菠萝拌莴笋——增强骨骼补充维生素

菠萝拌莴笋——增强骨骼补充维生素

大家都吃过莴笋吧，它是我们餐桌上经常可以吃的一种蔬菜，价格便宜，而且营养很高的哦，常吃这样的食物对于人体健康有好处，而且还可以不改，有强壮骨骼的作用哦，下面就推荐一种菠萝莴笋的做法，大家不妨来学习一下吧。

菠萝拌莴笋

【原料】：

莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【制作过程】：

1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水 中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2. 然后把菠萝切成小块放入碗里面，放入糖水，白糖要事先用少许的凉开水化开，然后放入白醋和味精搅拌，放入冰箱冰镇以后浇在莴笋块上面就可以了。

菠萝莴笋口感好，而且有一种酸甜的口感，适合很多人群食用，酸酸甜甜的开胃助消化，而且还可以补充各种的营养素。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。常吃莴笋还可以补充碘元素，可以促进人体的代谢和骨骼的发育。而且莴笋叶也是可以食用的，营养价值要比茎更高。比如说胡萝卜素就高出七十多倍的哦。所以大家可以放心食用，具有很高的营养价值。

关于菠萝莴笋的做法，大家都学会了吧，其实方法还是比较简单的，因为这样的食物可以保留它的原汁原味，而且凉拌着吃更开胃，而且还可以让你更加有食欲哦，所以经常吃这样的食物具有很高营养，大家可以放心食用。

菠萝糖尿病人可以吃吗

菠萝糖尿病人可以吃吗

菠萝糖尿病人可以吃吗？菠萝是生活中最常见的热带水果，菠萝能清热解毒，而且味道酸甜爽口，吃菠萝不仅能减肥还能达到美容的效果，很多人都喜欢吃。以下了解菠萝糖尿病人可以吃吗？

菠萝糖尿病人可以吃吗1 菠萝糖尿病人可以吃吗

可以适量的吃菠萝。

菠萝的味道香甜，有很高的营养价值，但是它的升糖指数低，吃了不会导致血糖升高，反而对糖尿病患者能起到一定的保健作用。

糖尿病人吃菠萝的好处

菠萝含有丰富的膳食纤维以及维生素B1，其中膳食纤维可以降低血糖，降低糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖，促进糖尿病人对食物的消化吸收;维生素B1可以预防糖尿病引起的周围神经功能障碍。

菠萝中的“菠萝朊酶”还有溶解纤维蛋白和血凝块，利尿的作用，能够改善局部血液循环，消除炎症和水肿，减少糖尿病人血糖尿的情况。

菠萝的食疗功效

中医认为，菠萝具有清热解渴，健胃消食，补脾止泻，消肿祛湿等功效，可用于神疲乏力，腰膝酸软，肾炎水肿，寄生虫病，痛经，心脏病，高血压，咳嗽痰多，咽喉肿痛等疾病的辅助治疗。

糖尿病人怎么吃菠萝好

取菠萝100克，粳米50克。

将菠萝去皮，切成丁，粳米淘洗干净，放入锅中熬煮成粥，再放入菠萝丁搅拌均匀即可。

这道粥具有清热解渴，健胃消食，补脾止泻，消肿去湿等功效。

糖尿病人吃菠萝要注意什么

1、将菠萝榨汁后用凉开水调服，可以治疗糖尿病患者的口渴症状。

2、菠萝直接吃很酸涩，如果把菠萝浸泡在淡盐水里，可以消除酸涩味，而且菠萝经过淡盐水浸泡后，吃起来不会发生过敏现象。

菠萝糖尿病人可以吃吗2吃菠萝的好处

1、吃菠萝能减肥

减肥是吃菠萝的最大好处之一，菠萝的营养价值很高，人体代谢需要的所有维生素，而且它含有的酸性成分还能促进消化和吸收，另外菠萝中还含有一些酶类物质，能抑制人体对脂肪的吸收，而且它热量比较低，人们食用以后可以让体重明显减轻，能起到不错的减肥作用。

2、吃菠萝能清理肠胃

菠萝能清理肠胃中积存的多余油脂与垃圾，它含有的菠萝蛋白酶能促进人体内蛋白质的分解，可以加快肠胃蠕动，能有效促进人体内部垃圾的排出，对人类的常见的便秘和腹胀都有很好的调理作用。

