柑橘的功效与作用及食用方法(桔子的功效与作用)

柑橘的功效与作用及食用方法

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适宜人群一般人群均可食用

柑橘属于芸香科的柑橘亚科，在我国的很多地方都有种植。柑橘实际上是一个总的统属，它包括柑、橘、橙、柚、柠檬等多个品种，虽然它们不是一个品种，但是在营养价值和功效上都相差不多。下面我们就具体的来了解一下。

柑橘的营养价值

柑橘类水果包括柑、橘、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。柑橘类的水果在我国栽种已经有悠久的历史了，早在公元前21世纪就有生长了。

1、柑橘富含维生素C，它能够提高机体的免疫力，另外我们知道，维生素C对于美白皮肤、淡化色斑等也有很显著的效果。

2、柑橘富含有柠檬酸，它对维生素C具有保护作用，所以即使被加工成果汁，易被破坏的维生素C能够在很大程度上保存下来。

3、柑橘还含有膳食纤维和果胶，不仅可以通便，还能够降低体内的胆固醇，对预防冠心病、动脉硬化等疾病有很好的作用。

4、柑橘皮中还含有挥发油，可以增加胃液的分泌，帮助食物消化和吸收，缓解食欲不振。

柑橘的功效与作用

柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有开胃理气、止咳润肺的作用，主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

柑橘全身都是宝，均可入药。中医认为：陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气、消积化滞;橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药;橘核(柑橘的种子)有理气、散结、止疝气肿痛之功效。

柑橘的做法大全

1、柑橘梨子糖水

材料：

椰浆420克、柑橘80克、梨子130克、糖浆适量

做法：

(1)准备好所需要的食材;

(2)将整罐椰浆倒入锅中，盖锅盖，煮滚;

(3)将梨子洗净去皮，切粒，将柑橘洗净去皮，去衣;

(4)将梨子和柑橘放入锅中，煮滚，即可关火;

(5)倒入适量的糖浆，即可盛入碗中即可。

2、柑橘饮

材料：

柑橘1000克、白砂糖适量

做法：

(1)将准备好的柑橘剥去皮;

(2)将柑橘放入榨汁机中榨汁;

(3)将柑橘的汁液和渣子过滤分离;

(4)加入少许的白砂糖进行搅拌即可。

3、自制陈皮

材料：

柑橘2500克

做法：

(1)将买回来的新鲜的柑橘用纸巾将表皮擦干净;

(2)用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分;

(3)然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。

(4)用手轻轻的剥开。

(5)剥到顶部要注意，不要把它弄破了。

(6)然后再从底部反过来。

(7)把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。

(8)晒两天后，再反面继续晒。

(9)反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出。

柑橘的食用方法

直接剥皮食用或者榨汁饮用均可。

柑橘的食用禁忌

柑橘容易上火，最好每天食用不要超过3个。

柑橘是橙子吗

我们经常会听到人们说柑橘，那么柑橘是什么呢，它是橘子吗，它和橙子又有什么区别呢?

实际上柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，按科学的角度来衡量，橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。因此，在宽皮柑桔中，橙柑(芦柑)是桔不是柑，温州密橘是柑不是橘。

1、柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。

2、橘子：橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

3、橙子：指芸香科，柑橘亚科，柑橘族，柑橘亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。

4、柚子：柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。

食物相克表

与柑橘「相克」的食物豆浆柑橘柑橘中的果酸会与豆浆中的蛋白质发生反应，影响人体对蛋白质的消化吸收。白萝卜柑橘白萝卜食用后产生的硫氰酸盐与柑橘中的类黄酮结合，容易诱发甲状腺肿大。兔肉柑橘柑橘味甘酸、性温，兔肉味甘性冷，两者同食会引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。鸡蛋柑橘鸡蛋中的蛋白质遇到柑橘里的果酸，会快速凝固成块，产生腹胀、腹痛和腹泻等症状。蛤柑橘蛤蜊中含有丰富钙质，与柑橘中含有的酸类物质结合，易形成不溶的钙盐，引起消化不良等症。牛奶柑橘牛奶中所含的蛋白质，钙与柑橘中的果酸结合便会凝固，影响人体对这些营养素的消化吸收。二者不可同食。与柑橘「搭配」的食物橙子柑橘 柑橘中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C对人体的作用，增强免疫力，预防感冒。桃柑橘 柑橘含维生素C，与核桃同食，可促进人体吸收核桃中的铁，使脸色红润，预防贫血，增强体力。姜柑橘 姜片和柑橘皮一起用水煮后，加矢量白糖服用，可治感冒和胃寒呕吐。

