白炔鱿鱼怎么做(鱿鱼的做法)

白炔鱿鱼怎么做

目录白炔鱿鱼怎么做白炔鱿鱼的营养价值红鱿鱼和白鱿鱼的区别鱿鱼怎么蒸好吃平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鱿鱼。它对肠胃很好，很容易消化，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。还有很多矿物质，常吃，可以补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。跟着祝由网养生网来看看。

白炔鱿鱼怎么做

做之前，要准备好材料，适量的韭菜、鱿鱼，调料葱姜蒜、料酒等。把所有材料洗干净，把鱿鱼的膜去掉，用清水洗几遍，切成丝，放在一边备用。把韭菜切成段状，大概半个手指那样长，放在一边备用。再把其它调料切小剁碎，然后放油进锅里，先把韭菜放进去，八成熟的时候，盛出来放在一边备用。再放油进锅里，八成热时，放入鱿鱼，用大火快速地炒，熟了后。盛出来放在一边备用。再放一些油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，把鱿鱼和韭菜放进去，翻炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。在做的时候，要注意，因为它们都很容易熟，所以最好用大火快速地炒，不要用小火炒，会影响它的味道，口感不好，会很难吃。

还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好的料，适量的鱿鱼，姜葱蒜、酱油等。把鱿鱼洗干净，把它的皮去掉，味道会更好，也没那么多腥味。将它切成块状，最好斜着切，要均匀一些，放在一边备用。然后放些水进锅里，放入姜蒜，加点盐，煮开之后。把鱿鱼放进去，熟了后，捞出来沥干水分，放在一边备用。再将其他调料，酱油等，放在一个干净的碗里，搅拌均匀，淋在鱿鱼上面，就可以吃了，口感很好。

白炔鱿鱼的营养价值

它对身体很好，有很多好处。经常吃，体质会更好，抵抗力更好。里面有很多蛋白质，常吃，可以补充很多能量，让人做事效率更高。钙元素也很多，一些青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高;老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。还能降低胆固醇，对心血管也很好，经常吃，血液会流通更顺畅，代谢更快。

还有很多铁元素，补血效果很好。一些贫血的人，适当吃些，可以缓解这种症状，气色更好。对牙齿也很好，常吃，会更坚固，更少蛀牙。对肝脏也很好，可以排出体内很多毒素，变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条。

一些高血压的人吃，可以缓解这种症状。对大脑也很好，经常吃，思维会更活跃，反应更快，记忆力更好。保健效果很好，还可以预防老年痴呆的症状。里面还有很多牛磺酸，经常吃，对眼睛很好，可以预防近视、度数加深。在疲惫的时候，适当吃一些，可以改善这种症状，会更有精神。

红鱿鱼和白鱿鱼的区别

它们的味道都很好，营养很丰富。但白色的，会更有弹性，更有嚼劲。一般白色的鱿鱼，眼睛很小，外面有一层膜，头很长;游起来非常迅速，很快，脖子很短，头跟躯干是连在一起的。而红色的鱿鱼，胸部会有一些斑点，体积不会很大，一般比白色小一些。行动也很快，力量很大，一般是有须的。

鱿鱼怎么蒸好吃

做之前，要准备好材料，适量的鱿鱼，调料姜葱蒜、料酒等。把所有材料洗干净，把鱿鱼外面的一层皮去掉，切成段状，最好小一些，味道会更好。再把鱼头洗干净，一些触角都切开，再翻过来，把它里面的一些黏膜去掉。用清水洗几遍，沥干水分，放入一个干净的碗里。再把其他调料切小剁碎，加些料酒，倒进去，腌一下，大概30分钟。再放入一个不锈钢的盆子里，加热的时候，会更容易熟。然后放入锅里蒸，大火煮开之后转小火，大概蒸10分钟。熟了后，盛出来，放在一边备用。再放些油进锅里，把一些调料，葱姜蒜放进去，有香味出来时，盛出来，淋在鱿鱼上面，就可以吃了，非常美味，口感很好。

上面就是关于鱿鱼的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少点添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

鱿鱼的做法

鱿鱼的做法 --辣炒孜然鱿鱼
1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.
2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.

鱿鱼的做法 --辣炒鱿鱼丝做法
主料：鱿鱼
辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐
制作方法：
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可

鱿鱼的做法 --玻璃鱿鱼
原料:
干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。
制法:
犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。

鱿鱼的做法 --砂锅鱿鱼
原料:
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
制作过程
1、盆内放清水，生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；
2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；
3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；
4、砂锅中放上清加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤；
5、锅内放鸡汤，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
此菜特点:色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用

鱿鱼的做法 --肉炖小鱿鱼
做法：
1）五花肉切块（不过，也可以不用五花肉，用带点肥肉的猪肉也行，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就很了），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。
2）锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右－－－然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

鱿鱼的做法 --姜汁鱿鱼
原料：
新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等
做法：
1.鱿鱼处理干净，拭干水份；
2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；
3.将所有配料混和调匀成调味汁；
4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
5.淋或者沾调味汁食用。

鱿鱼的做法 --芫爆鱿鱼卷
原料：
水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤
风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓
制作过程：
1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.

鱿鱼的做法 --宫保鱿鱼
材料：
水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉.
作法 ：
1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

鱿鱼的做法 --酸菜鱿鱼
原料：
碱水发鱿鱼片（5厘米，4厘米宽的片）、泡青菜(酸菜)，鲜菜心，特制清汤、精盐，味精，鲜汤。
制法：
碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤、盐、胡椒粉，泡青菜切片，烧沸出味，去掉酸菜叶，然后放入鲜菜心、味精，盛入汤碗即用。

鱿鱼的做法 --炝鱿鱼卷
【特点】色泽柿黄，鲜脆可口。
【原料】鱿鱼。葱,姜丝，花椒。盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。
【制作过程】
1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。
2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可

白水煮鱿鱼的做法

主料

鱿鱼

1只

辅料

姜丝适量

水煮鱿鱼的做法

1

将鱿鱼洗净，沥干。

2

在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3

鱿鱼放在水中煮熟。

4

立刻放入盆装的冰水中，降温。

5

再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。

小贴士

一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。