3、吃菠萝的坏处

正常情况下吃菠萝是没有什么坏处的，但是菠萝这种水中含有大量的菠萝蛋白酶，这种物质有很强的刺激性，平时不注意与皮肤接触以后就容易引发过敏，而且身体过量吸收这种物质以后，还会刺激肠胃，因此大家平时吃菠萝时一定把它的果皮和果刺去除干再把它的果肉切成块状以后用盐水浸泡，浸泡半小时以后再吃最安全。

菠萝能清热解毒，而且味道酸甜爽口，鲜嫩多汁，特别适合人们在夏天食用。但很多人在购买新鲜菠萝以后却感觉无从下嘴，根本不知道它应该怎么吃，今天就专门介绍一些与菠萝吃法相关的知识，能让大家轻松了解菠萝应该怎么吃。

菠萝怎么吃

1、在购买新鲜菠萝以后，需要把它削掉外皮以后再吃，而且菠萝的削皮可不那么简单，不但要用水果刀把菠萝的'外皮全部削掉，还要用专用工具把去皮以后果肉表面残留的眼儿挖掉。

2、处理好的菠萝果肉不能直接吃，要把它切成块状以后放在盆中，加入少量食用盐，再放入足量清水，调成淡盐水以后浸泡半小时，这样能让菠萝果肉的苦涩味变淡，而且能让它的易过敏成分活性降低。等菠萝果肉泡好以后可以取出直接食用。

菠萝的食用方法

1、做果汁

菠萝的果肉除了可以直接吃以外，还可以用来做果汁，再用它做果汁时，需要把取出的菠萝果肉放到料理机中，加适量清水炸成果汁，取出以后倒在杯子中，再加入适量蜂蜜调味，然后可直接饮用。

2、炒饭

菠萝的果肉再切成丁状，以后还可以用来炒米饭，在制作时，需要提前把菠萝果肉切成丁，再准备适量的新鲜豌豆和火腿丁以及黄瓜丁，随后准备两个鸡蛋和一碗米饭。把鸡蛋入锅，提前炒成块状，取出以后重新起锅放油，把准备好的菠萝丁和火腿丁以及黄瓜丁，还有新鲜豌豆一起入锅，快速翻炒，炒匀以后加少量食用盐再把米饭入锅炒散，然后把炒好的鸡蛋直接入锅炒匀即可。

菠萝糖尿病人可以吃吗3 菠萝的正确吃法

菠萝吃多了，会感觉嘴巴发麻，甚至舌头疼。吃菠萝前，应将其放在盐水中泡上一段时间。菠萝用盐水浸泡后可以减少对口腔黏膜的刺激。但菠萝含糖较多，不宜在盐水中久泡。菠萝买回来后，最好用盐水浸泡半小时再吃。

吃菠萝时，应注意不要空腹，一般吃100克左右为宜，最多吃半个。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食。有个别过敏体质的人吃了菠萝会发生过敏反应，一般出现在吃后15分钟至1小时，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、全身发痒等症状，出现这些过敏症状应立即前往医院治疗。

菠萝的营养功效

1、维生素和矿物质

菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。

2、抗氧化剂

抗氧化剂非常重要，能对抗伤害身体细胞的自由基，有助预防很多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。

3、抗癌

菠萝拥有着丰富的抗氧化剂，对于自由基可以起到很多的抑制作用，对于癌症可以起到很好的预防作用，平时可以多吃一点哦。

4、防寒

菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加速痊愈。

5、增强骨骼

矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。

6、促进牙龈健康

菠萝有助巩固牙齿，并进一步加强牙龈。

7、黄斑变性

黄斑变性其实就是一种很严重的疾病，严重的会导致成年人的视力丧失，长时间的令他们无法正常阅读以及识别对象。最主要的原因就是因为视网膜受到破坏。菠萝的β-胡萝卜素对于视力有很好的恢复作用。

3、菠萝的选购技巧

一、看果实外观形态。

优质的菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分很高，而且香味浓郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色泽为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种最好。

看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的要熟得透，味道也会甜一些

二、看果肉组织。

将菠萝切开以后，如果是果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品；否则，果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大为劣质菠萝。另外，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

三、看果实的硬度。

挑选菠萝时，可用手轻轻的按压，如果发现菠萝坚硬而无弹性的是生菠萝。而挺实且微软的菠萝是成熟度好的优质菠萝。另外，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。此外，如果发现挑选的菠萝（或放置一段时间的菠萝）有汁液溢出，则说明其果实已经发生变质，人们就不可以再食用了。