桔子的功效与作用

桔子是一种常见的水果，尤其过年的时候，送礼经常要送桔子，那么桔子有哪些功效你知道吗，不知道就赶紧来了解吧。

桔子的基本介绍桔子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。桔子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。

桔子有特殊的构造，外果皮相当坚硬，生时绿色，成熟时有黄、橙、红等色;中果皮乳白或浅黄色;果肉皮成薄膜状，分成八～十数室，每室皆含有多量汁液，为可食用部分。桔子常被称为懒人水果，其不必洗、不需削皮的特性，吃来确实方便，加上外皮金黄色泽，一直是华人眼中讨喜的水果。桔子是柑桔类的代表之一，维他命C含量当然不在话下，只要吃三个橘子，就可以满足一天人体所需的维他命C。桔子的果实内皮纤维很多，可以防止便秘;它的营养成分很高，其含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，对于身体的新陈代谢、增强心肺功能都有帮助。

桔子的功效与作用桔子堪称是水果之中的宝贝，因为它的全身都是“宝”。

　 　1.桔皮： 桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。

　 　2.桔络： 即桔瓤上面的白色网状丝络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。

　 　3.桔核： 性味苦、无毒，有理气止痛的作用，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

　 　4.桔叶： 具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。

　 　5.桔红： 桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“桔红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

　 　6.桔子的果肉： 味甘酸、性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

桔子的营养价值1.桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;

2.桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;

3.桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的'食品，研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

4.在鲜柑桔汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

桔子的选购好的桔子呈色泽闪亮的橘色或深黄色;桔子底部是灰色的小圆圈;从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。

过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。 皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

桔子的存储保存桔子可以用水溶解少量小苏打，然后把桔子放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在桔子表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1～3个月。

桔子不适合放在冰箱中保存，容易冻伤。

桔子的食用方法桔子的吃法也有讲究，以烤着吃最好。具体方法是：将桔子(1～2个)洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁网上，用中火烧烤至微焦为止。这样，桔皮中的成分可以渗透到桔子里面去，且这样处理以后，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用这样的桔子1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效，并具有护肤美容的作用。

柑子的功效与作用

柑子的功效与作用

柑子的功效与作用，柑子是我们生活中常见的水果，含有丰富的营养，吃了对我们的身体健康有很多好处，口感酸甜富含水分，爱吃这种水果的人也非常多，下面为大家分享柑子的功效与作用，一起来了解一下吧。

柑子的功效与作用1 1、助消化

柑子富含维生素C和果酸，它能帮助胃酸分泌，还能增强肠胃的消化能力，促进肠胃蠕动，经常食用可以改善消化不良的情况。

2、消除疲劳

柑子中含有大量的维生素C和蛋白质，脂肪等营养成分，食用柑子可以增加人体细胞的活性程度，缓解身体疲劳现象。

3、美容养颜

柑子含有丰富的维生素c和一些天然果糖，人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进皮肤细胞再生，也能防止色素在皮肤表层堆积，而且能消除皮肤表层的炎症，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。

4、防护心血管

因为桔皮和桔汁中含有大量的苷类和天然芦丁，这些成分可以直接作用于身体的心血管系统，促进血管的弹性和血液循环，消除血液里的垃圾和毒素，可降低冠心病和动动脉硬化的发病概率。防护心血管系统也是柑子的另一个主要功效之一。

5、预防癌症

柑子中含有一种独特的活性成分糯米，连他是现在医学上发现的抗癌功效最好的天然成分，它能加快人体内致癌物质的'分解与代谢，可以防止人体细胞癌变，而且能让人体内解毒酶的活性明显提高。

