料：地瓜粉50克，白胡椒10克，黑胡椒10克，盐3克。 做法：将红薯蒸熟，捣成泥备用。

将调味料和葱花倒入红薯泥中搅拌均匀。锅中倒入少许油，七成热时把红薯泥做成饼，煎熟即可食用 ==================================红烧红薯 五花肉250克，红薯250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。

制作 1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将红薯去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入红薯块炸成金黄色，捞出沥干油待用。

3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入红薯烧至熟烂入味，出锅即可。 ================================红薯糯米饼的制作材料：主料：甘薯200克，糯米粉200克辅料：枣（干）150克，茼蒿100克教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃1. 将枣洗净去核，切丝；2. 茼蒿洗净取小叶备用；3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；7. 然后将它按扁，做成饼状；8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

检举回答人的补充 2009-05-01 14:27 油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克辅料：芝麻30克，橘饼30克调料：白砂糖50克，花生油75克油炸薯片的特色：此薯片香甜适口，外脆内糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。

2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。

油炸薯片的制作要诀：调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些检举回答人的补充 2009-05-01 14:27 香酥薯片的制作材料：主料：甘薯500克辅料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克调料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克香酥薯片的特色：此薯片色泽棕红，甜香酥脆。教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。

2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。

检举回答人的补充 2009-05-01 14:28 地瓜派的制作材料：主料：小麦富强粉171克，小麦面粉19克辅料：鸡蛋80克，甘薯600克，鸡蛋黄50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克调料：白醋5克，猪油（炼制）20克，白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40*40厘米的正方形酥皮；3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。 检举回答人的补充 2009-05-01 14:29 黄金薯派的制作材料：主料：甜派皮550克辅料：甘薯300克，玉米面（黄）20克，奶油50克，鸡蛋黄20克调料：牛油50克，白砂糖80克，盐5克教您黄金薯派怎么做，如何做黄金薯派才好吃1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤。