大块皖鱼怎么做(皖鱼怎么做才好吃)

大块皖鱼怎么做

目录大块皖鱼怎么做大皖鱼怎么煮皖鱼可以做酸菜鱼吗皖鱼刺身怎么做平时，很多人都喜欢吃一些有营养，又美味的鱼，大皖鱼就是其中一种。它口感很好，做法也很多，是一道很受欢迎，人气很高的菜。它里面有很多钙，特别适合孕妇吃，可以让胎儿发育得更好。做法也不算复杂，就算是新手，也很快就可以学会，多做几次，就能熟练掌握了。跟着祝由网养生网来看看。

大块皖鱼怎么做

首先，准备好材料，适量的辣椒、芹菜、皖鱼，辅料生抽、耗油等。然后将所有材料洗干净，将鱼处理好，将它里面的一些内脏取出来。然后用干净的纸巾抹干净它表面的一些水分，就可以放油进锅里炒了。先把鱼放进去，当它两面都变金黄色的时候，盛出来，倒出多余的油。再留一些油继续炒辅料，炒到有香味出来的时候，加些开水，放入鱼和其它调料，盖上盖子，焖10分钟。再放些辣椒进去，最后才放入芹菜，翻炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。口感很好，很下饭。

也可以清蒸来吃。做之前，要准备好材料，一条皖鱼，辅料香菜、豆豉、辣椒等。把鱼清洗干净切成块状，去掉鳞和内脏，要多洗几遍，会更卫生。然后放些盐、姜去腌一下，大概15分钟。如果更好地去除它身上的一些腥味，也可以放些姜丝进它的肚子里。再将辅料洗干净切成丝，就可以放水进锅里蒸了。冷水下锅，

用大火蒸，大概15分钟。再放油去炒其它调味料，有香味出来的时候，加些豆豉、水，沸腾之后，再把它盛出来浇在鱼身上就可以吃了。

也可以煲成汤来喝，非常美味。首先，准备好材料，适量的皖鱼、料酒等。然后将鱼洗干净，去掉它的鳞片和鳃，切成块状。再把它放入锅里，加些水、料酒、姜丝，煮15分钟，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。在煮的过程中，可以加些红萝卜，营养更丰富，口感也更好，大概炖半个小时就可以了。经常吃，对身体很好，可以去热，还能排去体内更多的毒素。和玉米一起煲汤来喝，也非常有营养，很滋补。玉米里有很多纤维，很容易消化。就算吃多了，也不容易长胖，特别适合在减肥的时候吃。

大皖鱼怎么煮

它的做法有很多，可以和芋头一起煮来吃，是非常美味的一种做法。在煮的过程中，可以加一点醋，也可以不加。也可以和苦瓜一起煮来吃，最好用大火，水煮开后转小火，30分钟后，熟了，加点盐就可以盛出来吃了。

皖鱼可以做酸菜鱼吗

一般是可以的，口感很爽嫩。一般做酸菜鱼，最好用淡水鱼，做出来口感会更好，而皖鱼就是。它的汤是奶白色的，营养很丰富，口感也很好，酸甜可口，很下饭。做之前，要处理干净它的内脏，然后用姜、料酒去腌一下，口感更好，可以很好地去掉它身上的一些腥味。把鱼头和鱼尾切下来，再用些胡椒粉、鸡蛋清、淀粉去腌，肉质会更爽滑。顺时针搅拌均匀，大概两分钟。不要小看这一步骤，是非常重要的，因为这样做出来的鱼片才不会散开。然后把鱼放入锅里煎一下，当它两面都变成金黄色的时候，把豆瓣酱、花椒、姜片等辅料放进锅里，加点水煮，大概15分钟。在做的过程中，要注意，不要经常搅拌它，这样鱼片才不会那么容易散开，会更完整。

如果想口感更好，也可以加些醋、柠檬汁进去。它里面有很多蛋白质，很容易被消化。还有很多氨基酸、矿物质。经常吃，可以降低胆固醇，预防很多疾病，比如冠心病等。还可以让人的寿命更长，衰老的速度更慢。非常开胃，可以去腻，让人的食欲更好。对胃也很好，非。常暖胃，补血效果也很好。

皖鱼刺身怎么做

在做之前，要准备好材料，一条大的皖鱼，将它的鳞片刮干净，再切成薄片，用生抽去腌一下。然后把它放入开水里烫一下，6分熟后，把它拿出来。再把酱油、香菜、生姜放在锅里炒，沸腾之后，把它盛出来，淋在鱼身上就可以吃了。

上面就是关于皖鱼的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。它的营养很丰富，热量很低，脂肪很少，就算吃多了，也不容易长胖，还可以预防很多疾病。但在吃的时候，要注意，最好吃一些新鲜的鱼，不能吃那些颜色亮白的，会有很多色素，对身体不好。

皖鱼怎么做才好吃

红烧皖鱼的做法

1.准备好材料

2.鱼腹部肉洗净后用纸巾擦去水份

3.然后锅里热油后将鱼腹放入锅中煎至两面金黄

4.倒出多余的油，锅留余油煸香葱姜蒜

5.然后倒入适量开水、加入蚝油、生抽，盖上锅盖焖煮片刻

6.差不多收汁时加入青红辣椒

7.最后加入芹菜段翻炒均匀即可

脆肉鲩鱼怎么做才好吃

一、脆肉鲩的做法：
油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量
脆肉鲩600g
1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;4.热油锅，炸香蒜蓉;5.倒入生抽;
6.加入切好的香菜和葱段，关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
二、爆炒脆肉鲩的做法步骤
中山鲜脆肉鲩 300克，甜椒(喜欢辣的可放辣椒喔) 2个
1.所有材料。
2.甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。
3.脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。4.脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。5.起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。
6.洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
7.断生后放蚝油炒均。8.此时再把炒过的甜椒炒均。
9.洒些盐、鸡精即可出盘。
三、焖脆鲩鱼(脆肉魭，脆肉鲩)的做法
脆肉鲩(脆鲩)250克(1-2人量)
耗油2汤勺，黄豆酱(六月鲜葱烧豆瓣酱)1汤勺，糖2小茶匙，盐少量
小葱适量，姜片适量，料酒2汤勺，西兰花些许(装饰)，水适量
1.鱼肉处理，洗干净后切拇指(2-3CM)宽厚块【不要切薄片哦，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。
2.切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟(越久越去腥味)待用。
3.葱切成葱沫待用。西兰花切小朵，清蒸几分钟(我是放米饭蒸隔一起煮，省事省能源)或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。
4.如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。
5.热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。
6.出锅待用。把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉
7.放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。