泥鳅有三种健康又美味的做法,你会吗(泥鳅的做法)

泥鳅有三种健康又美味的做法,你会吗

泥鳅很多人都喜欢吃，因为泥鳅不单单是一种食物，而且养生功效也非常的好，有补虚养身、健脾开胃、防癌抗癌的神奇功效，那泥鳅的做法都有哪几种呢，大家知道吗?现在祝由网养生专家给朋友们介绍几种泥鳅的好吃又们又美味的做法，爱吃泥鳅的你们都不要走开，一起来学习学习下吧!

1、泥鳅汤

泥鳅汤就是合适一家老小的做法，泥鳅做成的汤汤汁鲜香，肉质嫩软，让大家都胃口大开，不管是喝汤还是用来送饭都是非常的合适的，很多小孩子有了这泥鳅汤就不会说吃不下饭，要妈妈在一旁督促着了。

原料：泥鳅250克、味精2克、盐3克、植物油15克。

制作方法：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

2、泥鳅汤面

很多人都是非常的懒，平日里面做个面条解决就好了，大家知不知道，泥鳅不单单是做菜好吃，而且用来下面条也是非常的不错的呀!那些经常下面条的朋友们不妨试试泥鳅面条吧!

原料：泥鳅两条、面一小把、生姜丝、油盐适量。

制作方法：泥鳅买回来处理，热锅下油，放入泥鳅煸至金黄，放入适量的清水，加入面条，煮至汤汁浓白调料即可。

3、红烧泥鳅

红烧泥鳅就是一道非常简单美味的家常菜了，吃起来非常的香喷喷，非常的下饭，如果你今晚不知道吃什么菜好，这道红烧泥鳅就很合适你了。

原料：泥鳅500克、辣椒，姜葱适量。

制作方法：泥鳅处理好，辣椒，姜洗净切丝。锅烧热油，放入泥鳅一面煸2--3分钟，放姜，蒜，等姜蒜煸出香味时，倒入醋，放盐，米酒，出锅前，放青红辣椒，蚝油，香油。炒匀即可。

泥鳅有哪些健康美味的做法?以上就是祝由网养生专家给我们介绍的相关知识了。红烧泥鳅，泥鳅汤面，泥鳅汤，每一种都有自己的独特的口味，大家可以根据自己的口味去选择。这几个泥鳅的做法对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、等症均都有良好的疗效呢。为了自己的健康，大家尽情多吃吧!

泥鳅的做法

泥鳅肉质鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，此外更有药用价值，是深受人们喜爱的一种水产佳品。泥鳅的做法很多，新鲜的泥鳅可以用来煮汤、煎、炸等等，不同做法的泥鳅都有不一样的诱人风味。泥鳅的诸多做法之中，最为受欢迎的莫过于泥鳅豆腐汤和红烧泥鳅了。不管是喜欢清淡还是重口味的都能找到自己喜欢的吃法。下面简单介绍几种家常又美味的做法吧！

泥鳅豆腐汤

材料：泥鳅18条，豆腐2小块，小葱4根，姜1小块，香菜，黑木耳适量，

调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精

1、烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质

2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的`粘状物质自动就会脱离掉，有点恶心哟

3、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用

4、木耳入温水中泡发摘洗干净

5、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段

6、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开

7、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖

8、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右

9、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火

椒盐泥鳅

材料：泥鳅20条，青葱2根，姜，蒜，干椒5个，油，盐，料酒10ML，椒盐适量

1、活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次

2、空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖

3、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油

4、青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈

5、锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香

6、倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火出锅

红烧泥鳅

材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜叶，豆瓣酱，黄酒，老抽，盐，汤，醋，鸡精

1、泥鳅处理干净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切断，青椒切块

2、锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱

3、倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干

4、加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐、白糖少许，醋少许，鸡精少许，大火少开，小火略炖

5、炖5分钟左右放入切好的青椒，蒜叶即可装盘

泥鳅的做法怎么做比较好吃

主料：新鲜泥鳅500克。

辅料：植物油适量、盐适量、料酒10克、老抽5额、生抽10克、姜10克、花椒粒1克、香葱2根、辣皮子5个、鸡精1克。

步骤：

1、准备好食材。

2、把泥鳅多清洗几次，我这是买的时候让鱼贩宰杀好了，回家清洗内脏，再用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟，这样可以去掉土腥味也好煎。

3、把姜、辣皮子、大蒜去皮，切片，香葱洗净切末。

4、热锅凉油，油热7成，撒上少许的盐，这样可以煎泥鳅不沾锅，下泥鳅。

5、先中火煎到泥鳅定型，在小火慢煎，煎至两面金黄色捞起。

6、锅底留底油，加葱姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味。

7、下煎好的泥鳅翻炒均匀，加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加。

8、加生抽和老抽和盐翻炒均匀出酱香味。

9、加盐加少许的水稍微闷烧2分钟左右，不可多加，这样可以干烧香味浓。

10、加鸡精和香葱翻炒均匀。

11、稍微炒1分钟左右即可出锅了。

怎么做出美味的泥鳅？

泥鳅，人间美味。老王忍不住童心大发，于是呼，哼了儿歌一首：“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里，到处是泥鳅”。
老王仅就家常红烧做法吧啦吧啦一下：

