绿豆炖鸭煲——润肠通便利水消肿(夏季开胃喝什么汤)

绿豆炖鸭煲——润肠通便利水消肿

绿豆是一种比较常见的杂粮种类，经常做粥或者是绿豆汤比较多，它可以有很好的清热解毒的作用，适合夏季食用，当然如果是寒性体质的人群尽量少吃这样的寒冷食物。绿豆和鸭肉一起吃，可以有润肠通便的作用，对于利尿消肿来说有好处，来看看绿豆炖鸭煲的做法。

营养价值:

蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、锌

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

脾胃虚弱者

绿豆炖鸭煲所需材料

鸭肉500克、绿豆100克、枸杞子适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、味精适量

绿豆炖鸭煲的做法

1、首先将鸭肉洗净，它的血水一定要洗净，随后切2厘米见方的小块，因为鸭比较腥，所以需要进行焯水，随之将浮沫捞出，再放入清水中进行浸泡，差不多半个小时。

2、先将绿豆淘洗干净，随后放入清水中浸泡12个小时，待用。

3、将枸杞子放入温水中进行浸泡。

4、这时就可以热锅了，再倒入适量的清水，随后将鸭块、绿豆、枸杞子、葱花、姜片这些食材放入锅中，大火煮沸。

5、等煮沸之后，将火候改成小火，煮两个小时，等绿豆和鸭肉都熟透了，就可以进行调味了，将食盐、味精放入，均匀搅拌就可以食用了。

绿豆炖鸭煲的功效与作用

绿豆炖鸭煲可以润肠通便、利水消肿、降血脂等等的作用。绿豆清热解毒的功能非常强大，在夏季容易中暑，适当的饮用绿豆，可以有效预防中暑。从而可以很好的降低人体的血脂。鸭肉中的蛋白质、钙物质很丰富。从而有效的提高人体的免疫力，体质不好的人，可以适当的食用。绿豆和鸭肉一起吃的话可以有很好的健脾胃的作用，对于补肝肾来说有好处，这款食谱可以很好的促进食欲，对于肠胃有很大的帮助。

绿豆炖鸭煲适合的人群有很多，可以起到促进食欲的作用，对于健脾胃来说有一定的好处，可以经常食用，而且口感好，补充丰富的蛋白质和维生素，纤维素，对于促进食欲，润肠有好处，而且也可以有很好的利尿消肿的功效，大家可以经常吃。

夏季开胃喝什么汤

一、猪筒骨苦瓜玉米汤
苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用哦！
食材：新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒
做法：
1、将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可去些苦味；
2、新鲜玉米洗净切片；
3、将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯去血污水；
4、然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓；
5、再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。
二、丝瓜瘦肉汤
丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。
丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。
食材：丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油
做法：
1、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用；
2、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片；
3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
三、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。
这道汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。
食材：鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜
做法：
1、鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥；
2、锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可；
3、放入姜片、然后加清水，三汤匙料酒，大火煮8分钟；
4、豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟；
5、放葱花适量，加盐调味即可。
四、莲藕排骨汤
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。
浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。
食材：排骨、莲藕、姜
做法：
1、莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用；
2、锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨焯去血水；
3、焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水；
4、锅中放入足量清水，放入姜片、排骨；
5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时；
6、加入莲藕，继续炖一个小时，出锅前加食盐调味。
五、绿豆老鸭汤
绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
食材：绿豆、老鸭一只、薏仁、陈皮
做法：
1、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水；
2、薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好；
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。

秋风起多吃鸭，喝上这碗汤，营养滋补又美味，教你怎么做好吃？

我们身体需要补充很多营养成分，所以很多人会出现浑身乏力、食欲不振、昏昏沉沉的症状，所以大家近期需要滋补，多喝一些汤汤水水容易消化的食物，少吃一些油炸食品否则身体会吃不消。

秋季食补滋补的好时节今天为大家分享的这款莲藕绿豆把老鸭汤非常和节气，不仅去火滋补还非常有营养，在江南一带很多人都喜欢用老鸭来煲汤，尤其时候当地人，他们可以把鸭肉制作的鲜美多汁，我们还可以搭配自己喜欢吃的食材，比如秋季班大家特别适合吃山药与南瓜都可以放到汤中进行熬制。

