风干的海鱼怎么做好吃(风干鱼的做法怎么腌制)

风干的海鱼怎么做好吃

目录风干的海鱼怎么做好吃风干的海鱼的营养价值清炖风干鱼怎么做风干海鱼怎么保存吃海鱼干的禁忌平时，很多人吃腻了鸡肉、虾等东西，就想吃一些鱼，而海鱼，营养更丰富，对身体更好。风干的海鱼也很美味，经常吃，可以让人的体质更好。一般鱼风干之后，保留了鱼的很多鲜味，会保存得更久，吃起来很香。跟着祝由网养生网来看看。

风干的海鱼怎么做好吃

它的做法有很多，比如清蒸或煲汤来喝等，都可以。平时可以按照自己的饮食习惯、口味去做。炒来吃是非常美味又简单的一种做法。首先，要准备好材料，海鱼干，调料醋、生抽、料酒等。然后将鱼洗干净，放在水里泡一下，大概半个小时，再拿出来沥干水分，放在一边。然后将调料剁碎，如果喜欢吃辣，也可以适当加些辣椒干。就可以放油进锅里炒了，先炒调料，有香味出来时，再把鱼干放进去。在炒的过程中，想口感更好，去掉它的腥味，可以加些醋或料酒。不要太多，大概一勺左右，搅拌均匀。煮开之后，转小火，大概三分钟，大火收汁，加点糖，撒些葱就可以盛出来吃了。要注意，在做这道菜的时候，不用加太多盐，因为海鱼干里有很多盐，否则会很咸。

也可以和各种蔬菜一起炖来吃，比如茄子。在做的时候，先将材料洗干净，把海鱼的头和尾部切掉，再把身子切成几部分，大概四部分。然后把水倒入锅里，煮开后，加一点油和盐，再把切好的茄子放进去，一分钟后捞出来。再在锅里加些油，把海鱼放进去煎，当一面变成金黄色的时候，再翻到另外一面继续煎。在煎的时候，要注意，避免烧焦，不要用大火，最好用小火慢慢煎，味道会更好，也更好吃，非常下饭。

7分熟时，加入茄子一起翻炒，熟了后，就可以盛出来吃了。

如果喜欢吃辣，也可以和红椒、青椒，加点干辣椒，一起做来吃。在做的时候，要准备适量的鱼、花生米，配料大蒜、料酒等。然后鱼洗干净，用水泡一下，大概30分钟，最好用温的开水，捞出来沥干水分，放在一边备用。再将其它的配料剁碎，去掉辣椒里面的籽，切成丝。就可以放油去炒了，先炒配料，有香味出来时，再把海鱼干放进去。两面都变金黄色的时候，加些料酒，然后再把其它材料放进去;搅拌均匀，加点水，用大火煮，大概10分钟，熟了后，放点花生米就可以盛出来吃了。

风干的海鱼的营养价值

它有很多好处，对身体很好。它里面的蛋白质非常多，钾元素也很多，可以去水肿，非常适合减肥的人吃。还可以预防高血压，让血糖更平衡。对牙齿和骨髓也很好，可以让它更坚固。它里面还有很多鳞元素，经常吃，可以让人的血液流通得更好，对心脏也很好。

清炖风干鱼怎么做

首先，要准备好材料，海鱼干、洋葱等，调料花椒、姜等，可以更好地去掉它身上的腥味。然后放油进锅里炒，先炒调料，有香味出来时，再把洋葱、鱼块放进去;熟了后，加点盐就可以盛出来吃了。也可以直接把一些酱料调好，煮熟后，淋在鱼的上面。这种做法也很美味，但在做时，风干鱼一定要多洗几遍，才没那么咸，口感也会更好。

风干海鱼怎么保存

平时，可以把它用袋子或保鲜膜封好，然后放在冰箱冷冻室里保存，口感会更好，也不会那么容易变质。不要把它放在有阳光晒或温度高的地方，很容易过期，影响它的口感。也可以直接把它放在一些阴凉的地方，但一定要用袋子密封好，避免有蟑螂或一些害虫爬进去。

吃海鱼干的禁忌

这种鱼晒干之后，为了保存得更久，会加入很多盐，会很咸，里面有很多钠元素。吃多了，对身体不好。

会浮肿，对肝脏也有很大的负担，还会影响代谢功能，女生月经的时候最好不要吃。虽然它营养很丰富，但也不能一次吃太多，大量地吃，很容易患上癌症。在吃时，它是不能和一些东西一起吃的，比如西红柿，对身体不好，容易产生致癌物质。有高血压的人，最好不要吃，会加重病情。

上面就是关于风干鱼的一些知识和做法。相对于虾或螃蟹等海鲜，它的价格还算比较实惠的，平时有空可以多做来吃，会让人的体质更好。它的营养很丰富，很容易保存;做法也不是很难，只要多做几次，就能熟练掌握了。

风干鱼的做法怎么腌制

风干鱼的做法：
1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

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把鲜鱼做成风干鱼，不仅是一种储存鱼的方法，而且制成的风干鱼同样可以清蒸或者煲汤。
做风干鱼的步骤：
首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。接下来，把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎。用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大，避免涂在鱼身上时不均匀。
调料准备好后，需要把清洗过的鱼纵向劈开，像这样劈成片状。这时，就可以把花椒和盐均匀的撒在鱼身上了。这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来。值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒。
好一条风干鱼就做成了。把做好的风干鱼用S钩挂在窗外，十天之后，就可以食用了。
风干鱼做好了，用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的，可以多泡一会