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猪血有补铁抑制肿瘤生长等功效

小时候，家里每逢过年过节杀猪的时候，都会有一大盘猪血，不管大人小孩都是喜欢吃猪血的，用来打火锅，或者做汤，做面都是非常脆爽滑口的，爸爸妈妈们也总是夹一大块一大块的猪血到你碗里来，叫你多吃多吃，这童年幸福的时光呀!那猪血都有哪些养生功效呢?下面祝由网养生专家给我们科普科普，大家一起来看看吧!

1、补铁

猪血这个“以血补血”的功效可谓是发挥的淋漓尽致呀!猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。家中有老小，体弱妇女一家人一个星期就要吃到一到两次猪血哦!

2、抑制肿瘤生长

现在患癌的人不在少数，自己受痛苦家人也是伤心难过，猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。如此这样看来，虽然猪血是平常的食物，但是猪血也是很珍贵的呀!

3、人体“清道夫”

现在空气污染这么严重，我们每天上下班的路上都会吸进不少的尘灰。猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。想要人体内脏血管赶紧健康，时不时就要吃一些猪血哦!

猪血都有哪些养生功效，以上就是祝由网养生专家给我们介绍的相关知识了。现在想要吃猪血，你必须得勤快，如果你起到太晚，超市菜市场的猪血早已都买完了，一头猪的猪血就那么少，大家都知道它的的养生功效那么好，都喜欢吃呢!所以为了吃上这么好的猪血，我们周六周日就不要睡懒觉了，起早点哦!

吃猪血有什么好处？

：健康的饮食对老人的长寿是有帮助的，那么老人吃猪血的好处有哪些呢？下面我们就一起来看看吧。

老人吃猪血的好处

1、猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。

2、我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

3、猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。

下面小编介绍猪血菜式两种的做法

1、碎炒猪血

原料：焯水猪血1块，葱白1根，干花椒半勺，干辣椒3个，大蒜1瓣，鲜姜1小块，色拉油和盐适量。

做法：先将焯水猪血用刀切碎，装入盘中备用，干辣椒切成小段，和干花椒同放入1个小盘中，葱切段，姜和蒜切碎。将切碎的猪血倒入大漏瓢中，沥干猪血中的全部水份。炒锅中放入色拉油，油比平时炒菜多放一些，待油烧至七成热时，将干辣椒和干花椒同时倒入油中，待干辣椒和干花椒炒香并基本变糊时，快速倒入切碎的姜蒜粒，翻拌至姜蒜炸香炸脆时，再倒入沥干水份的碎猪血，大火，每隔1分钟翻拌1次，待猪血中的水份基本炒干时，转入小火继续翻炒，直至水份全部炒干，并有了炸香的感觉，撒入适量的盐，再把碎成小段的葱白放入，在锅中将配料拌匀后，起锅装盘上桌。

2、韭菜炒猪血

材料：猪血、姜蒜、剁椒、韭菜。

做法：热油爆香姜蒜末。加入剁椒炒香。下入猪血同炒。加入适量的清水。大火煮开转中火炖五分钟。汤汁快收干时加入韭菜即可。

猪血有什么营养啊?

补血。

补铁。

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。

猪血的脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。

猪血含铁量非常丰富。

猪血中所含人体必需的无机盐。如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素锌、铜、锰也较多。

贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

猪血有什么功效？

补血。

补铁。