肉心汤圆怎么做(鲜肉汤圆怎么做好吃呢？)

肉心汤圆怎么做

目录肉心汤圆怎么做肉汤圆的配方和技巧麻辣肉汤圆的做法肉心汤圆的营养价值平时，很多人都喜欢吃一些小吃，可以给身体补充更多能量，让人心情更好，肉心汤圆就是其中一种。它是我国非常有名的一道小吃，非常有代表性。有很久的历史了，之前在宋朝的时候就已经有了，一直流传到现在。它的寓意很好，意味着团圆的意思，不管是节假日还是平常，都可以做来吃。跟着祝由网养生网来看看。

肉心汤圆怎么做

它是用面粉、猪肉做成的，口感很好，营养也很丰富，很多人都经常做来吃。在做的时候，首先，要准备好材料糯米、肉末、花生等，调料酱油、料酒、姜末等。然后将些大米和糯米放在一起搅拌均匀，泡一天或两天，然后将它放在袋子里，磨成面粉。再将猪肉洗干净，剁碎。然后就可以放油进锅里炒了，先炒调料，有香味出来的时候，再把肉末放进去一起炒，炒熟后，再把它盛出来，和其他的一些葱花拌均匀，陷料就做成了，然后放在冰箱里冻一下。再将面粉揉成面团，当它表面变光滑之后，再压扁压薄，捏成皮的形状。再把馅料放进去，花生也要压碎，最好炒熟后，放凉再压，会更好吃。

然后放水进锅里，水煮开后，把汤圆放进去。但不要用太大火，中火就可以了。等它浮在表面的时候，就可以盛出来吃了。在吃的时候，因为汤底是没有味道的，所以要适当加些调味料，葱花或胡椒等，味道会更好。在做的时候，还可以加些香菇、韭菜一起吃，口感会更好，营养也会更丰富。做完后，不用煮太久，两分钟就可以了，它很容易熟。但在包的时候，一定要包得密实一点。要不在煮时，就很容易裂开。在煲的过程中，一定要先把水煮开后，再把它放进去。

肉汤圆的配方和技巧

在做的时候，水和面粉的比例一定要调好，一般是1:3左右。因为汤圆粉很黏，所以一般不要用冷的水，最好用温的水去和面，和好之后就可以直接包了，不用再醒面。在煮汤圆时，最好用清水，不要用汤，虽然汤很有营养，但会影响它的口感。

如果想吃得更有仪式感，特别是在节假日或重要的节目。在煲的时候，可以加一些果汁、花瓣，但不要太多，适量就可以了。当水开了，汤圆浮在表面时，就不要用大火煮了。很容易受热不均，外面熟了，里面却很硬，还容易裂开，馅料漏出来。

一般在煮的过程中，水煮开后，要连续加些冷的水进去继续煮，大概三次，这样会让水不断处于沸腾的状态，更容易煮熟，也不会那么容易开裂。煮过三次的水，就不要再继续煮新的汤圆了;应该换水再煮，要不汤圆会很难熟，也会影响口感，对身体不好。

麻辣肉汤圆的做法

在做的时候，要准备好材料，糯米粉、猪肉、酒、酱油等。然后倒些水进面粉里，不要太多，适量就可以了，然后就可以开始揉了。当它表面变光滑时，放在一边备用。然后将猪肉洗干净，剁碎，加一些盐和料酒。肉最好不要全部都是瘦的，肥瘦要均衡，口感会更好。然后把汤圆捏成半圆形，再把肉馅放进去封好，要搓圆一些，避免在煮的时候裂开。

在煮的时候，水一定要多一些，这样才不会那么容易粘在一起。大火煮开后，转小火。在做的时候，要准备一些调味料，可以放一些辣椒，和葱一起搅拌均匀。把汤圆盛出来之后，再加些调味料，就可以吃了，非常美味。如果觉得做皮很麻烦，可以去超市买一些已经做好的皮。但有些没那么薄，吃起来口感不好。馅料也可以去超市买一些做好的，但它的油和其它调味料很难控制，而且不能确保它的卫生。吃多了，对身体不好。

