凤尾菇的营养价值(锅包凤尾菇——增强免疫缓解亚健康)

凤尾菇的营养价值

目录凤尾菇的营养价值凤尾菇的功效与作用凤尾菇的做法大全凤尾菇和平菇的区别食物相克表功效具有提高人体免疫力、防癌抗癌的作用

适宜人群一般人群均可食用

菌类的食物相信大家都是喜欢吃的，它们属于一个大家庭，有平菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇等等，这些都是人们经常食用的菌类。菌类食物不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，经常是和其他的食物搭配着吃。今天我们介绍的也是属于菌类家庭的一个成员——凤尾菇，它和平菇长得比较相似，下面我们就一起来了解一下吧。

凤尾菇的营养价值

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

1、凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

2、鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。

3、另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

4、凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇的功效与作用

凤尾菇具有提高人体免疫力、防癌抗癌的作用。

凤尾菇的做法大全

1、凤尾菇烧紫菜

材料：

凤尾菇、紫菜、胡萝卜丝适量，食盐、生抽、食用油、胡椒粉少许

做法：

(1)凤尾菇洗过，稍微撕小条入热油锅，加胡萝卜丝、盐和生抽翻炒;

(2)将准备好的紫菜撕成碎片，加入锅中，加胡椒粉，翻炒几下即可。

2、椒盐凤尾菇

材料：

凤尾菇、面粉、鸡蛋适量，食盐、椒盐少许

做法：

(1)将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用;

(2)将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状，并且在面糊中放少许盐;

(3)将凤尾菇放入面糊中裹面均匀;

(4)空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的凤尾菇，炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。

3、凤尾菇炒鸡蛋

材料：

凤尾菇适量、鸡蛋2个、鲜木耳少许、黄瓜少许，食盐、料酒少许

做法：

(1)凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干;

(2)黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散;

(3)热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出;

(4)另起锅放入少许油，倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟;

(5)加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可。

凤尾菇和平菇的区别

很多人看凤尾菇和平菇长得非常的相似，所以经常会将它们搞混淆了，其实它们并不是同一种食物。

1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C 和维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。

2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。

食物相克表

与凤尾菇「搭配」的食物木瓜凤尾菇 凤尾菇能补中益气、降脂降压，木瓜则有健脾胃、助消化的功效，二者搭配，可提高人体免疫力。

锅包凤尾菇——增强免疫缓解亚健康

食物的种类有很多，不同的食物养生价值不同，菌类的食材有很多，比如说我们经常吃的平菇啊，或者是香菇之类的。凤尾菇大家都吃过的吧，是一种可以增强免疫力的食材，来看看锅包凤尾菇的做法。

锅包凤尾菇

材料

凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

做法

1、凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。

2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。

3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

材料替换

用鲜香菇替换凤尾菇，称素锅包肉。

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。经常食用凤尾菇，可以增强人体健康，还能很好地缓解亚健康症状。凤尾菇的营养价值不亚于牛奶。所以说凤尾菇是一种很有营养价值的食材，具有增强免疫力的作用，还可以抗衰老，缓解亚健康的状态。

关于锅包凤尾菇的做法大家一定学会了吧，女性朋友们可以适当食用，对身体健康有利。增强免疫力缓解亚健康状态，其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。

凤尾菇当前卖的贵吗？凤尾菇和平菇有哪些区别？功效和作用介绍

在我们的日常生活中，有很多菌类的菜，有杏鲍菇、平菇、凤尾菇等，它们有着不同的特点与味道。那么今天我主要想给大家来介绍的是凤尾菇，这种菌类有哪些功效与作用呢？凤尾菇和平菇长得很相似，它们两者有哪些区别呢？想了解的朋友就往下看吧！ 一、凤尾菇的功效和作用 1、抗癌 研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。 2、糖尿病理想食品 凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品。 3、强身健体 凤尾菇含有丰富的蛋白质、维生素C，并含有人体必需的八种氨基酸，因此，经常食用凤尾菇，可以为人体提供充足能量，消除疲劳，并且可以清除人体内的自由基，增强人体抵抗力，强身健体，是体弱人群的理想食品； 4、降低胆固醇 凤尾菇含有大量的膳食纤维，有助于润肠通便，是便秘患者的食疗佳品，同时还能有效清除血清胆固醇，防治动脉硬化。维生素和纤维素的量是比较丰富的，可以起到降低胆固醇和脂肪的作用，润肠通便。 二、凤尾菇和平菇有什么区别？ 凤尾菇和平菇属于两者不同的菌类品种，虽然外形相似，但是只要我们认真仔细的去发现，那么你会发现两者还是有不同之处的。 1、菌盖 用肉眼仔细的去看凤尾菇的时候，可以看出凤尾菇的菌盖呈漏斗状。而平菇则呈扇形状。这是通常我们生活中最直观容易分辨的方法。 2、菌柄 凤尾菇的菌柄一般都比较光滑的，并且拌有菌环带；而平菇的菌柄有一定的绒毛，并且没有菌环。 3、菌肉 凤尾菇的菌肉相对比较厚一些；平菇菌类则比较厚。 4、生存环境 凤尾菇比较适合热带地区种植，而平菇更适合温带和亚热带，并且平菇生长速度更快。 5、颜色上 凤尾菇子实体黑，菌柄为白色；而平菇的色泽为比较白色，因此从颜色上很容易辨别出来两者的区别。 6、价格 目前市场上的凤尾菇价格普遍都比平菇高，凤尾菇价格在15元一斤，而平菇的价格则是在5元一斤左右。 7、营养不一样 从营养上看的话，凤尾菇相对比平菇的营养价值要高许多，尤其是其中所含蛋白质含量高，食用可以提高身体免疫力；而平菇中含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，其中氨基酸也十分丰富。赖氨基酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。 8、吃法不同 凤尾菇的食用方法一般都是用来炖汤或是蒸煮，这样营养成分才可以很好的保存下来；而平菇的吃法，更多人喜欢用来炒，或是用来制作火锅，这样的话会更加入味一些。 看完上文，大家估计对凤尾菇也有一定了解了吧，从上文可以看出它的功效与作用还是很多的，对人体有很多好处，跟平菇也是有着一些区别的，大家可以根据上面的一些方法来区分哦！ 扩展阅读：未来几年食用菌行业将有这四大改变，菇农们需要注意了！ - 惠农网免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

平菇与凤尾菇的区别是是什么？

凤尾菇是一种常见的菇类食物，因其肉肥味美，所以受到很多家庭的喜欢。有的人分不清楚平菇与凤尾菇的区别，下面就具体来看看两者的区别以及凤尾菇的营养价值吧!平菇与凤尾菇的区别：
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的实体，肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为"健康食品"、"安全食品"。
平菇为真菌植物门真菌侧耳的子实质体，又名北风菌、蚝菌，是栽培广泛的食用菌。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20-23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。