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家常凉拌黄豆芽——蛋白质丰富

时间: 2023-04-29 07:15:49

家常凉拌黄豆芽——蛋白质丰富

豆芽是我们生活中经常可以吃的一种食物了,它的营养价值比较高,而且还含有丰富的蛋白质。黄豆芽是大家都会选择的一种食材,价格便宜,而且吃法多,如果选择凉拌的话可以有开胃助消化的作用,而且还不糊发胖的哦。

家常凉拌黄豆芽

材料:

黄豆芽,菠菜,植物油,盐,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖,味极鲜

做法:

1、把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过一下,捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分。

3、把大蒜捣成泥,然后把大蒜泥和胡椒粉,醋,盐,味极鲜加入白糖一起搅拌均匀调味。

4、然后把菠菜和黄豆芽放入盆里,把调好的黄豆芽放入里面调味拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、锅里放入凉油,然后等六成热的时候把油浇在上面的碗里搅拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可。

家常凉拌黄豆芽口感清脆,而且有开胃助消化的作用,而且黄豆芽是生活中很常见的人,它很容易购买,而且它含有的营养元素也是人体所需,同时常吃黄豆芽,对促进人体消化都是有着很好帮助,尤其是在夏季的时候,选择这样的食物,对人体各方面脂肪消耗,对于想减肥的人群来说无疑不是一种很好的选择,因为黄豆芽是一种低热量的食物。所以吃了以后不用害怕会发胖的哦,而且还可以补充维生素和蛋白质,大家赶紧试试吧。

关于家常凉拌黄豆芽的做法和好处,上面就介绍到这里。相信大家对这些常识也有所了解了吧,常吃这样的食物可以助消化,还可以有减肥的作用,特别是夏季食用最好,清凉解暑,而且热量比较低,吃了不会担心发胖,时候女性食用。

黄豆芽比黄豆更有营养,黄豆芽有哪些做法?

黄豆芽是用黄豆生的豆芽,做法也非常多,像是清炒黄豆芽,黄豆芽炒肉、黄豆芽炒粉条等等,像是豆芽一类的蔬菜,绿豆芽凉拌还好吃,但黄豆芽凉拌不太好吃了,而且不熟特别硌牙,黄豆芽还有一个宫廷做法就是将肉丝穿进黄豆芽的缝里,这种黄豆芽在古代有个称号叫腰缠万贯,也是很搞笑了。

黄豆芽里面有非常丰富的蛋白质对于人身体非常有益,吃起来非常清爽,而且黄豆芽里面的膳食纤维也非常多,它是黄豆的一种变形,我们在家也可自己去生黄豆芽,准备一盆水,把黄豆扔在里面即可,水不宜放太多,稍稍没过黄豆即可,否则黄豆芽是生不出来的,自己在家无论是生黄豆芽还是绿豆芽,都非常方便,而且绿色健康,吃着也放心,因为直接吃黄豆,我们的肠胃是很难吸收的,无论是用酱油煮黄豆,还是吃毛豆,都容易引起腹胀,但黄豆芽作为蔬菜,就不会引起那样的问题。

黄豆芽炒着吃更香其实黄豆芽,小编就喜欢拿荤油炒着吃,把切好的五花肉切成薄片,用少许油煸炒透亮,然后将洗好的黄豆芽放入,轻轻翻炒,加入适量的酱油食盐鸡精等等,如果家里有条件的可以放一些干的红辣椒丝和八角麻椒,这样炒出来的黄豆芽更入味,嚼起来更香,大约炒十分钟,一定要看到黄豆芽变得抽抽巴巴再出锅,出锅的时候,放上青蒜青葱,味道相当好。

其实黄豆芽碰上韭菜也是很香的,韭菜可以把黄豆芽的香气逼出来,让黄豆芽变得更有豆香,小编很少看到黄豆芽炒鸡蛋的,因为黄豆芽比较不愿意熟,如果是上年纪的食客也可以加水炖一下,豆子一定要烂熟才更好消化,居家炒点黄豆芽,清爽开胃不油腻,吃够了豆角茄子大白菜的朋友们,可以尝试在家炒一下。

黄豆芽拌香干,在家的具体做法是什么呢?

