面包怎么做的湿润(面包怎么做？)

面包怎么做的湿润

目录面包怎么做的湿润面包怎么做好吃面包可以怎么吃吃面包的好处和坏处平时，很多人都喜欢吃一些饱腹感好的东西，给人补充能量的同时，能让人的工作效率更高，面包就是其中一种。它非常简单和方便，特别适合在早上的时候吃，可以让人做事效率更高。有时，外面的一些面包虽然很香，但为了让保质期更久，用了很多添加剂，所以如果有时间，最好自己在家做来吃。跟着祝由网养生网来看看。

面包怎么做的湿润

想口感更好，做出来更湿，面包的材料、技巧是很重要的。在做的时候，要准备好材料，一些高筋的面粉，适量的水、酵母、鸡蛋、奶粉等。然后把一些水加到面粉里，搅拌均匀。当没有疙瘩的时候，把它放入锅里。然后把一些酵母放入开水里，加点黄油、高筋面粉，一起搅拌均匀，揉成面团。揉的时候，力度要控制好，不要太大，要慢慢揉，这样才不会粘手。做出来，口感也会更好，然后放些花生油，当它发酵，变得比之前大两倍时，再压一下面团，把一些气体去掉。然后将它分成适量的等份，用保鲜膜盖好，放在一边，大概15分钟，让它继续发酵。完成后，把它放入烤箱里烤了，用200度左右的温度，要提前死10分钟预热，烤三十分钟就可以了。也可以把它放入冰箱里冻一下，一天后再拿出来，用微波炉加热来吃，或把它放在牛奶里泡一下，营养会更丰富，更湿润。在做的时候，要控制好水和油量，水要多一些，这样会更水润。用面包机做，会更软。如果做多了，用不完，可以把它放入冰箱里保存，但也不能放太久，如果它的颜色变成灰色了，就不要再用了，要把它扔掉。

面包怎么做好吃

在做的时候，如果想做出来更好吃，要注意，时间不要太久。在面粉里加些牛奶，吃起来会更软，对皮肤很好。想让它吃起来更好吃，在做时，还要注意一些技巧。首先，准备好材料，适量的鸡蛋粉、白糖、香米粉，然后把它放入碗里，加点水进去，搅拌均匀。再把鸡蛋打进去，再加点开水，不要用自来水，一定要用煮开的温水，口感会更好，也更容易发酵。

然后加点油，揉成面团的时候，用保鲜膜盖好，放到一边，让它发酵，大概一个小时，就会变得比之前大一倍。然后撒些面粉进去，就可以放油进锅里煎了。一面变成金黄的时候，再翻到另外一面，不要太大火，用中火，这样才不会那么容易烧焦。油要比平时多一些，口感才会更好，也可以用微波炉烤。在吃的时候，可以抹些黄油或奶油，口感很好，但适量吃就可以了。一天吃一两个就够了，就能很好地补充身体所需要的营养，不要贪吃，要不很容易长胖，它的热量还是很高的，特别是奶油。

面包可以怎么吃

它可以搭配很多东西一起吃，很美味，营养也很丰富。比如牛奶、酸奶，早餐的时候吃，对身体很好，也很容易被吸收。和黄瓜、番茄一起吃，营养会更均衡，更健康。和果汁一起吃，比如橙汁、苹果汁等，会让人的皮肤更好，免疫力更好。对肠胃很好，很容易消化，还能预防便秘的症状。

在吃的时候，要注意，如果平时很少运动，可以吃一些全麦面包。它的热量比较低，吃多了，也不会那么容易长胖。它里面的纤维也很多，经常吃，可以预防很多癌症，比如乳腺癌。如果想口感更好，可以加点果酱，但不要加花生酱，它的热量是很高的。

吃面包的好处和坏处

它里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好。在晚上的时候吃，可以让人更快入睡。它里面的氨基酸也很多，常吃，睡眠质量会更好，特别是一些多动症的孩子，有很好的镇定的作用。还有些面包是用一些小麦粉发酵做成的，里面有很多矿物质，对肠胃很好，很容易消化。

