美国大杏仁的营养价值

美国大杏仁的营养价值

目录美国大杏仁的营养价值美国大杏仁的功效与作用美国大杏仁的做法大全巴旦木和杏仁的区别功效具有预防糖尿病、降压的功效

适宜人群一般人群均可食用

美国大杏仁大家知道是什么吗，它可不是生长在美国的杏仁，而是另外的一种我们比较常见的坚果食物——巴旦木。巴旦木的营养价值非常高，含有多种人体所需要的营养素，不过巴旦木和其他的坚果一样，所含有的油脂含量比较多，所以虽然营养价值高，但是也不要一次吃很多。

美国大杏仁的营养价值

美国大杏仁的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖，并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。据测定，每100克美国大杏仁果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白质17克，膳食纤维3克，灰分3克。另外还含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等微量元素。

美国大杏仁的功效与作用

1、防治糖尿病

美国大杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素，维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，可以调节胰岛素和血糖水平，可以作为糖尿病患者的食疗常备食品。美国大杏仁能够大幅度地降低糖化血红蛋白，并降低血液中血脂、胆固醇的浓度，纠正脂肪的代谢异常，有利于长期的血糖控制。

2、降压

美国大杏仁中含有丰富的维生素E，它可以有效降低血液中低密度脂蛋白含量、提高高密度脂蛋白含量，降低血液黏稠度，在降低血脂的同时，还延缓了血管粥样硬化和血栓的形成，从而预防、控制高血压的发展。

3、防治多种疾病

经常适量食用美国大杏仁，不仅有助于降低血糖、稳定血压，还能软化血管、延缓动脉粥样硬化的发生，对冠心病、脑血栓、脑出血、肝硬化等常见病有一定预防效果。美国大杏仁中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能改善肤质、延缓衰老，对很多慢性病和癌症也有一定的预防和食疗作用。

美国大杏仁的做法大全

1、芒果酸奶杯

材料：

芒果适量、酸奶150克、美国大杏仁16颗、黑加仑少许

做法：

(1)将美国大杏仁用料理机打碎，铺在杯底;

(2)将芒果切小块用料理机打成茸状，铺在第二层;

(3)倒入原味酸奶;

(4)在表面放点芒果块、美国大杏仁、黑加仑干装饰一下即可。

2、巴旦木巧酥

材料：

低筋面粉100克、巴旦木100克、黄油适量、绵白糖适量、泡打粉2克、全蛋液50克、小苏打1克

做法：

(1)将鸡蛋磕入碗内打散待用;

(2)将面粉、泡打粉、白糖、小苏打等过筛，加入黄油、全蛋液揉成面团;

(3)分成几个小的球，将巴旦木放在中间按下;

(4)放入烤箱，上下火，200度，20分钟即可。

3、减肥麦片

材料：

燕麦片、巴旦木、葡萄干、红糖、蜂蜜、植物油少许

做法：

(1)将燕麦片、巴旦木、葡萄干、红糖、蜂蜜、植物油混合加在一起搅拌;

(2)烤箱预热150度烤20分钟左右，期间要拿出来翻，或者搅拌均匀一两次;

(3)储存在干燥的罐子里，吃的时候用酸奶或者牛奶泡着吃味道更好。

巴旦木和杏仁的区别

1、根据种类区分，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。

2、根据形状区分。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。

3、根据个头大小区分。杏仁果实比巴旦木果实小很多。

4、根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬，不易剥开;巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开。

大杏仁的营养成分和功效是什么？

大杏仁就是美国加州杏仁
研究人员发现，大杏仁皮中含有一种被称作类黄酮的抗氧化剂，这种抗氧化剂也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。类黄酮作为抗氧化剂能保护人体细胞，能减少低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）受到氧化作用的攻击。
血液测试表明，食用带皮的大杏仁能够使人体内类黄酮和维生素E的含量显著增加
能够显著降低胆固醇水平，其效果与治疗心血管疾病的斯他汀类药物相同。

天天吃美国大杏仁是否会对身体有害，多少适量，营养价值如何

每天吃上一把大杏仁还有助于控制体重，因为吃少量大杏仁就很容易产生饱腹感，自然有助于控制其他食物的摄入。而且美国大杏仁中所含的脂肪，约70%为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的“好脂肪”，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（也就是导致心血管疾病的“坏胆固醇”）水平。另外，大杏仁的细胞壁构成了一个物理屏障，会阻碍部分脂肪的消化和吸收。
新闻背景：一项最近由中国疾病控制预防中心与美国塔夫斯大学联合开展的研究证实，经常食用美国大杏仁有助于保护机体抵御自由基的攻击，强化身体的抗氧化防御功能，延缓衰老，降低一些慢性疾病的发生率。