黄豆芽拌香干,非常好吃的一道家常菜,吃起来咸香味美,口感层次相当丰富,下面小编就给大家说一下这道菜的做法。

黄豆芽拌香干,做法简单,吃起来格外香

黄豆芽一定要买那种新鲜一点的,如果买的特别老,黄豆芽嚼起来就会特别苦,香干切得一定要细一些薄一些,这样更容易入味。我们要将黄豆芽拿热水焯一下,这样做出来的黄豆芽才不会有那种特别腥臊的气味,也不会有苦味,把黄豆芽焯水放入大盆里。然后把豆干放在温水里提前泡一泡,这样切出来的豆干才会更软一些,不至于特别难嚼,我们把豆干切得小一些。在盆子放一些酱油,用筷子搅拌一下,再放一些食盐、鸡精、五香粉,切上一些蒜末、葱花、香菜、红绿辣椒丝和一些干辣椒、麻椒,起锅烧上一勺热油,浇在蒜末上爆香,用筷子搅拌一下,让调料能够和黄豆芽豆干充分融合,让食材被腌透,如果想吃稍微入味一点的,可以在盆子上附上一层保鲜膜,等到半小时左右,把拌好的黄豆芽拌香干盛到盘子里即可。

黄豆芽拌香干,营养丰富,鲜香爽脆

黄豆芽营养非常丰富,其中有大量的维生素和膳食纤维,利便利尿,还可以预防高血压,并且黄豆芽非常爽脆很利口,唯一有一个缺点就是不太好嚼烂,所以大家在做黄豆芽拌香干的时候,一定要把黄豆芽焯水,至少要把黄豆芽焯到软再盛出备用。而香干就是豆制品压制而成,它是非常紧实的,也很耐嚼,所以在改刀的时候,需要把香干处理的精致一些,越薄越易入味。黄豆芽拌香干以香辣口味为主,所以,我们要放入辣椒油和麻椒油,而且黄豆芽和香干都不容易入味,所以要放多一些的酱油。

黄豆芽拌香干,吃的是一个酱香味和油香味,所以一定要用热油爆香,在家里也可以直接将香干和黄豆芽炒在一起,加上一些韭菜,这样口味会更好一些。

凉拌豆芽怎么做好吃,凉拌豆芽的家常做法

凉拌豆芽非常爽口,营养丰富,家常菜的做法最好。我用一个豆芽冷拌两种不同的口味,喜欢的可以试试。
一、凉拌爽口豆芽
材料:豆芽200g、红椒半个、香菜2根、辣椒油2勺、香醋1勺、糖1勺、酱油1勺、鸡精少许、盐适量、香油适量。
练习:
将豆芽去皮,洗净,放入沸水中焯一下,用切丝的彩椒焯1分钟,捞出凉水,沥干水分。
准备一个盆,放入焯水的豆芽和彩椒,香菜洗净,切成4-5cm的块,放入盆中,加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽、辣椒油、香油,拌匀即可食用。
第二,冷脆豆芽
材料:豆芽200g、芹菜1根、蒜末1勺、盐适量、小米椒1个、米醋2勺、酱油1勺、糖1勺、鸡精半勺、熟油1勺。
练习:
豆芽洗净,芹菜去叶,洗净,切成段,放入水锅中焯一下,捞出凉水,沥干水分。
大蒜切碎,小米椒圈起来。
准备一个小碗,将蒜粉、小米椒、盐、鸡精、糖全部放入碗中,倒入醋和酱油,放少许凉开水搅拌均匀,浇在焯水的豆芽和芹菜上,倒入适量熟油拌匀,装盘即可。

黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽是比较常见的一种蔬菜,营养价值非常高,可以煮着吃炒着吃,还可以作为辅料来使用,根据自己的喜好来搭配就可以了,它里面含有非常多的纤维素,能够起到润肤减肥效果,还可以改善头发组织,下面就给大家介绍一下黄豆芽怎么做好吃。

