山药羊肉煲——健胃消食补肾养精(羊肉共有几种做法?)

山药羊肉煲——健胃消食补肾养精

提到山药羊肉煲，相信我们大多数的朋友们也都是非常的熟悉的，当然，我们许多的朋友朋友们吃过山药羊肉煲以后，对于山药羊肉煲都是赞不绝口的，不仅因为山药羊肉煲好吃，更因为山药羊肉煲的食疗功效非常不错，下面我们就来一起看看山药羊肉煲的制作方法。

山药羊肉煲

1、我们先将羊肉洗净，要用清水多清洗几次，随后切块，并将羊肉放入开水中进行汆水。更好的将腥味去除，备用。

2、随后将山药去皮，洗净，切块放入清水中，避免氧化。

3、西兰花直接洗净，切块。

4、枸杞洗净，并放入温水中进行泡发。

5、这时就可以热锅了，并加入适量的清水，大火煮沸，随后将羊肉、山药与枸杞放入，等他们煮熟了，随后将西兰花放入。

6、大火再次煮沸。等所有的食材煮熟之后，就可以进行调味了，将食盐、味精等等这些调味品放入锅中，搅拌均匀就可以吃了。

山药羊肉煲的功效与作用

山药羊肉煲可以健胃消食、补肾养精、排毒等等的功效。山药中的维生素，可以补脾养胃、生津益肺等等的作用，对于增强体内的新陈代谢很有帮助，提高人体的免疫力，有效的预防了很多疾病。羊肉补肾壮阳，主治肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足者，特别适合男性食用。这款食谱有健胃消食、补肾养精的功效，对于我们脾胃不好的朋友们来说，经常食用，可以有效的改善肠胃状态。

通过我们上面的这些介绍，相信我们大家对于山药羊肉煲的制作方法也是有了一定的了解了，所以我们大家就是可以经常食用一下山药羊肉煲的，既可以帮助我们大家促进脾胃的健康，更是可以起到非常好的补肾的作用的，所以建议我们男性朋友们经常食用的。

羊肉共有几种做法?

说到羊肉的做法，那简直就是数不胜数啊！下面我就把我知道的羊肉的做法和大家讨论一下吧。
首先就是炖羊肉：这个很简单，主要是比较费火候，一般将羊肉切成麻将块大小，炖羊肉要先将羊肉用开水加少许料酒、姜片煮一下，捞出备用。锅里放上花椒，大料，香叶，料酒等调料，最好选用砂锅，放上热水没过羊肉即可。一般大概需要炖一只两小时，小火慢炖。快起锅时可再放上几粒枸杞更加滋补。炖羊肉越是原滋原味儿越是鲜香无比。炖羊肉还可以选用羊排，更是别有一翻滋味呢！

而我最熟悉的做法就是烤羊肉串：一般我都是买羊后腿，回来把羊肉剔出来按照自己喜欢的大小切成小块，烤羊肉串一般不需要先腌制羊肉，如果采用木炭烤制的话，先将木炭点燃等明火变成暗火就可以准备烤羊肉串了，烤羊肉串一般需要孜然、盐，爱吃辣椒的还要准备辣椒面。要不停的翻转让羊肉串均匀的受热，等烤到八成熟的时候就可以散调料了，不要一次散太多的料，要一点点的加才有滋味。

还有比烤羊肉串更过瘾的吃法，那就是烤羊腿，甚至是烤全羊。一般需要烤羊腿或烤全羊的话就不是普通烤羊肉串的木炭炉子能够解决的了，要么是准备一个柴火堆，架子上面直接烤制，这时候火候的掌握非常的重要，否则外面烤糊了，里面了还没熟就麻烦了。

现在还有更先进的办法就是有卖专门的烤全羊的炉子，这样就比柴火堆要更容易掌握火候了，把羊腿或者全羊放进去以后，只需要到时间打开看一下就可以了，有的先进的炉子甚至连翻面都不用人工操作了。烤全羊，烤羊腿因为肉质比较厚不好进滋味，都要事先腌制一下，以前腌制的时候，酱料调制比较麻烦，工艺还比较复杂，但是现在超市里面都有现成的酱料卖，很方便在家里面就可以做出饭店里面的烤全羊了。