肉心汤圆的营养价值

它有很多好处，对身体很好，是一个很传统的小吃，非常滋补，保健效果很好。它对胃很好，可以让人的食欲更好，治疗拉肚子的一些症状，还能润肺、润嗓。和山药、山楂等东西一起吃，很补血，会让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。

上面就是关于肉心汤圆的一些知识和做法，平时有空，可以自己在家做来吃。一般揉面的部分比较麻烦，其它都很简单。可以一次性多做一些，吃不完，可以把它放在冰箱里冷藏。会保存得更久，饿了，就可以拿出来吃了，非常美味。

鲜肉汤圆怎么做好吃呢？

我每年都做咸味汤圆，原因是，自己很不喜欢甜口味的汤圆。我们江浙一带，走进超市还能买到咸口味的鲜肉汤圆。有些地方的朋友，也许还没接触过咸口味的汤圆？

鲜肉汤圆的做法

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1

将新鲜肉末装入大碗中，加入葱末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入盐，用筷子朝一个方向搅拌2分钟

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2

将肉末做成肉圆子，每个约10克重，这里需要将肉圆子做的尽量的圆整，所以建议用手搓出来，肉末比较软不好搓，可以先将馅入冰箱冷藏半个小时再搓肉圆子，将做好的肉圆子平铺在保鲜膜上，入冰箱冷冻仓至硬

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3

将糯米粉倒入盆中，将青菜汁微波加热到80-90度的样子，400克粉中先冲入200克热青菜汁，看面团的干湿性再决定要不要续加菜汁，水分的合适的标准是，揉成光滑柔软的面团，不湿的粘手也不干的很硬

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4

将面团搓成长条，切成每个约8-10克左右的小剂子

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5

快速的将所有的小剂子放进盆里，盖上湿布；开始一个一个制作，从盆中去出一个小剂子，搓圆，按扁，包入一颗冻硬了的肉圆

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收口，搓圆，依次将所有的做好，烧开一锅水，下入汤圆，滚开后转小火，煮至汤圆浮上水面即可吃啦

肉汤圆怎么煮

汤圆是南方元宵节必备的美食，一颗颗圆滚滚的，吃起来香甜可口，深受大家喜爱，那汤圆要怎么煮好呢？我们一起来看看吧。
煮汤圆时一定要先把水烧开，然后再放入汤圆，之后要开大火煮，保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆就不会粘在锅底。

要注意一下，水沸腾时，把汤圆下到锅里后，要用勺子轻轻的往一个方向推，尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了。
当锅中水再次沸腾后改成小火，并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。每次水开后加入少量冷水，重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。

最后，还可以根据自己喜好在煮好的汤圆上撒上黑芝麻或者淋上糖水，让汤圆更美味。

肉汤圆馅怎么做好吃

鲜肉汤圆

用料  ：肉糜 300克    盐    3.5克    生抽    10克    老抽    5克    耗油    8克    米酒    15克 

胡椒粉    1克    皮冻    40克    水    70克 

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糯米粉+粘米粉（二人份）    143克+7克  

水    100克+（10克备用）  

做法

1：除了水和皮冻，把其余调味食材全部加入肉糜中，拌匀；
2：把水分次加入肉糜中，每加一次水都要把揉面充分拌匀，再加入下一次；
3：直到把肉糜拌上劲，加入切碎的皮冻拌均匀，入冰箱冷藏一晚；

糯米粉+粘米粉，加水（根据糯米团的干湿程度决定是否加备用的10克水），揉成光滑的糯米粉面团；

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把面团分成小挤子；

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把糯米小面团搓圆，按成一个窝窝；

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放入肉馅，包起；

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煮至汤圆浮起、熟透；

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鲜肉汤圆，一咬一包汤，鲜美无比，非常好吃

肉元宵的做法

肉元宵的做法如下：
1、备好食材：水磨糯米粉、肉馅；肉馅里调入适量盐，搅拌起胶。
2、糯米粉调入适量清水，揉成偏软一点的面团；面团湿度比图上还要湿软些较好。
3、糯米团和肉馅分别搓成均匀大小的团子；糯米团每个20g，肉馅每个8g。
4、糯米团包入肉馅，搓圆。
5、砂锅倒入适量清水烧开。
6、放入肉汤圆，煮至浮起。
7、关火，捞出；肉汤圆做好。