黄豆芽怎么做好吃

豆芽炒面,准备一些面条,黄豆芽,胡萝卜,酱油,干辣椒,盐,小葱,胡萝卜,先清洗干净切成片状,香葱,辣椒切一下,锅里面加入适量的油烧热,把黄豆芽,红萝卜以及辣椒放进去爆香,然后再把面条放进去翻炒均匀,滴一些酱油继续翻炒,最后加一些食盐翻炒两分钟左右就可以出锅了。

凉拌黄豆芽,需要准备一些黄豆芽,白糖,辣椒油,陈醋,白芝麻,小葱,蒜泥,香油,生抽,红椒,黄豆芽的老根摘除,甜椒切丝,葱切丝,准备一个碗,把蒜蓉,辣椒油,陈醋,香油,糖,生抽放在一起搅拌均匀制作成料汁,锅里面加入适量的水煮开,把黄豆芽放进去,红椒丝放进去烫一下,出锅之前把火关掉,加一些生姜丝,然后捞出来浸泡在冰水里面,水分沥干后,把做好的料汁倒进去搅拌均匀,再撒上一些白芝麻。

凉拌黄豆芽怎么做好吃

想要让凉拌黄豆芽更加好吃,就可以和韭菜进行搭配,需要准备一些黄豆芽,韭菜,生姜,料酒,花椒粒,白醋,鸡精,先把黄豆芽的尾部去除清洗干净,水分沥干韭菜洗好以后切段,生姜的皮去骨切成丝,锅里面加入适量油烧热,把花椒粒,生姜丝放进去炒香,然后再加入黄豆芽,料酒,用大火快速翻炒,再加入韭菜段,白糖,鸡精,食盐翻炒均匀,滴上一些白醋,再继续翻炒好就可以吃了。

制作凉拌黄豆芽还可以准备一些黄豆芽,生抽,糖,蒜蓉,辣椒油,陈醋,香油,熟白芝麻,红甜椒,葱,黄豆芽老根去除,葱切丝,红甜椒切丝,准备一个碗里面,加一些糖,生抽,蒜蓉,辣椒油,陈醋以及香油搅拌均匀做成料汁,锅里面加入适量的水烧开,把黄豆芽烫熟以后泡到冰水里面,然后再拿出来装盘,淋上一些料汁,上桌之前需要添加适量的白芝麻,制作这道凉拌黄豆芽的时候,需要先把白芝麻炒香,拌完以后最好马上吃完,一定不能过夜,否则就很容易出现坏掉的情况。

糖尿病能吃黄豆芽吗

有糖尿病的人是可以吃一些黄豆芽的,因为黄豆芽里面并不含有淀粉,而且含有非常丰富的维生素c,蛋白质,适当的吃一些好处还是很多的,糖尿病患者适当的吃一些黄豆芽,能够让胆固醇排出的速度更快,避免胆固醇堆积在动脉壁上,能够达到降低血脂作用。

黄豆芽在发芽的过程当中肌醇含量会增多,能够有效的控制,吃完饭以后血糖升高,能够有效预防糖尿病以及治疗糖尿病作用,糖尿病患者在食用黄豆芽的时候,要注意里面添加一些生姜丝,可以达到去除寒气作用。黄豆芽可以爆炒或者是凉拌,时间都不宜过长,但又要保证它是熟透的,脾胃虚寒的人以及消化能力比较差的人最好不要吃黄豆芽。

黄豆芽怎么发

首先选择一些质量好的黄豆,一定要颗粒饱满,不要有虫斑,把黄豆清洗干净,灰尘沙子洗去,然后浸泡在水里面8个小时以上,让它能够充分的吸饱水分,把黄豆清洗干净放到盆子里面加入适量的水,水温大概是30度左右,然后盖上一块湿的布,每天都需要淋几遍水,让黄豆一直保持湿润感,一个礼拜左右边角的豆芽就会长出来,已经有根的话就可以吃了,在整个发芽的过程当中,一定不能让黄豆接触到油脂,否则很容易腐烂。

上面给大家介绍的就是黄豆芽怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,黄豆芽的制作方法各种各样,每一个人喜欢吃的口味不同,所以可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法,可以达到一定的保健养生作用,可以让身体变得比较健康,虽然黄豆芽是很好的食物,但一次性也不要吃得太多,避免对身体健康造成不利的影响。

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