四、用鼻子闻。

可以用鼻子闻菠萝的香气是否浓郁，这样也可以判断出你挑选的菠萝是否成熟。一般成熟度好的菠萝外皮上能稍微闻到些香味，果肉则香气馥郁。而浓香扑鼻的菠萝为过熟果，时间放不长，且易腐烂。另外，无香气的菠萝则兴许是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来也没什么味道。所以，挑选那种稍微能嗅到些香味的菠萝为佳。

对于莴笋的做法

莴笋是一种能够做成各种菜肴的蔬菜，在中国的餐桌上一直都是主力菜谱，莴笋又被人们誉为音乐菜，能够加强人的音乐细胞，促进人的歌声嘹亮。所以，莴笋在年轻人和爱好音乐的人士中比较受欢迎。莴笋的做法大全家常能够为人们提供更多的莴笋做法，丰富莴笋这种菜品的种类，下面就看看详细的介绍吧。一、莴笋的做法大全有哪些

一、凉拌莴笋：

1.准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖

2.莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)

3.用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右

4.腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)

5.腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)

6.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)

二、炒莴笋：

1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片，再切细丝;炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下。

莴笋香脆有汁，做成素材或者荤菜都是能够提升菜品的鲜味，让人在吃了之后感觉就像是吃了山珍一样，有着一种天然的感觉，莴笋的'做法大全家常随着人们对莴笋的全面认识而不断丰富，新的莴笋菜品不断出现，给了人们更多的选择。

三、莴笋的做法大全莴笋肉片

材料：

猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。

做法：

1、莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。

2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。

3、将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用。

4、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。

5、翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量酱油，然后装盘。

6、锅肉再入油，倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟。

7、然后倒入肉片一起翻炒，要是想让菜更爽口，可以勾兑一点淀粉。

8、然后尝尝，差什么味可以补进去，就可起锅了。

9、起锅前也可淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

四、莴笋怎么做好吃呢

莴笋其实在生活中很少有人做着吃，这其实是很可惜的，因为莴笋不仅美味，而且营养成分也是相当多的，它富含人体所需的各种维生素及微量元素，常吃对身体健康大有裨益，那么，莴笋怎么做好吃呢?

有一种蔬菜大家很少做着吃，但是它的营养却是非常高的，它就是莴笋，莴笋吃起来不仅鲜嫩滑口，而且它自身含有的维生素、钙、铁等人体所需的营养物质是非常多的，可以促进新陈代谢与体格发育上的益处都是非常多的，莴笋都可以怎么做着吃呢?莴笋食谱都有哪些呢?莴笋怎么做更鲜美呢?下面我们来看一下莴笋的各种食谱吧。

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

菠萝莴笋

【原料】： 莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【制作过程】：

1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水 中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2. 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

四、莴笋叶的做法是什么

莴笋叶同样也是有营养的，我们不妨可以把它做成一道凉拌的美食来食用，吃起来味道还是相当可口的，今天，营养专家就来给大家讲讲莴笋叶的做法，一起来了解一下吧。

莴笋是一种南方比较常见的植物，它可以做成各种各样的美食来吃，营养都是很高的，并且还会起到多种的保健功效，可是莴笋叶能吃吗?莴笋叶怎样做着吃呢?莴笋叶也是有营养的，它可以用来蘸酱食用，用它做成一道凉拌的美食吃起来也是很不错的，今天在这里就教大家做一下莴笋叶，下面我们来看一下它都会用到哪些食材吧。

莴笋叶是可以吃的，它自身是有一定的营养价值的，莴笋叶可以用来凉拌着吃，也可以用它来沾酱食用，或者是与黄酒翻炒都是很不错的吃法。

莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。

中医认为，莴苣味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。

莴笋中含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。

莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可熟食，可凉拌、可烧、可炒、可烩，也可加工腌制酱菜、泡菜等。如：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦，同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用，别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸，外焦里嫩，松脆可口。

莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用，以下为莴笋叶的吃法：

原料：莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。

1、莴笋叶(任何绿色叶菜都可以)洗净，沥干水份。

2、将菜叶切碎。

3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。

4、将粉、菜拌匀。

5、放入蒸锅蒸10分钟。

6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。

7、加入姜、蒜末煸香。

8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。

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