自制肉松怎么控水(肉松制作方法 详细制作方法如下)

自制肉松怎么控水

目录自制肉松怎么控水自制肉松的营养价值自制肉松怎么吃自制肉松的窍门和配方说起肉松相信大家都是不陌生的，在很多的食物当中都是可以见到肉松的身影，虽然说肉松食物吃起来比较好吃营养，但是我们在外面买肉松食物吃是比较的贵的，所以大家是可以自己学习在家里面制作食用，一起跟着祝由网养生网来看看怎么制作吧。

自制肉松怎么控水

准备食材：一块猪肉，一碗清水，白砂糖，鱼露

制作方法：

我们先将买回的瘦猪肉切成块了，我们要将猪肉打散了，我们如果是切成条打散了，就比较麻烦，如果在锅里面倒入一碗水，用大火煮开了，然后就切好的猪肉放到锅里面，将血水去掉了，煮5分钟左右，等到表面不能够看到血丝就可以捞出来了。

然后就是将捞出来的猪肉放到冷水里面冲洗一下，然后在锅里面倒入适量的水，将料酒、生姜、肉块放入，用大火煮开了，然后再用中火炖一个小时，我们一定是要将猪肉煮到一压就散开了，然后就是再将煮好的肉块捞出来，放凉了，将肉块撕成丝，放到保鲜袋里面，用擀面杖进行敲打。

然后就是将肉丝放到面包机里面，倒入适量的鱼露和白砂糖，大家如果是喜欢其他口味的话，也是可以加入一些其他的食材的，制作起来都是比较的简单的，然后就是开启面包机的果酱功能，然后让肉丝在面包机的桶里面，进行慢慢的烘烤和搅拌。

如果肉松烤出来不是很干，就可以自己再重新烤上一遍，这样肉丝就是会干一些，吃起来也睡更加的酥脆一些，尤其是在搅拌之后，就是会看起来比较的蓬松了，非常的有食欲，等到肉松放凉之后，就是可以装到密封的玻璃瓶里面，进行保存，不论是单独食用还是搭配食物面包食用，都是非常的美味的。

自制肉松的营养价值

我们常见的肉松都是用猪肉或者鱼肉鸡肉去除水分之后，经过道程序制作而成的，里面的营养物质是可以很好的被我们的身体所吸收的。

猪肉肉松里面的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种矿物质，而且胆固醇的含量是很低的，蛋白质是非常丰富的，吃起来是松香味浓郁，味道鲜美，能很好的生津开胃和帮助消化。

自制肉松怎么吃

肉松皮蛋。皮蛋是非常好吃的一种食物，因为皮蛋的制作比较特殊，所以里面是有一股胺味，我们将皮蛋切好之后就装盘，然后在皮蛋上面撒上一层肉松，肉松的味道是比较鲜香的，能够很好的将皮蛋里面的氨水味盖住，这样不仅是非常的美观，而且是更加有营养的。

我们可以将肉松卷成面包吃，自己制作起来是比较的简单的，将面包切成片，在中间抹上一些黄油，再撒上一些肉松，就可以食用了，非常的好吃。

自制肉松的窍门和配方

配料：猪脊精肉500克，白糖40克，盐3克，葱姜适量，料酒一茶匙，蚝油少许，生抽20克，玉米油30克。

做法步骤：

1、首先就是将猪肉洗干净了，然后去掉白肉和筋膜。

2、然后将猪肉切成块，顺着猪肉丝，切成大块就可以了。

3、在锅里面倒入适量的水，烧开了，将猪肉放到水里面，再放入一茶匙的料酒，能够很好的去除猪肉的腥味，然后焯水。

4、猪肉焯水之后，就放到高压锅里面，再倒入适量的水，将葱姜放入，煮熟了，捞出来，放凉备用。

5、然后就是将放凉的猪肉顺着肉的纹理，撕成猪肉丝。

6、我们是可以将猪肉丝轻轻的揉搓，这也是会更加方便的。

7、将上面的猪肉整理好好了，就是放到面包机的里面。

8、然后就是再放入已经称好的白糖。

9、将适量的好哟、食用盐、生抽、玉米油放入。

10、然后就是按动开关，选择IMIX程序，将肉松打散了。

11、再选择翻炒的开关，进行翻炒，大家是可以根据肉松的状况，来选择翻炒的次数，一般来说，2次就可以了。

12、等到我们看到肉松比较彭松了，而且是比较干的状态，这样就是制作完成了。

我们在生活中常见的是猪肉肉松了，当然也是有牛肉肉松，我们自己制作，也是不需要担心肉松的卫生安全状况，制作起来也是比较的简单的，但是搭配在食物里面却是不一般的，大家如果是喜欢的话，就可以试一试上面的做法了。

肉松制作方法 详细制作方法如下

1、清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。

2、切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌渍半小时，祛除腥味。

3、加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟。

4、挑出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。

5、肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！

6、把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。

7、果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。

8、然后，面包机停止搅拌以后，再次启动果酱程序。就可以吃到香，酥， 软，嫩的肉松了！

自制小宝宝辅食肉松的家常做法

前言
宝宝9个月了，喜欢吃肉肉，买的不放心，试着自己做一点给她吃，还不错
材料
主料：精里脊肉500克、葱2颗、姜1小块、花椒适量；
辅料：糖1小勺、婴儿酱油适量、油适量适量
自制小宝宝辅食肉松
1
准备好材料
2
白糖和花椒
3
肉肉切成小块
4
花椒煮水，把肉入水焯一下，捞出来沥干水分
5
锅中加入葱姜开始煮肉，大约煮一小时左右
6
煮到肉一戳就烂，然后捞出
7
控水晾凉
8
用擀面丈使劲擀
9
用两手磋一下再擀
10
擀完用手磋一下，炒出来会比较蓬松
11
锅中放入油，糖，酱油，开始炒肉吧，要不停翻炒，我用的电饼铛炒的
12
炒到干松，肉变淡黄色为止，乘出，晾凉，装入保鲜盒，还不错吧
小贴士
因为给宝宝吃，所以肉切小点，，，就不要放盐了，如果是大人吃，佐料，盐一茶匙，糖1/2汤匙，生抽1汤匙，鱼露，咖喱粉，五香粉，鸡精各1茶匙，食用油1/2汤匙，味道超级好