6、祛痰清肺

柑子从中医角度看能清除肺部的一些炎症，可以有效改善肺燥现象，多吃柑子能起到祛痰清肺的功效，不仅如此，它还能降低气喘的发生。

柑子的功效与作用2 柑子的品种大全

1、茶枝柑

又名新会柑、江门柑。柑果扁圆形或馒头形，表面橙黄色，有光泽，油点凹入，少数平生，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，果皮易剥离，质松脆，白内层如棉絮状，有特异的香气。

2、瓯柑

柑果扁圆形或长圆形，先端微凹，基部有尖圆或截圆两种。果皮粗而皱襞，橙黄色，油腺多，果皮易剥离。橘络多，柔软，白色。瓤囊10瓣，中心柱小，充实。

3、蕉柑

又名桶柑、招柑，我国广东、福建、广西、台湾栽培较多。果实圆球形或扁圆形，单果重110克左右，大果可达300克，果色橙色或橙红。果肉柔软多汁。

4、芦柑

别名柑果。颜色鲜艳，酸甜可口，柑果实较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离，其种子大部分为白色。芦柑果实硕大，色泽鲜艳，肉质脆嫩，汁多化渣。

5、桶柑

是柑橘的一种，属于芸香科植物，早年由于农家将桶柑储藏于木桶中作运输，故称之为“桶柑”。果实球形，果小，皮橙红色，果肉紧密，甜味强，但产量较低，成熟期约在农历1-2月，又名年柑。

6、茂谷柑

果实扁圆形，果型整齐，果皮光滑，橙黄色，果形指数1.2左右，单果重150-200克，风味极佳。

7、贡柑

又称“皇帝柑”，是橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点，黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味非常独特，广受消费者欢迎。

8、栟柑

常绿灌木。茎高3-4 米，叶椭圆形，开白花，果实橙黄色。

9、椪柑

又名白橘、勐版橘、梅柑，椪柑分硬芦和有芦。硬芦因果顶部有数条放射状沟纹而又称八卦芦，果实扁圆或高扁圆形；有芦，果顶部一般无放射状沟纹，果实扁圆形。单果重125-150克，果面橙黄色或橙色，果皮稍厚，易剥；果肉脆嫩多汁，甜浓爽口。

10、青皮椪柑

宽皮柑类，海拔350-450米处最适合生长。果皮会因成熟期气候因素，以致叶绿素无法顺利分解，所以10月初采收的桠柑果皮仍为绿色，此时的碰柑被称做青皮碰柑。虽然果皮为绿色，但不影响其本身特有风味，已具有甜度，拥有独特的桠柑风味，甘甜中略带微酸。

桔子的功效与作用 桔子有哪些食用禁忌

一、桔子的功效与作用

1、桔子可以美容，桔子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。

2、可以消除疲劳，桔子中的柠檬酸的含量非常高，柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。

3、可以降低胆固醇，桔子含有丰富的膳食纤维，其果胶还可降低胆固醇发病的机率。

4、利于排便，桔子的膳食纤维的含量相当高，利于肠胃蠕动，可促进排便。

5、促进心血管健康，桔子苷对促进毛细行之有血管的韧性，降低动脉血管中的胆固醇都具有很大的帮助，故桔子对预防高血压，冠心病都具有很大的帮助。

6、利于防癌抗癌，桔子中的“诺米灵”对分解人体内的致癌物质，抑制癌细胞的生长，提高除毒酶的活性，保护人体的基因的完美都具有很大的帮助的。

7、桔子皮的功能，桔子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用桔皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜桔子皮泡水代茶饮却不利健康。熬粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

二、桔子的食用禁忌

1、桔子不能多吃

据测，每天吃3个桔子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。

小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

2、肠胃功能欠佳者悠着吃

肠胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

3、桔子与牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。

4、不宜与萝卜同食

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

5、服药忌食桔子

桔子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食桔子。

6、忌鲜桔皮泡茶饮

摘下后的桔子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的桔子对果肉没有影响，但桔子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的桔子皮泡水代茶饮，有损健康。

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