豆角有减轻腹胀抗病毒宁神醒脑的作用

豆角有减轻腹胀抗病毒宁神醒脑的作用

炎热的夏季来又到了，虽然天气非常的高温难受，但是我们也能享受到一大波夏季新鲜美味的蔬菜水果，夏季的蔬菜也是多种多样的，像辣椒，茄子，丝瓜，空心菜，青瓜，西红柿，水果就是芒果，桃子，李子，西瓜，香瓜了呀!也算是慰藉了我们夏季那颗苦闷的心呀!下面我们跟着祝由网养生专家一起来看看专属夏季的蔬菜豆角都有哪些养生功效吧!

1、减轻腹胀

豆角也是一个养生好能手，不但好吃，还能治病呢!豆角性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。有这些疾病的朋友们，今天晚上的主角的就是豆角了哦!

2、抗病毒作用

你身体是不是非常的弱，老是生病，很影响日常生活。豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;可以提高人体的抗病毒作用。那些老是动不动就感冒发烧的小病猫们，趁着夏季这个机会多吃些豆角，让自己变得身强力壮的呀!

3、让人头脑宁静

如果你整个人都觉得好烦躁，不知道该怎么让自己平静下来，那就多吃豆角，豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。夏季里面大家总是会很烦躁不安，不能心平气静，豆角就是可以让你更舒适安心了哦!

豆角都有哪些养生功效呢？以上就是祝由网养生专家给我们介绍的相关养生知识了，豆角作为夏季最常见的家常菜之一，做法也是丰富多彩的，豆角焖面，豆角炖排骨，豆角茄子，豆角炒瘦肉，都是很不错的选择，而且这些豆角做法都是非常开胃的，用来送饭的时候都可以吃下两大碗饭，不信，小伙伴试试呀!

吃豇豆有什么好处 吃长豆角要注意什么

1 吃豇豆有什么好处

促进胃肠蠕动

经常食用豇豆，可以抑制胆碱酶的活性，帮助消化，增进食欲。

提高机体免疫力

豇豆中所含的维生素C能促进抗体的合成，从而提高机体抗病毒的能力。

健脾益肾

豇豆有健脾补肾的功能，经常食用，可以帮助肾脏排出尿毒、尿酸。

防治糖尿病

如果胰岛素分泌不足或是失调，就会引发糖尿病。而豇豆含糖低、纤维素含量高，对于糖尿病、口渴或是多尿之类的症都有很好的疗效。

治毒蛇咬伤

将生的豇豆适量捣烂敷伤口，可以有效缓解毒蛇咬伤的毒性。

2 吃长豆角要注意什么

生食豆角可致命

长豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。

豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。

煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高

豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。建议把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。

生豆角如何去筋

长的较粗的豆角可以一节一节摘断，用大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，如此反复,就可以给豆角去筋了。

腹胀者不要吃豆角

豆角一般人群都可食用，豆角对治疗妇女白带者、皮肤瘙痒者有很好的治疗作用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。但是，由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

豆角里的豆子有什么营养价值

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豆角的营养成分很高，每100克豆角里就含有以下多种营养素：
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 30.00（大卡） 钾 207.00（毫克） 磷 55.00（毫克）
维生素E 2.24（毫克） 铜 0.15（毫克） 镁 35.00（毫克）
碳水化合物 6.70（克） 钙 29.00（毫克） 维生素C 18.00（毫克）
钠 3.40（毫克） 蛋白质 2.50（克） 膳食纤维 2.10（克）
铁 0.90（毫克） 硒 2.16（微克） 维生素A 33.00（微克）
锌 0.54（毫克） 胡萝卜素 200.00（微克） 脂肪 0.20（克）
锰 0.41（毫克） 烟酸 0.90（毫克） 维生素B2 0.07（毫克）
维生素B1 0.05（毫克）

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