柳松茸的营养价值(柳松茸蒸鳕鱼——开胃消食滋阴补肾)

柳松茸的营养价值

目录柳松茸的营养价值柳松茸的功效与作用柳松茸的做法大全柳松茸的食用方法茶树菇的适宜人群性甘温、无毒功效有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效

适宜人群一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用

柳松茸大家对这个名字肯定不是非常的熟悉，其实它是一种菌类的食物，它还有另外的一个名字——茶树菇。说起茶树菇，大家是不是就非常的了解了呢，在很多的美食中，都可以见到它的身影，一般是作为配菜来进行食用的。由于柳松茸是菌类食物，所以吃起来非常的鲜美，和肉类食物一起烧的话，可以增加口感。

柳松茸的营养价值

柳松茸营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

柳松茸的功效与作用

中医认为，柳松茸性甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

柳松茸的做法大全

1、柳松茸烧冬笋

材料：

柳松茸100克、冬笋100克、虾米10克、火腿15克，猪油40克、豌豆淀粉5克、盐2克、酱油3克、醋3克、姜4克、大葱4克、白皮大蒜4克、白砂糖2克、植物油10克、香油1克

做法：

(1)将柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

(2)锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿片略炸后捞起，沥去油;

(3)在锅内加蒜末、葱末、姜末、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋煸炒;

(4)加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉水勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。

2、素鸡烧柳松茸

材料：

柳松茸120克、黄花菜50克、油皮200克，植物油、食盐少许

做法：

(1)将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软;

(2)水发柳松茸、金针菜切成段;

(3)锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷;

(4)置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。

3、柳松茸大米粥

材料：

大米150克、柳松茸30克、盐少许

做法：

(1)柳松茸提前一夜泡好，然后切成丁;

(2)大米淘洗干净浸泡20分钟;

(3)大米入锅加适量水，加几滴油，大火再煮开，转文火煮20分钟左右;

(4)加入柳松茸丁，继续煮25分钟左右，关火前调入少许盐提味即可。

柳松茸的食用方法

柳松茸素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

茶树菇的适宜人群

一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。

柳松茸蒸鳕鱼——开胃消食滋阴补肾

柳松茸大家都吃过吗，如果说这个名字你不熟悉的话，茶树菇你一定不是陌生的吧，茶树菇是菌类的一种，也叫柳松茸，可以有滋阴的效果，还可以起到补肾的作用哦，柳松茸如何食用比较好呢，来看看这道柳松茸蒸鳕鱼的做法吧。

柳松茸蒸鳕鱼

食疗功效：开胃消食、滋阴补肾、增强抵抗力

营养价值：蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、铁、钾、锌、硒、磷、钠 适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合营养不良、食欲不佳、抵抗力低下等症

禁忌人群:：痛风、尿酸过高患者忌食鳕鱼

所需材料

主要食材鳕鱼、柳松茸、红甜椒、高汤、盐、黑胡椒粉、香油

做法

1鳕鱼两面均匀抹上盐、黑胡椒粉略腌5分钟，装盘。

2柳松茸洗净切段，红甜椒洗净切条，铺在鳕鱼上，高汤淋在鳕鱼上。

3入蒸锅中蒸熟，淋上香油即可。

功效与作用

柳松茸具有补肾滋阴、益气开胃、健脾止泻、防癌抗癌、抗衰老和增强人体免疫力的功效。 鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管的功效。柳松茸蒸鳕鱼此菜具有开胃消食、滋阴补肾、活血止痛、增强抵抗力的功效。这样的语调食谱可以有很好的滋阴润燥的作用，对于开胃健脾有好处，同时也可以有活血补血的作用，同时也可以提高免疫力和抵抗力的呢，对于提高免疫力有好处，还可以补血活血。

这道柳松茸蒸鳕鱼具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是柳松茸的营养价值还是比较高的，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。开胃消食滋阴补肾，是不错的食谱首选哦。

松茸的功效与作用及营养

松茸的功效与作用及营养

松茸的功效与作用及营养，松茸是很常见的一种野生菌类食物，也是一种比较名贵的食材，它味道鲜美，营养价值高，既能防病抗病，又能滋补身体，深受人们的欢迎，下面分享松茸的功效与作用及营养。

松茸的功效与作用及营养1强身健体：松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

益肠胃：松茸也能够调节人体的肠胃功能，能够有效地改善脾虚等症状，同时还能够促进人体肠道蠕动，起到较好的促消化的效果。

美颜抗衰老：经常食用松茸有美颜健肤的.功效，促进松茸菌体用清水浸泡一夜后，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

抵抗肿瘤功效：松茸所含的“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素，抑制肿瘤细胞分裂繁殖以至死亡，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

治疗糖尿病：松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。提高体内胰岛素含量:松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;减少饭后血糖含量:α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物,实验证明,从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血

补肾:中医的药典里谈到松茸具有益精、补肾、壮阳的作用，其实不光是“以形补形”的缘由，如今发现了它的理论依据：锌是促进繁殖能力的元素，在松茸里面含量不少。

松茸的家常吃法技巧

松茸炒肉片

1、松茸炒肉片，味道鲜美，做法简单，在制作时需要准备，新鲜松茸150克，肉片一百克，青红椒各一个，食用油和酱油以及食用盐，还有料酒等调味料，适量准备一些。

2、把松茸洗净以后切片青红椒洗净全部切成块状，肉片放在碗中，加酱油和盐以及淀粉调匀以后腌制。在炒锅中放油加热以后，把肉片入锅炒到变色取出，然后再重新放油，把青红椒入锅翻炒，一分钟后把松茸入锅炒熟出锅前加入炒好的肉片，再放盐和酱油以及鸡精调味就可以。

