柴胡苦瓜瘦肉汤——透热解表止咳化痰(苦瓜煲汤有几种做法?)

柴胡苦瓜瘦肉汤——透热解表止咳化痰

中药材的种类有很多，不同的中药材可以有不同的治疗疾病的功效，而且也可以有提高人体免疫力的作用，今天就来说说柴胡，它是一种清热解表的作用，柴胡还能和很多不同的食材一起煮菜食用，今天结束可以有止咳化痰作用的柴胡苦瓜瘦肉汤的做法。

营养价值:

蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、E、磷、钾、钠、钙、镁、铁

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合热病烦渴、贪多咳嗽、小便短赤

禁忌人群:

脾胃虚寒者

柴胡苦瓜瘦肉汤

所需材料

猪瘦肉400克、苦瓜200克、柴胡10克、川贝10克、盐适量、味精适量

柴胡苦瓜瘦肉汤的做法

1、将猪肉洗净，血水全部洗净，随后将它切块备用。

2、将苦瓜的籽去除掉，随后将之切块备用。

3、将川贝和柴胡分别用清水清洗干净，备用。

4、这时将柴胡、川贝、苦瓜、瘦肉一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，随后改小火炖一个小时左右。

5、最后就是进行调味，加盐、味精融化即可。最后再撒入葱花就可以吃了。

柴胡苦瓜瘦肉汤的功效与作用

柴胡苦瓜瘦肉汤这道汤，很适合在夏季饮用。因为它可以透热解表、止咳化痰、预防贫血等等的作用。柴胡可以解热，若是发生发热的话，就可以食用它，它可以降低人体的外表。并且还能调节女性的月经，对子宫有一定的保护作用。苦瓜是夏季当季食物，所以它具备了清热祛暑的作用，预防了中暑。可以将体内的毒素排出。猪肉中的铁元素丰富，从而可以增强人们的免疫力。有滋养补虚的作用。

今天介绍的这道柴胡苦瓜瘦肉汤是不错的一道养生的食谱，适合的人群比较多，可以有补充丰富维生素和矿物质的作用，对于清热解毒去火气有好处，而且也可以缓解咳嗽咳痰的一些症状，不妨试试这些养生保健的食谱。

苦瓜煲汤有几种做法?

苦瓜煲汤常见的有苦瓜凤梨鸡汤

主料：苦瓜200g、鸡肉半只

调料：食盐适量、姜5片、豆瓣酱1大勺、水100ml、凤梨适量

做法步骤：

1、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉。

2、把所有材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨 。 

3、腌黄豆酱

4、先把苦瓜用水烫。

5、把半只鸡切段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用。

6、然後材料全部一起放进压力锅开火，等压力锅出来叫声後，改用小火煮十五分钟、然後熄火即可。

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1 霸王花猪骨汤材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。

做法：

1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净，猪骨洗净，斩件。

2、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效；特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。

2 草龟瘦肉汤材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。

做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。

功效：有清热祛湿及解毒功效。

3 鸡脚苦瓜瘦肉汤材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。

做法：

1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。

3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。

4 竹蔗茅根红萝卜汤材料：竹蔗半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。

做法：

1、所有材料洗净（糖冬瓜除外），竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条，红萝卜去皮切小块；马蹄去皮。

2、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。

功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。

下雨天，煲什么汤好？

夏季高温人体阳气旺盛频繁流汗，造成水分及营养流失严重。尤其是正值三伏天炎热高温天气，要想降温解暑来点养生汤吧，即可滋补润燥又可防暑降温。

1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。

做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。

2、苦瓜黄豆百合排骨汤

材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

3、节瓜腐竹煲鱼汤 材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。做法：节瓜洗净，去皮切厚块;腐竹洗净后泡软，切段;鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

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