但很多面包都是经过高温做成的，营养成分会损害很多，有些糖分、热量也很高，比如奶油面包，所以平时不要吃太多，容易让血压变得更高，或患上糖尿病。如果是自己做来吃，要少加一些油、奶油、白糖，这样就不会那么容易长胖了。

上面就是关于面包的一些知识和做法，特别适合在早上的时候，可以补充身体所需要的能量。和牛奶一起吃，会更容易吸收;特别是全麦的面包，热量低，很适合减肥的时候吃。和鸡蛋一起搭配来吃，也容易消化。

面包怎么做？

家里有面粉，就能做面包，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！今天分享的是超级实用技能哦，教给你如何自己在家蒸面包，比面包店买的还好吃，主要和大家分享3个关键点，这3点做好了，你也能做出层层拉丝，蓬松暄软的面包。喜欢的朋友先收藏，关于蒸面包，蒸蛋糕，很多人都是看了觉得很简单，实际一操作就各种失败。你成功了吗？今天我们重点讲如何蒸面包，比买的好吃。

这是我实拍的蒸面包，是不是看起来和烤的一样？这拉丝是不是很诱人？我并没有揉出手套膜，我觉得揉手套膜和成品不一定成正比，就是说很多人揉出了手套膜，但是蒸熟了也并不拉丝，你有过这样的经历吗？估计99%的人都以为这是烤的，其实真的是蒸的，窍门很简单，分享给大家，只要按我的步骤来，你一定也可以成功。

碗中打入3个鸡蛋，（大约190克，不喜欢吃鸡蛋的可以换成牛奶，量稍微少一点）50克白糖，（白糖可以适量增加或者减少，我觉得这个甜度就可以了）如果家里没有称，可以用纸杯来衡量，一次性纸杯大约半杯，5克酵母搅拌均匀，加入280克高筋面粉，大约3平杯，搅成面絮加入20克玉米油（食用油就可以，我用玉米油是因为没有异味），和成面团，（面团软或者硬都可以，我试过硬面团效果也很好，软面团新手不容易操作）然后像搓衣服一样搓面团，刚开始特别粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用时20分钟，

重点1：这一步很关键，沾的时候手和案板抹少许油，我大概一共揉进了60克油进去，这样形成了油膜，所以做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃，

重点2：然后整理成圆形进行第一次发酵，发酵好的面团儿大概有原来的2倍大，揉面排气，分成十个小剂子，分别揉圆。第一次发酵后的面团千万不能沾水沾油了，那样会破坏分层，很多人说蒸好的面包和馒头一样不拉丝，很可能就是在这一步上操作错误了，

重点3：模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道香。每次醒发大约一个半小时就醒发好了。有的人自然发酵一晚上，第二天也不见面团发酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的温度内才能有效发酵的，天冷的时候不能等它自然发酵哦。

然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油的膜遇到高温就变形收缩了，面包裸露在蒸汽里不会上色的，大火烧30分钟就开始上色了，只要你按我说的做法，肯定上色很漂亮。锅里水要足够，我是蒸锅加了半锅水，可以大火15分钟改成中火15分钟，等最后上色的时候再改成大火10分钟，注意观察颜色。反正我全程没用小火。

不用烤箱、电饭煲，也可以做面包，松软细腻香甜，比蛋糕还好吃，看看这面包蓬松暄软，去掉底部油纸，放凉，松软拉丝，比买的还好吃，蒸面包或者蛋糕，底部都要垫上吸油纸，这样容易脱模，形状更好看，对于新手来说，其实蒸面包比烤面包更容易掌握，烤面包如果火候掌握不好很容易糊掉，这个肯定不会糊，这是我做了3次蒸面包得出来的经验，分享给大家。希望对您有帮助。出锅一定要快，避免塌陷，放到镂空面包架子上放凉，吃起来真真以为是买的。

