目录面包糠炸鲅鱼肉怎么做面包糠怎么做面包糠的营养价值拔鱼可以怎么吃平时很多人都喜欢吃一些滋补、热量低，营养又丰富的鱼，而鲅鱼就是其中一种。它的做法有很多，面包糠炸鲅鱼肉就是一种很好吃的做法。鲅鱼里面有很多蛋白质，经常吃，会让人体质更好，免疫力更好。维生素也很多，对皮肤很好，能变得更白、更滑，毛孔更小。跟着祝由网养生网来看看。
面包糠炸鲅鱼肉怎么做
首先，准备好材料，把鱼洗干净，切成适当的大小。再将它里面的一些内脏拿出来，然后切成片状，两厘米那样大小，再用一些盐、五香粉、料酒去腌一下，但不要太多，各一勺就可以了，搅拌均匀，腌一个小时，这样可以很好地去腥，口感也更好。在腌的过程中，加点淀粉、面包糠，口感会更好、更嫩，也不会那么容易变焦，吃起来更爽滑。然后把它放入一些面粉糊里，拌均匀就可以放油进锅里炸了。最好是花生油，沸腾的时候，把鱼放下去。当它两面都变成金黄色的时候，熟了后，就可以盛出来吃了。
在做的时候，也可以加些醋、葡萄酒、番茄酱等，口感更好，更容易被吸收。做出来，口感是酸甜口味的，很容易消化。在做之前，洗干净鱼，切好片之后，撒些胡椒粉，然后放油进锅里。沸腾之后，沾点面包糠，再把它放下去。炸到金黄色的时候，把它捞出来，沥干油，放在一边备用。然后把醋、葡萄酒等酱料放在一个干净的碗里，搅拌均匀，再把它淋在鱼上面，就可以吃了，很美味、下饭。
面包糠怎么做
它的做法有很多，可以用来炸猪皮、鸡皮等。它炸出来的东西外焦里嫩，口感很好;还可以锁住肉的营养成分，吃起来更鲜嫩。如果没有，会影响它的口感。在做之前，首先将馒头掰碎，切成小块，最好薄一些，然后放在烤盘里，烤20分钟，用200度的温度。烤完后，可以让它变得更干。当它表面变成金黄色时，就拿出来。如果还有水分，要继续烤一下，可以用手去捏一下，看它是否变干了。如果干了，就可以把它放在料理机里打碎，也可以放入破壁机里，效果更好，会打得更碎。大概15分，把它倒出来，就做成了。然后把它放入冰箱里冻一下，大概两个小时，口感更好。一般比较好的面包糠，一捏很容易碎，而且是没有杂质的。如果不想自己做，也可以去一些大的超市里买，最好买一些质量比较好的。那些表面比较亮白，发黄、棕色的，就是好的。
面包糠的营养价值
它里面有很多蛋白质，维生素也很多，经常吃，对身体很好，特别适合一些营养不好的孩子吃，会长得更快，更健康。但最好是早上或中午的时候吃，不要在晚上吃，对身体不好。虽然它很好吃，但有些人是不能吃的，比如血压高或胆固醇较高的人，心血管不好的人也不要吃，容易加重病情。它一般是用来炸东西吃的，这些东西容易产生一些致癌物质，适量吃就可以了，不要频繁或一次性吃太多。
拔鱼可以怎么吃
它的吃法有很多，可以当馅料，做成饺子来吃。做的时候，要先洗干净，清理它的内脏，最好撕掉它的鱼皮，腥味就没那么重了。再把它切成块状，最好切小一些，会更容易熟。然后将韭菜洗干净，剁碎。再和鱼肉一起搅拌均匀，加点盐和酱油就做成了，就可以包成饺子做来吃了。也可以和茄子一起做来吃，加点黄酒、姜片等。再倒些油进锅里炸，当它变成黄色的时候，捞出来。和鲍鱼一起炒来吃，也很美味。炒的过程中，可以适当加些番茄。
辣的韩式鲅鱼，也很美味。首先，将它洗干净，处理好内脏，再切成块状，准备一些调料胡椒粉、酱油等。放在一个干净的碗里，加点水拌均匀，放在一边备用。然后放油进锅里炒，先炒调料，有香味出来的时候，再把鱼放进去，当它有点焦的时候，加些热水，盖上盖子炖5分钟。熟了后，把一些酱汁调好放进去，搅拌均匀，再煮5分钟，熟了后收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
上面就是关于鲅鱼的一些知识，平时有空，可以多做来吃。它对身体是很好的，经常吃，可以让人更健康，抵抗力更好，更少生病，不管是老人还是小孩都适合吃。它的营养很丰富，热量却很低，就算吃多了，也不容易长胖。
我们都知道，炸鱼块是比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，一般都是用新鲜鱼块裹面糊放入锅里面油炸而成的。炸鱼块是有一定技巧的，那么炸鱼块可以放面包糠吗？下面让我们具体来看看吧！
