白扁豆的烹饪技巧以及功效介绍(夏季祛湿健脾 ——白扁豆的几种吃法)

白扁豆的烹饪技巧以及功效介绍

食物的种类繁多的，大家在选择的时候要注意合理的搭配哦。白扁豆大家都吃过的吧，白白的很大个，而且营养价值丰富，吃法有很多，具有健脾补虚的作用哦，下面就来介绍关于白扁豆的一些食用方法和功效。

白扁豆的功效作用

白扁豆食疗用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻.胸闷腹胀。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

白扁豆食疗作用：

1、白扁豆性微温、味甘，入脾、胃经;

2、有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效;

3、主治脾虚呕逆，食少泄泻，或暑湿吐泻、妇女赤白带下，小儿疳积，酒醉呕吐，水停消渴等病症。

白扁豆做法指导：

1.白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃;

2.白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品;

3.白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透;

4.白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。

关于白扁豆的食用方法和它的养生功效大家都了解了吗，可以和很多的食材一起搭配食用，比如说红枣啊桂圆啊等等具有滋补养血的作用，而且还可以有健脾祛湿哦，对于保持身体健康有好处，大家不妨试试这种食材。

夏季祛湿健脾 ——白扁豆的几种吃法

白扁豆微温，温能化湿，夏季多湿，因此既能化湿，又能消暑。很多人都知道，湿气重的人可以常吃些薏米，薏米有排湿的作用，但薏米性寒，不适合脾胃虚寒人群和月经女性食用。白扁豆就不一样了，祛湿的同时不伤脾胃。
白扁豆可以炒着吃，也可以打成粉冲服，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。但是要记得白扁豆要先浸泡。
炒白扁豆
材料：带壳的白扁豆30克，炒焦。
做法：敲碎以后加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。
功效：白扁豆可健脾化湿，并具消暑的功效。烧焦后煮水可用于暑湿吐泻，适用于消化不良，腹泻、大便溏稀等症状的人食用。
白扁豆山药粥
材料：
白扁豆30克，新鲜铁棍山药30克，大米100克，红枣3颗。

做法：将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开，转文火30分钟，再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸，转文火直至粥熟。
功效：这道粥晶莹剔透，口感爽滑，具有补益脾胃、和中止泻功效，适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、胃口不开人群食用。
白扁豆栗子粥
材料：
白扁豆12克，栗子10克，粳米24克，红糖适量。

做法：同煮粥，待粥熟时加入适量红糖。
功效：《本草求真》记载栗子可用于“腰脚软弱，并胃气不充而见肠鸣泄泻。”白扁豆、栗子同用，适于脾虚泄泻、形瘦乏力人群。

白扁豆的功效与作用及食用方法 你了解了吗

1、白扁豆的功效与作用及食用方法，白扁豆本身来说，既可以作为一种普通的食材，也可以入药，有一定的药用价值，白扁豆，它的功效主要在于健脾利湿，利尿消肿，清肝明目，化暑。

2、适当的食用的话，对于一些像是脾胃病人有比较好的治疗效果，另外的话对于一些脾虚造成白带异常的女性患者来说，也有很好的治疗作用，白扁豆还可以用来治疗暑湿的吐泻，所以具体的使用应当在医生的指导下进行。

3、白扁豆平时的话可以做成相关的粥类，另外的话，白扁豆也可以和其他的食材搭配煲汤，所以具体的这种食用方法可以根据各人的喜好而定。

白扁豆的功效是什么?怎样食用更好吃呢?

白扁豆有补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的功效，也可药食两用哦，所以身体比较虚弱的人可以常做来吃吃。可用于煮饭、炒菜、煲粥、煲汤，口感均酥松可口哦。这些我是在食养家商城的小贴士上看到的，那里还有许多养身只是哦，希望能帮到你。