有的人说保鲜膜高温有毒，蒸锅的沸点温度不算高温吧，而且刷了油做隔层了，也不会粘到面包上，大家可以放心，这个做法简单易学，学会再也不用出去买面包吃了，蒸面包的3个关键点你记住了吗，收藏学做起来吧，这么详细的教程，赶快收藏转发给家人吧，哗啦过去就找不到了，关注我，每天分享一道美食，明天见，88

自制面包怎么做又好吃又松软？

制作面包又好吃又松软可以准备中筋面粉鸡蛋白糖奶粉酵母牛奶蛋黄等根据个人的喜好添加材料。首先将面粉倒入盆中，加入两个鸡蛋白糖盐酵母奶粉用筷子搅拌成絮状，干粉太多的话可以加入牛奶保持无干粉状态即可。

下手揉成光滑的面团刚开始不好揉光滑可以盖在盖子上醒十分钟以后再揉这样就很容易揉出光滑的面团。放在常温中发酵两倍大气温不高的话，可以放入40度的蒸锅中也可以用烤箱帮助发酵。取出面团揉搓排气无明显气孔的时候用擀面杖擀成长条。厚度大概在两到三毫米左右。

切成三角形的面片，根据各自自己的喜好进行选择形状，将宽的地方往上卷尖的地方在底下收口，烤盘上铺上油纸将面包生胚放入表面上刷上蛋黄液撒上黑芝麻和干果进行点缀，烤箱预热放入烤盘上下管180度20分钟表面上色即可这样做出来的小面包又松软又好吃，放牛奶的时候一定要根据面粉的软硬度进行添加如果面粉搅拌的没有干粉就不需要再添加牛奶会导致面糊稀释，烤箱的温度可以根据自己的烤箱进行来调节不要烤焦就可以，如果想要面包又好吃又松软可以添加牛奶黄油这样做出来的面包又好吃又松软，不要添加水添加水会导致面包发硬。

面包店里的面包怎么表面是湿湿的？是怎样可做到这样。

面包店里的面包，会在面包烤好时涂刷特制的浆料，可以用来增光保湿，而且并不是等面包完全冷却就提早装袋包装，保持了足够的水分，此外面包配方也会做调整和变化，使用特别的面包柔软保湿改良剂，基本上不是自己开店的话，没有必要这样，毕竟都是些不太安全的做法。

面包机做的面包，里面为什么会湿?

中种材料1：水90克、高筋面粉170克、耐高糖干酵母2克、全蛋液20克一起放到厨师机里揉成团，揉到看不到干粉和干酵母的颗粒就可以了，大概需要揉5—10分钟。然后把面团就放在容器里，容器缸盖上盖子，放到冰箱里。因为面包机一般都有固定的配方（如图分享两张我常用的我的面包机的配方），以及机舱内有合适恒定的温度，所以，我个人认为，1、2两种原因导致发酵没有完成的可能性不大。多半是由于酵母失效导致的。

所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤功能，其他步骤手工完成，才能做出松软湿润的面包。将除黄油以外所有的材料放入面包机中，开始搅拌，直到面表面光滑，且用手能扯除厚膜的状态，加入黄油继续搅拌，知道可以将面扯出手套膜（非常薄而且扯不破洞）面就活好了，接下来第一次醒面，发酵温度最好在37度左右，面醒至两倍大。

发酵时间和温度：这个是根据不同面包而定的，不同种类的面包发酵时间和温度都不一样，会根据面包的制作工艺和制作材料而定。面包机一般一次发酵，而二次发酵比一次发酵气孔排列更加均匀缜密，做出来的面包更细腻松软。说到这里，我觉得家庭可以常备谷朊粉真的非常有用。大家可以随便去看一下我的视频。哈哈。然后在揉面的过程当中使用黄油。

水少了也会出现你说的现象。如果你觉得面没有发起来，可以按单独操作键，再发一会儿，直到蓬松为止，再操作烤面包键，就不会出现做出的面包像馒头似的现象了。