炸鱼块那肯定比较大的鱼，鱼鳃和鱼肚子里的黑膜去干净，鱼切块放盆里放姜和盐料酒，腌制几个小时，准备炸的时候在次清洗干净，这个时候鱼就不腥了，你在准备个盆打两个鸡蛋加一点五香粉在加面粉和红薯粉各一半搅拌均匀鱼可以挂住糊就可以了。
②鱼块在腌制的时候加入两个鸡蛋主要的作用就是使炸出来的鱼块更金黄，3~4斤重的草鱼加入两个鸡蛋就可以。
③在炸鱼块的时候要控制好油温，鱼块要达到外酥里嫩的效果，高温炸的时间不能过长以免鱼肉中的水分流失，鱼肉水分流失肉质就会变柴，不够嫩。
④在炸的过程中如果锅中的油温过高可以把鱼块捞出，待到油温降低再加入鱼块炸，炸的过程中要观察鱼块色泽和锅中油温的变化，以免炸焦。
⑤炸出来的鱼块可以蘸着椒盐吃，喜欢吃辣的朋友可以在腌制鱼块的时候加入小米辣腌制，增加这道菜的风味。
配料：生姜、香葱、鸡蛋两个
调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、面粉、吉士粉
制作步骤：
①处理草鱼：新鲜的草鱼一条，去掉鱼鳞，然后给鱼放血以减少腥味，再把鱼的内脏取出，然后把鱼的内部清洗干净，冲洗掉血水，把内部的黑膜刮洗干净，然后把鱼砍成均匀的小块沥水备用。
②腌制鱼块：生姜拍扁剁碎加入到鱼块中，香葱挤出葱汁加入到鱼块中，然后加入盐、胡椒粉、料酒，把鱼块搅拌均匀，再加入鸡蛋两个再次搅拌均匀，然后再加入少许的淀粉锁住水分把鱼块包裹住，放一旁腌制30分钟备用。
③调面糊：取一个干净的盘，然后加入面粉、淀粉、吉士粉（三者的比例可以为：3:5:1），调成糊状即可。
④鱼块炸制：锅中加入比鱼块多两倍的食用油，把锅中的油温控制在六成热然后把锅离火，然后把鱼块均匀粘上面糊后放入到锅中炸，鱼块全部加入后把锅放入火中加热，火力保持在中小火，炸的过程中慢慢翻动，鱼块炸到定型、炸熟后马上捞出。
再把锅中的油温升至八成热，然后再把鱼块放入锅中复炸一次，大约炸30秒，鱼块色泽变的金黄、变的酥脆然后马上捞出控油，这样炸鱼块就制作完成。
要想做炸猪肉沾面包糠先选一块猪肉里脊因为里脊肉比较嫩 先把猪肉里脊洗干净然后片 稍微厚一点点就像筷子那么厚片也可以切成条状 要想切条状要切成像小拇指粗细然后把肉放到小盆中或者碗中倒入料酒去腥再打入一个鸡蛋清能使肉非常嫩滑少加点食用油用手抓互一下 让肉爽滑感然后再放五香粉倒一点耗油 提鲜 少点白糖 一点可以喜欢吃辣的可以放点辣椒粉孜然不喜欢吃辣的可以不用放 然后再放点适量盐味精 搅拌均匀后 用保鲜膜盖好放到冰箱恒温里放到一小时入味 然后时间倒拿出来 起锅烧油油温7成热开始炸了先把面包糠倒入盘子中 把肉皮或者是肉条上下面沾上面包糠 放到锅里炸 炸到肉 两面金黄出锅都炸好后第一遍开始第二遍复炸这样炸出来的肉 特别酥脆好吃 特别有面包糠上面特别好吃爽口。
炸鱼块一般一次性要炸很多，而且鱼肉切块后要大，因此建议用比较大一条的鱼，最好价格便宜，鱼肉上的小刺也不多，比如说草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等等。其实冬天家里能买到什么鱼，都是可以的。
但是像一斤、半斤左右的小鲫鱼，不适合做炸鱼块，因为其中的小鱼刺太多了，但是可以整条油炸着吃。
炸鱼块的注意事项
炸鱼块是制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。把鱼去头洗净切块。用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。
炸鱼块，下锅油温要高，分两次下锅炸，第一次是“定型”第二次“外酥内嫩”。避免一次性炸好，炸的时间过长，鱼肉易炸老。
炸鱼块选择大一点的鱼，这样炸出来的鱼，鱼刺也比较好挑，“草鱼”是酸菜鱼“专业户”，那么鲢鱼是炸鱼块的“专业户”了。
以上内容参考：-炸鱼块
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