此款汤是一道特色传统清润滋补的汤品，鸭肉中含有大量的蛋白质与脂肪、维生素、钙、铁、氨基酸等成分，经常吃鸭肉可以帮助我们延缓衰老，因为鸭肉中含有大量的维生素b成分还可以很好的抗脚气，鸭肉中还含有烟酸可以保护我们的心脏。

莲藕是荷花变的根茎，一般莲藕在家中我们都会清炒或者是炸藕合煲汤，口感清脆爽口容易被我们人体所吸收，但是孕妇吧或者体寒的女士尽量少吃，莲藕比较寒多吃会引起腹痛等症状发生，以上几种食材对身体都非常有利，下面一起来看看具体包的制作步骤以及方法吧，

食材

绿豆50克、莲藕250克、老鸭2.5斤、清水适量、食用盐10克、生姜5克、花椒1克。

做法

1. 首先我们需要准备好以上是食材，老鸭、莲藕、绿豆以及调料。

2. 食材准备好后我们需要把生姜清洗干净切成姜片进行备用。

3. 莲藕清水冲洗干净后把调频刮掉，莲藕生长在沼泽或者池塘下有淤泥所以我们要反复进行冲洗，再切成大小一致的滚刀块放到盘中进行备用。

4. 老鸭我们需要清洗干净然后切成小块沥干水分。

5. 接下里我用的是电饭煲把鸭肉、绿豆、莲藕、花椒都放到锅中，然后加入适量的清水，盖上盖子按煲汤键。

6. 这样蒸的汤营养不会流失，而且鸭肉也会比较软烂，不会下很多水，最后还可以根据个人口味添加一些枸杞与葱花，这样老鸭汤的口感鲜香味还非常滋补。一键搞定方便简单，喜欢的朋友快来制作吧。

小贴士

1. 绿豆中含有淀粉、蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分，也属于粗粮，经常吃绿豆喝绿豆粥的朋友可以有效的清热解暑、利水消肿、润肠通便、明目等功效，但是绿豆在食用时一定要擦一下不能与什么食物一起吃不要食物中毒。

2. 我用的是整只鸭子，大家还可以根据个人喜好选购鸭腿或者是鸭肉，如果家中没有电饭煲还可以用煲汤的砂锅煮，时间可以煮至的会长一些，大概1.5个小时左右。

3. 汤中搭配了莲藕与绿豆，大家还可以根据个人口味与身体需要搭配不同的食材，比如山药、红豆、大枣等等，这样汤的味道也会比较有层次感。

今天教大家制作的这款莲藕绿豆老鸭汤口感非常鲜美，肉质也非常软烂喜欢的朋友可以制作，秋季可以很好地给我们带来滋补的效果。

鸭肉丝绿豆芽——通便排毒清心

绿豆芽大家都不陌生，我们经常吃，而且营养很丰富的哦，经常吃些这样的食物不仅可以促进食欲，而且还可以促进新陈代谢。绿豆芽含有的水分和维生素比较高，和鸭肉一起搭配可以有清心安神补气血的作用。

鸭肉丝绿豆芽

食疗功效:清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷、锌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚寒者

鸭肉丝绿豆芽所需材料

主要食材烤鸭肉、绿豆芽、盐、味精、醋、姜末、花椒、香油、植物油

鸭肉丝绿豆芽

1绿豆芽洗净，掐去根部;烤鸭肉切丝，待用。

2炒锅置火上，倒植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。

3花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。

鸭肉丝绿豆芽的功效与作用

绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。烤鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。鸭肉丝绿豆芽此菜具有清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎的功效。这样的搭配方法不仅可以通便排毒，而且HIA可以滋补肝肾，对于提高体质来说有一定的效果，而且还可以排毒去火气，适合多种的人群，鸭肉可以养心安神。

鸭肉丝绿豆芽的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，通便排毒清心安神补气血，是我们健康所需要的营养哦。

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