松茸排骨汤

1、瘦肉和排骨一起炖汤喝，味道也特别好，在制作时需要准备，松茸一百克，排骨500克，莲藕200克，葱姜和花椒各适量，最后再准备少量食用盐。

2、把松茸洗净以后切成块儿，排骨洗净后剁成段，然后放在沸水中焯五分钟，取出以后去掉水分，把葱姜洗净后切成片。把砂锅准备好，把松茸和排骨全部放到锅中，再放入葱姜和花椒，加入足量的清水。

3、盖好锅盖以后用大火烧开，再用小火炖一个小时，在炖的过程中，要把藕清洗干净切成块状，在锅中的排骨快要炖好时，放入切好的藕片，再加食用盐一起炖20分钟，直接关火出锅就可以。

松茸的功效与作用及营养2 松茸的食用禁忌

1、吃松茸不要喝酒

吃任何野生菌的时候都不要喝酒，因为有的野生菌虽然无毒，但是内含的西某些成分会和酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒。

2、一定要吃新鲜的

许多人都喜欢生吃松茸，这样可以很好的保证它的鲜美口感，而且也可以吸收其中的大量营养。但是大家切忌，生吃松茸一定要吃新鲜的。

3、不适合放酱油

大家在烹饪松茸的适合，切忌不要加酱油，否则会降低营养价值，也会影响口感。

哪些人不能吃松茸？

特禀体质。

松茸的适用人群

一般人群均可食用。

1、身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群。

2、癌症预防、癌症患者及癌症术后人群。

3、心血管疾病患者。

4、糖尿病患者。

5、孕期产后人群。

6、抗衰老养颜的女性人群。

7、体弱多病、不爱吃饭的儿童。

8、消化不良、胃动力较弱的人群。

松茸的食用禁忌

1、松茸 + 田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗。

2、松茸 + 青萝卜：引发皮炎。

3、松茸 +白萝卜：引发皮炎。

松茸的功效与作用及营养3 第一、松茸的功效与作用

1、抗癌

松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫力

可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抗肿瘤

现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

第二、松茸的药用价值

主治：治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。

性味归经：淡，温。入肾、胃二经。

第三、野生松茸菌吃法

松茸怎么吃？松茸的做法很多，炒、炖、烧、煲汤都可以。

野生鲜松茸炖鸡

1、选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。

3、将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。

野生鲜松茸鲫鱼汤

1、选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。

3、将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。

松茸有什么营养价值

在我们所生活的自然界中，有着丰富多样的菌类，诸多菌类中，又有一种在现代人眼中非常珍贵的野生菌，那就是松茸。随着人们对松茸了解的深入，这种菌类身上越来越多的闪光点被发掘出来，之后松茸就顺理成章的成了被世界公认的纯天然滋补品，那么松茸到底有什么营养价值呢？
众所周知，松茸因为其极高的食用价值和药用价值而闻名于世，这种菌类的产量非常稀少不说，还不能被人工培育，这也就使得松茸价格要比寻常菌类高上很多。不仅如此，松茸对生长环境的要求，也很大程度上限制了我国松茸的产量，在我国，只有云南、西藏以及延边部分地区才有松茸的产出，在这为数不多的产地中，迪庆以所产松茸的品质和产量被誉为我国云南的松茸之乡。从另一个方面来说，松茸产业的崛起，直接带动了松茸产地以及周边地区人民的生活水平，也间接的推动了我国人均GDP的上升。
松茸的产地分布虽然毫无规律可言，但是几处产地都有几点却是相同的，那就是自然环境，这几处松茸产地都是没有任何污染和认为干预的原始森林，而且说生树木的数龄通常都在五十年以上，因为只有在这种环境下才能形成成熟的、健康的松茸。
再来说说松茸的营养价值，松茸之所以能备受各界人士的青睐，其实最主要的原因就是松茸中的营养成分，松茸中的营养成分不仅多，而且相对较为均衡。松茸中蛋白质、氨基酸和维生素的含量是相对较高的，单是这几种成分就已经有了非常显著的营养价值和滋补效果了，更何况松茸中还有多种不保护脂肪酸、谷氨酸、核酸、多糖等等，不仅如此，松茸中的微量元素的种类也是非常多的，这对于松茸的营养价值而言起到了至关重要的作用。
很多文献资料都曾记载松茸有强身、益肠胃、止痛等的功效，而且现代科学研究也证实了松茸确实存在各类功效，而且因为松茸所含的营养成分丰富且均衡，所以松茸能够满足绝大部分人群的食疗滋补目的。
时至今日，松茸这种只生长在寒温带海报超过三千米的高山林地中的野生菌类，依旧没法成功的进行人工培育。与其他常见的菌类一样，松茸也是在每年的秋季成熟，每年八九月份的松茸是品质最好的，价格最高的，也是口感最好的，这个时候的松茸是香气最高的，食用起来也是非常爽滑弹牙。其有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸有提高人体免疫力的作用，还能一定程度上起到增强体质、保护肠胃的作用，松茸这种不可多得的养生食材不仅营养丰富，口感也是非常棒的。