美国大杏仁有什么功效有什么营养价值呢？

Amygdalus comnnis 属于中国桃科，而不属于杏科，早在70年代始就进入中国，至今已越40年历史。起初以形状和中国银杏相似，遂把翻译定为“杏仁"，从此美国大杏仁就开始成为中国百姓中食谱不可或缺的食品。零食，老人、小孩、孕妇、白领保健健康坚果。"美国大杏仁"一词早已深入民心，深得消费者认可。
美国大杏仁（又叫美国扁桃仁），营养价值丰富，含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油；含有蛋白质20%-35%；糖3%-10%；脂肪50%-65%；粗纤维2.5%-3,5%；丰富的维生素A1、B1、B2、和C、E、A以及丰富的微量元素。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg、磷450,具有极高的滋补营养价值。
中国银杏（又叫中国杏仁、白果），内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发生在进食后1～12小时。为预防银杏中毒，不宜多吃更不宜生吃银杏。 现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。
美国扁桃仁：不具药理，仅作营养保健之食
中国杏仁：仅作药理，不可作保健，更不可作为零食食用，会中毒
一场因贸易壁垒与产业引发的大战
起因：人民币的大幅升值，打击了外贸出口，而更多的进口冲击国内产业。国内扁桃仁面临美国进口扁桃仁的挑战。遂联合各政府部门针对一场关于“美国大杏仁”名称引起的争论与保护。
中国农业科学院果树研究所李杏课题组张老师在接受本报记者采访时则说，“桃、李、杏关系上都比较接近，目前他们的分类在学术上比较乱，还没有一个统一的定论。在国内有两大版本，一种说法是都是蔷薇科里的李属，另一种观念是把它们都分开成桃属、李属、杏属。国外的分类学和国内的分类又有差别，现在谁也没有撬动谁，还没有一个统一的说法。”
中国食品土畜进出口商会树坚果协会陈颖说：“美国大杏仁和中国杏仁的性质是有不一样。但是作为舶来品，从上世纪70年代到现在已用了40年的名称，中国消费者心目中已认可了。它就像开心果一样。开心果其实是叫阿月浑子，鲍鱼果就是巴西坚果。没有多少消费者知道这些名字，不能说鲍鱼果没有鲍鱼而去告状啊。”
陈颖还表示，“美国大杏仁”主要是作为零食和食品材料销售，消费者和商家能将它和国人常用来清肺下药有毒的杏仁区别开，美国大杏仁不能叫扁桃仁，这样更会误导消费者。"美国大杏仁"作为零食和食品等用途，孕妇可以吃。而我们传统的扁桃是药用为主，进行活血化瘀，对于孕妇来说是有毒的，是不可以吃的。”
是否修改长达40年的美国大杏仁为“美国扁桃仁”？而把银杏白果重新定义为：“中国杏仁？”这涉及需要更改深入民心长达40年的观念：杏仁可日常保健食用，银杏有毒。若更名后，我们继续购买保健功能杏仁，而实际进食已是银杏白果，这因更名而产生的银杏中毒，唯恐为数不少？而改变我们长达40年的杏仁有保健而非有毒观念，非一晨一夕能改变。
一场涉及贸易壁垒或产业保护的商业利益战争是否值得牵动我们百姓公众的健康？是否值得一场利益耗上我们的性命？
约定俗成商品名，笔者认为或许我们应该向港澳台借鉴经验，把约定俗成有保健可日常食用的美国大杏仁（美国扁桃仁）继续定义为：杏仁 名称，不过其属于桃科，而把药用有毒的中国银杏仁（中国杏仁、白果）继续定义为：银杏。 唐人街不见得一定在北京，也可在各地！既然是约定俗成的，无伤大雅的，百姓有益的，无害的，喜欢的，就好！！！

美国大杏仁的功效与作用 食用杏仁有哪些注意事项

方法/步骤 一个杏仁果可以分为好多层，最外面的一层果肉不能食用，在生长期，果肉作为果核的保护层；到后期，果肉干缩开裂成为果荚，收获果核后的果荚可以用来当饲料喂牲口。 大杏仁有益于心脏的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。 大杏仁的抗氧化功效：大杏仁富含维他命E，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，它是一组被发现于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性营养成分。这些抗氧化物质能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。 美国大杏仁可以通过餐后稳固血糖水平促进心脏健康心脏病导致的死亡人数位居全球首位，高血糖又是其中最主要的罪魁祸首。在食物中配以美国大杏仁，可以改善糖尿病患者体内的氧化压力程度。在食物中加点美国大杏仁，可以帮助平衡血液中的葡萄糖含量，从而有助于心脏健康。 不含胆固醇与低饱和脂肪不含胆固醇、具有低饱和脂肪的美国大杏仁，是美味而诱人的健康零食。每28克美国大杏仁里，含有13克不饱和脂肪和1克饱和脂肪。 美国大杏仁可以降低糖尿病患者心血管并发症的风险二级糖尿病在全球有逐渐蔓延的趋势，也增加了病人得心血管疾病（CVD）的风险。 杏仁中包含有特殊的丰富的植物化学成分、被称为“植物化学成分”的天然物质，它可以帮助对付癌症，避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。 大杏仁卡路里低，不是热量高的食物，其所含脂肪当中的大部分都属于超健康的不饱和脂肪酸，不会造成体重增加。并且大杏仁具有较高的饱腹感，可帮助控制其它高热食品的摄入，取代一部分高热量食品。大杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率，故而实际被人体摄入的热量较低。把大杏仁作为日常零食，不必担心发胖，已成为减肥最好的选择之一。 注意事项 大杏仁的功效与作用还有很多，但是以上几种是大杏仁的功效中最为突出的。虽然吃杏仁有很多好处，但是杏仁不宜多吃，建议每日吃杏仁不宜超过20克