长茄子怎么做茄盒(茄子盒怎么做的做法)

长茄子怎么做茄盒

目录长茄子怎么做茄盒茄盒的配方和窍门茄盒的营养价值怎么做茄盒不露陷吃茄子的注意事项我国是一个美食大国，有各种好吃又美味的东西，比如茄子。它是一种很普通、常见的食材，但做出来的菜却很香，而茄盒就是其中一种做法。它是一道很经典的菜，在很多餐厅里都可以看到，口感也很好、很香脆。它是用茄子做的，再加上肉沫，非常美味。很下饭，营养也很丰富，一直都很受欢迎。跟着祝由网养生网来看看。

长茄子怎么做茄盒

在做的时候，首先，要准备好材料，茄子、猪肉、豆腐。调味料淀粉、料酒、葱等。然后将主要的材料洗干净，切成圆形的形状，每个都要均衡，厚度大概在一厘米左右。再在每个中间切第二刀，但不要切断，就像汉堡一样，可以往里面加东西。

然后再将猪肉剁碎，也可以用机器搅碎，这样才不会那么容易连在一起。最好选一些比较瘦的猪肉，做出来口感更好，营养也更丰富。然后将豆腐切小，剁碎，和猪肉一起搅拌均匀。再加些料酒、盐，拌均匀，馅料就做成了。把它放在一边，大概20分钟，再把它塞入茄盒里。注意的是，每个不能放太多馅料，在炸的时候，很容易掉出来。

所有都做好后，把它放在一边备用。再把鸡蛋打入面粉里，放些清水搅拌均匀。然后就可以放油进锅里炸了，最好是花生油，先用大火，沸腾的时候，再把茄盒放进去，转到中火，避免烧焦或变成黑色。等两面都变成金黄色的时候，就可以捞出来，沥干油了。在做的时候，要注意，时间不能太短，也不能太长，要不很难熟或烧焦。把它盛出来后，不要马上就吃，很容易会烫伤。最好把它放在一边冷却后再吃，非常下饭。如果喜欢吃酸甜口味的，也可以加些糖、醋或番茄酱。

茄盒的配方和窍门

在做的时候，如果想让它不那么容易焦。在炸之前，要裹一层面粉和苏打粉，做出来后，口感也会更香脆。

想要味道更好，也可以裹一层鸡蛋液，也会更香。在做时，皮是不用去掉的，洗干净就可以了。因为它的皮也有很多营养，对身体很好。最好把它放在开水里泡一下，这样可以去掉一些残留的农药。做出来后，如果觉得味道不够浓郁。可以再加工，比如加点番茄一起炒来吃，会更香，口感更好。

茄盒的营养价值

它里面有很多维生素，对皮肤很好，经常吃，可以让人衰老的速度更慢。还可以抑制一些肿瘤的形成，预防很多疾病，比如胃癌。对血管也很好，特别适合老人吃。刚动完手术的人，可以适当吃一些，可以让伤口更快愈合。夏天的时候吃，可以去热，预防中暑。和苦瓜一起吃，可以去热、解毒;还能燃烧体内更多的脂肪，让身材更苗条，特别适合一些减肥的人吃。

怎么做茄盒不露陷

在做的时候，想让它的馅料不露出来，可以把皮切厚一些，大概1.5厘米，再从中间切开，这样它就不会那么容易露了。还有就是，它的馅料不要放太多;这样在炸的过程中，也不会那么容易掉出来。在做时，要注意，肉也不要放太多。要不它的外面烧焦了，里面却还没熟，会影响它的口感，吃起来也不健康。

吃茄子的注意事项

它里面有一种生物碱，吃起来会有一种苦涩的味道，对身体不好。所以是不能直接生吃的，应该炒熟了再吃，会更容易消化，也更健康。虽然它营养很好，但也不能每顿都吃，很难被吸收。在做的时候，因为茄子很吸油，但也不能放太多，很难消化;吃多了，对身体也不好，很容易肥胖或患上胃病。也不要放太多盐，容易有高血压。在炒的时候，时间不要太长，会影响它的口感。在吃时，它是不能和一些东西一起吃的，比如鱿鱼。它们是相克的，对身体是有害的，容易拉肚子。搭配其它蔬菜一起炒的时候，最好是当季的，不能是反季节的，口感不好，营养成分也会损害很多。

上面就是关于茄盒的一些知识和做法。它口感很好，不管是老爷还是小孩都适合吃。而且热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。但在购买时，最好买一些比较新鲜，外表较光滑，没有裂口，不腐烂的茄子。如果太老，表面发黑了，就不要买了。对身体不好，非常苦涩。

茄子盒怎么做的做法

食材用料

茄子一个

猪肉馅300克

盐少许

生抽一勺

料酒2勺

葱头一个

姜3片

白糖一勺

面粉150克

茄子盒的做法

1.备好茄子

2.洗净切成茄盒，两小片连在一起中间不要切到底。

3.肉泥里桥上盐生抽葱姜料酒等佐料搅拌均匀。

4.茄盒里夹上肉。

5.全部做好。

6.锅里少许油烧开。

7.面粉调成面糊，稠稀要合适。

8.茄盒放在面糊裹一圈放在油锅煎。

9.煎两面金黄。

10.出锅开吃

茄盒子怎么制作？如何能够不油腻？

茄盒是我从小就特别爱吃的美食。小时候妈妈经常给我们炸茄盒。前几天直播的时候做了炸茄盒。我当时是用电饼铛炸的，很少吃炸茄盒。我觉得炸茄盒的油水比炸茄盒大，吃起来更健康。炸和炸茄盒的步骤基本相同，只是一个在油锅里炸，一个在电饼铛里炸。

炸茄盒是经典的传统美食，很多人都喜欢。虽然做起来很复杂，但是很多家庭都应该去做。外酥里嫩，鲜美可口。咬一口。外脆内糯。除了肉的美味之外，很难抗拒它的魅力。如果你想做好，面糊的搅拌方法，肉的搅拌和油温的控制。

接下来我就来说说炸茄盒的具体制作步骤。要想炒茄盒好，首先要选茄子。最好选择皮紫如小擀面杖般厚的长茄子。这种茄子肉厚，质地致密，容易成型。

青茄子还可以，但是一旦长得太大，就会变软，不细不结实，炒的时候容易变软不成形。

紫茄子轻轻去皮，或者不去皮去皮。带皮更有营养。紫皮蔬菜和水果更有营养，有抗癌作用。但是它的皮层太光滑，不容易粘，所以在做茄盒的时候最好剥掉一层薄薄的皮。

将去皮的茄子用刀切成尖头，一刀一刀切成两个相连的茄子夹。

然后谈到如何制作它:

1.首先，我们选择两个经过清洗、去皮和修剪的汉格普兰刀片来制作肉馅。适量洋葱和姜水鸡蛋液体淀粉

2.准备盐、胡椒粉、料酒，还有少量酱油可以加一点香油鸡精味精

3.将上述调味料加入到准备好的肉沫中，加入适量洋葱和姜水，顺时针搅拌，加入少量蛋液淀粉，继续搅拌

4.在准备好的茄子片中放入适量的肉

5.锅油温五成热时，加入茄盒炒金黄成熟，捞出装盘

另外，适合炸茄子夹的面糊由面粉80%、生粉20%、泡打粉2%、色拉油30%、盐1%和适量的水组成。