一，泥鳅对水质要求不太高，因此买回来的泥鳅一定要是那种活蹦乱跳的，放入清水中养着， 水里倒点食用油 ，放上一夜 让其慢慢吐污。
二，把吐污后泥鳅捞出，用清水冲一下，控水后，撒食盐， 用食盐搓掉泥鳅身上的粘液后，冲干净。
三、杀泥鳅。用剪刀剪开泥鳅，取出肠肚，继续冲洗，控干水份。 这就是做泥鳅之前的三洗泥鳅，河鲜不能重复冲洗，冲多不鲜 。
四、杀好控干水分的 泥鳅周身裹上面粉 。热锅温油，五成热时下入裹上面粉的泥鳅， 炸成微微变黄后捞出。
五、重新起锅， 倒入底油，猪油最好 。撒入花椒、八角煸炒出香味，捞出丢弃。先放入姜片，后放入葱花，煸炒香味，再放入拍碎的大蒜，小米辣，炸香后， 倒入备用调好的料汁 （生抽，老抽，陈醋，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油，豆瓣酱），大火烧开。
六， 下入炸好的泥鳅，加入适量的清水 ，稍微淹没泥鳅即可，闷上盖子 小火煮十分钟，打开锅盖中火煮五分钟 ，汤汁渐少时出锅，撒香菜，完事儿。
一盘混合着浓郁红烧香味的泥鳅就出来了，要颜色有颜色，要香味有香味，关键泥鳅是营养 美食 ，常吃，除湿，补气，泥鳅属性平和，不凉不火，特别适合体弱的人进食，但饮食搭配上需要避免和蟹类同吃。
“天上的斑鸠，地下的泥鳅”泥鳅素有“水中人参”之美誉,美味又滋补，营养价值很高,脂肪成分较低，胆固醇更少，是高蛋白低脂肪的食品，具有很好的进补和食疗功用.此道"干煸泥鳅",口感香脆,麻辣味十足.虽然准备工作很是麻烦,不过为了吃...~(～￣▽￣)～2333333

营养价值丰富的泥鳅，有哪些美味的食用方法？

泥鳅是生活中十分常见的食物，平时适当进食泥鳅可以获取里面的营养物质。因为泥鳅的肉质比较鲜美，里面含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，适当进食可以达到补充益气的作用。如果男性可以适当进食泥鳅，还对肾脏健康有促进效果。

因此，平时可以适当进食一些泥鳅来保养身体，获取里面的营养物质。泥鳅的营养价值比较高，在进食的过程中可以采取各种各样的烹饪方式，这样既能够让肉质变得鲜美，又可以获取里面的营养物质。那么，泥鳅是否营养价值比较高呢？

通过了解发现，泥鳅是营养价值比较高的淡水鱼，里面含有优质的蛋白质，还有维生素B1，维生素A这些营养物质。男性进食之后可以达到养肾生精的作用，而女性适当进食可以达到美容养颜的效果。因此，平时可以适当进食泥鳅获取里面的营养物质。

怎么吃泥鳅比较健康？

1、清蒸

想要进食泥鳅，可以通过清蒸的方式来烹饪，清蒸比较健康，不需要加入太多的食用油，适当进食清蒸的泥鳅既能够感受到泥鳅肉质的鲜美，又能够避免摄入过多的脂肪出现肥胖。因此，平时在吃泥鳅的时候最好采取清蒸的方式，这样就能够获取里面的营养物质了。

2、煮汤

泥鳅的烹饪方法比较多种，但是需要选择比较健康的吃法。一般情况下，泥鳅用来煲汤也十分适合。因为泥鳅的肉质鲜美时，和豆腐一同煲汤，这样汤水会变得十分美味，对于不喜欢吃肉的人来说，泥鳅用来煲汤之后饮用一些汤水就能够获取里面的营养物质。因此，平时可以将泥鳅清理干净之后放到砂锅中炖煮，加入一些豆腐和调味料，汤水就会变得十分美味，喝汤就能够获取里面的营养物质了。

3、煮粥

泥鳅的营养价值比较高，但是需要选择健康的吃法来获取里面的营养物质，一般情况下，泥鳅用来煮粥也十分适合。泥鳅煮粥不仅可以补充能量，还能够获取里面的营养物质，而且用来煮粥的泥鳅不像干锅，红烧那样重口味。对于血压或者血脂比较高的人来说，用来煮粥属于比较清淡的一种烹饪方法，这样既能够获取里面的营养物质，又不容易增加身体负担。因此，想要安全健康补充营养，可以用泥鳅来煮粥进食即可。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!