海白菜的营养价值(海带和海白菜哪个营养价值高)

海白菜的营养价值

目录海白菜的营养价值海白菜的功效与作用海白菜的做法大全海白菜适合人群海白菜和海带的区别性味咸寒功效具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效

禁忌人群孕妇及脾胃虚寒者应忌食慎食

适宜人群一般人都可食用，尤其适宜中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压、心血管病等患者

海白菜大家知不知道是什么呢，它可不是海里的白菜。海白菜跟海带差不多，都是属于藻类的一种，而且外形两种食物也差不多。在生活中，可能很多人吃过海白菜但是自己并不知道，还以为是海带。下面我们就一起来了解一下海白菜的一些知识，希望对大家在挑选海白菜的时候有所帮助。

海白菜的营养价值

每100克的海白菜可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。特别是钙质和膳食纤维对与老年人和便秘患者改善症状有帮助。

海白菜的功效与作用

海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。

1、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

2、海白菜有降低胆固醇作用。

海白菜的做法大全

1、红油海白菜

材料：

海白菜800克，花椒、干辣椒、芝麻、豆瓣酱、香醋、白糖、鸡精、酱油少许

做法：

(1)将辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用;

(2)海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用;

(3)炸花椒辣椒的油滤出，炒豆瓣酱，小火炒到油亮红色;

(4)海白菜加辣椒花椒、红油、白糖、香醋、酱油、鸡精拌匀;

(5)吃的时候调入一点香油即可。

2、海白菜汤

材料：

海白菜50克，香油、食盐、鸡精少许

做法：

(1)将海白菜洗净，用凉水泡发一下;

(2)将海白菜放入锅中，加凉水煮开，同时放入少许的味精和食盐;

(3)出锅前撒上少许的葱花、滴入几滴香油即可。

3、蒸海白菜

材料：

海白菜500克、面粉150克，食盐、醋、蒜、辣椒油少许

做法：

(1)将海白菜洗净、切成碎粒;

(2)撒入少许的面粉，使得海白菜全部均匀的蘸上面粉即可;

(3)锅中置水，放入箅子、笼布，下拌好面粉的海白菜开始蒸;

(4)锅开后继续蒸制10分钟左右，中间掀开锅盖搅拌一次，便于熟的均匀;

(5)大蒜砸碎加入醋、味极鲜、盐、味精、香油、蒜苗切碎;

(6)蒸菜放入碗中，加上辣椒油、蒜苗粒、蒜汁搅拌均匀即可。

海白菜适合人群

1、一般人都可食用，尤其适宜中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压、心血管病等患者。

2、孕妇及脾胃虚寒者应忌食慎食。

海白菜和海带的区别

海白菜跟海带的形状是比较相似的，如果没有一定的生活常识，可能在生活中很难区别它们。海带是一种藻类植物，主要生长在海底，呈现长带状，中间有一条分界线;海白菜的也是一种海藻，在韩国食用比较广泛，放置时间太长会变成绿褐色。

海带属于海生藻类植物，因其形似带得名。海带营养丰富，尤其碘的含量很高。在食用前，应先在清水中泡发一夜，方可加工。可凉拌、炒食或与肉一起煨汤。

海白菜学名叫做裙带菜 ，韩国人吃的很多，是一种海藻，绿色的，通常切成小段，中间有梗两边有波浪形的叶边。如果时间长了也会褪色呈绿褐色。

海带和海白菜哪个营养价值高

海白菜： 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险,药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。
海带：价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。。
两者价值可比较度不一样，但营养价值都高。
这都是生活在海水中的藻类植物。它富含碘元素，因此自古以来被作为治疗大脖子病（地方性甲状腺肿）的特效药物。这种病主要发生在某些缺碘的山区。但是，妇女在不同的生理阶段，往往需要补充一些碘。因此，妇女在更年期可以适当吃些海带。此外海带还可以预防血管硬化，对老年高血压患者比较适用。
提示：海带不宜过食，否则不易消化。烹煮时可加点醋，可使它容易煮软。

海白菜怎么做好吃的做法步骤和营养价值？

海白菜是一种海中的藻类植物，又名海菠菜、海带等。你了解海白菜要怎么做才好吃吗?下面，我来为你介绍海白菜的做法和营养价值。
凉拌海白菜的做法
海白菜食材准备

海白菜适量、蒜末、油、辣椒、盐、味精、香醋、酱油、香油、香菜适量、糖少许。

方法步骤
1、清洗掉海白菜上多余的盐。

2、将海白菜焯水煮熟后捞出。

3、准备好蒜末汁，将烧热的油泼在准备好的蒜末、辣椒、海白菜。

4、加入盐、味精、酱油、醋、香菜调味即可。
海白菜丸子汤的做法
海白菜食材准备

猪肉馅2两，海白菜适量，老母鸡汤适量，盐，白胡椒粉，姜粉，生抽，香油少许。

方法步骤

1、将海白菜洗净后切段备用。

2、肉馅加入盐，姜粉和香油调味后做成肉丸。

3、烧开鸡汤后放入丸子，转中小火，成型后加入海白菜。

4、淋上生抽即可出锅。
海白菜的营养价值
1、海白菜还有较多的矿物质与维生素，还具有降低胆固醇的作用。

2、海白菜还含有褐藻胶与硒元素，可降低心脏病、乳腺癌、冠心病的发病风险。

3、具有清热解毒的效果，有助于中暑恢复，小便不利，高血压等症状。