还有大家都很爱吃的涮羊肉，很多人都不能吃炖羊肉，烤羊肉串，但是偏偏对涮羊肉情有独钟，难以抗拒。这就是羊肉片的魅力，羊肉片一般是采用剔了骨头的全羊，切成一块块的在块然后用保鲜膜卷成圆柱状的，一般直径大概15厘米，长60厘米左右，放在冰箱里面冷冻，冻好以后拿出来，用专门切羊肉片的机器设置好自己所需的厚度，就可以切成一片一片的羊肉片儿了。

吃火锅的时候，羊肉片上来以后要尽快下锅，否则很快就会化掉，羊肉片都叠在一起，不好夹起来涮了。

羊肉还有一种做法就是羊肉丸子，羊肉丸子是需要把羊肉先剁碎成肉馅，然后放上各种调料搅拌均匀，最后把羊肉馅做成丸子的形状直接下锅就可以了。这样做比较鲜嫩可口，也比较好熟，是很多老年人喜欢的吃法。

羊肉馅不仅可以做成丸子还可以蒸包子或包饺子，都十分的鲜嫩可口。每个地方都有自己特有的吃羊肉的方法，你们那里呢？都有什么不同的吃法？

孕中期可以吃清补凉羊肉煲

羊肉性温，味甘，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力等功效。这道山药羊腿汤美味可口，对孕妇具有很好的补益作用。
孕中期营养食谱：山药羊腿汤
食材原料
主料：羊腿肉300克。
配料：山药30克，枸杞5克，桂圆肉20克，荸荠15克，生姜15克。
调料：盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉适量。
烹饪方式
炖。
制作方法
1. 羊腿肉洗净切块，放入沸水中，用大火煮尽血水，捞起待用。
2. 山药去皮，洗净切块，荸荠去皮洗净，生姜去皮洗净切片。
3. 取炖盅一个，加入羊腿肉、山药、枸杞、桂圆肉、荸荠、生姜，调入盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉，注入适量清水，加盖，大火烧开或转小火炖约3小时即可。
适用人群
孕中期（孕13周至28周）准妈妈。
甜心提示
1. 羊肉鲜嫩，营养价值高，但准妈妈们不要多吃哦，容易上火。
2. 制作此汤时，羊肉的血水一定要去透。
肉末西红柿酸甜鲜香，富含蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A、B1、C等多种营养素，非常适合孕妈妈食用。
孕中期营养食谱：肉末西红柿
食材原料
主料：瘦肉30克，鲜西红柿150克。
配料：冬菇15克，香芹20克。
调料：盐、白糖、湿生粉适量。
烹饪方式
炒。
制作方法
1. 瘦肉剁成末、西红柿洗净切成中丁，冬菇洗净切成粒，香芹洗净切成粒。
2. 锅内烧油，油热后下入肉末、冬菇，用小火炒至肉末发白，再加入西红柿。翻炒2分钟。
3. 再加入香芹，调入盐、白糖炒透入味，用湿生粉勾芡，搅拌均匀，翻炒两下即可。
适用人群
孕中期（孕13周至28周）准妈妈。
甜心提示
1. 西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血、增进食欲的功效。
2. 炒西红柿的时间要短。
海参含有丰富的蛋白质、钙和碘，红烧海参不仅鲜美可口，营养丰富，还有滋阴养血，安胎利产的作用，最适合怀孕中期的女性食用。
孕中期营养食谱：红烧海参
食材原料
主料：水发海参150克。
配料：冬菇15克，生姜10克，葱10克。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、黄酒、湿生粉适量。
烹饪方式
红烧。
制作方法
1. 水发海参切片，冬菇洗净切片，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段。
2. 锅内烧油，油热后下入姜片、海参、冬菇，调入适量黄酒，用中火炒片刻，注入适量清汤，烧约5分钟。
3. 然后加入葱段，调入盐、白糖、蚝油、酱油烧透，用湿生粉勾芡，推匀即可。
适用人群
孕中期（孕13周至28周）准妈妈。
提示
海参具有补肾除湿、养血润燥、通便利尿等作用。用水泡发海参时，容器内不能有油渍，否则海参易烂。

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