香干炒肉——蛋白质丰富

香干炒肉——蛋白质丰富

香干大家都吃过吗，它是豆制品的一种，是熏的，有一种特殊的味道，很有食欲，而且是有营养的一种食材，它的蛋白质是比较丰富的，而且适合的人群也是比较多的，我们应该多吃这样的食物，下面介绍香干炒肉的做法。

香干炒肉

原材料：

猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。

调味料：

盐6克，味精5克。

做法如下:

1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝;

2、锅里放入油，加热以后放入肉片炒至变色;

3、然后放入香干，辣椒丝翻炒熟了以后调味就可以了。

香干炒肉是一道很简单的家常菜，但是它的营养很丰富，适合各类的人群食用。根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。搭配香干一起吃的话可以让这些物质充分的表现出来，而且香干中有丰富的蛋白质和维生素，还有一些矿物质，是一种很健康的食物。但是要注意的是香干中含有的盐分是比较高的，所以对于有高血脂，高血压和糖尿病肥胖等病人来说最好少吃。患肥胖病和心脑血管疾病的人，常吃可降低胆固醇，防止血管硬化。

上面介绍的香干炒肉的方法，大家学会了吗，方法简单，而且营养价值是比较高的，常吃这样的食物可以让你滋润物质，具有很滋养的功效，同时还可以有保护心血管的作用，是低胆固醇的一种食材，而且还有益气的功效。

餐馆里的香干炒肉是不是加了特别的调理,味道很好吃？

“香干炒肉”——这是一道中国传统经典美食，也是湘菜菜系中的经典，该菜一般主要是以香干、猪肉为主料，加上少许的配料一起炒制而成的。用料都非常的简单，调味料一样的普通，所以赶紧试试吧。
根据营养师建议，本菜谱温馨提示:中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。
【香干炒肉】
需要准备的食材：新鲜香干4块、带肥猪肉150克
需要准备的配料：辣椒适量、大蒜5瓣、水、老抽酱油、料酒、食用油、花椒油、鸡精、食盐适
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将配料准备好，将大蒜剥好清洗干净。买回的新鲜猪肉处理一下，将猪肉清洗干净然后改刀切片，线椒去蒂拍松切斜丝，香干切薄片，大蒜去皮一半切片一半切末，备用；
第二步、猪肉记得腌制一下，适量的淀粉，少许的盐、鸡精、食用油等混合均匀的。这样猪肉就非常的记得要搅拌均匀（顺着一个方向搅拌起劲）
第三步、这里准备炒制，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后热锅冷油。开小火下入所有香干煸炒上油，炒至香干全部裹油且炒出香味后，装盘备用（大约炒1分钟，此时炒好的香干会硬一些）
花椒油，一瓶500ml非常划算哦，可代替花椒粒、花椒粉等，炒菜、煲汤、凉拌、面条，新鲜花椒油，美味鲜香，不一样的味道，便宜实惠。
第四步、再次起锅，加入再适量的食用油开中火，下入所有腌制好的的猪肉。快速翻炒至发白，淋入少许酱油炒出酱香并上色，淋入少许料酒增香去味；
第五步、最后将其炒匀后，锅中下入切好的线椒丝炒出辣香味，再下入切好的蒜片炒匀。炒出蒜香，倒入炒好的香干快速炒匀，淋入少许酱油补色。
第六步、最后翻炒匀上色，倒入少量的热水，关盖转小火焖煮5分钟焖出香干和炒肉的浓香。水分焖干，锅中加入适量食盐、少许鸡精、花椒油炒匀入味，再下入剩余的蒜末炒，出锅；
这样美味营养的香干炒肉就做好了，香味浓郁美味，吃着很是营养，肉片入味。香干带有焦香很是好吃，喜欢这道香干炒肉，就去试试吧，非常的简单哦。

湘菜香干炒肉的做法，湘菜香干炒肉怎么做好吃

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。功效：补充蛋白质和钙质。1、将瘦肉、香干分别洗净，切丝;香菜洗净、切段。
2、油锅烧热，倒入肉丝煸散，烹入料酒，继续煸炒至肉丝八成熟时，倒入香干丝;
3、加入酱油、白糖以及适量清汤，翻炒至汤汁将干时加入香菜段、味精，淋入明油翻炒均匀即可。
1.
主料：芹菜150克
辅料： 豆腐干50克 猪肉(瘦)50克
调料： 酱油10克 植物油10克 盐2克 料酒5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
制作工艺
1. 将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。准备好香干
2.猪后腿肉
3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2. 蒜黄洗净切成寸段；
3. 葱、姜切成小片或末；
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!