油炒面的功效与作用及食用方

目录油炒面的营养价值油炒面的功效与作用油炒面的做法大全油炒面的食用方法油炒面的食用禁忌油炒面热量高吗功效具有补充能量、护法等功效

适宜人群一般人群均可食用，尤其是适合青少年、儿童、老人、久病体虚等人群食用

油炒面可不是我们一般所说的炒面，而是用油炒面粉，炒出来的面粉可以立刻冲水食用，也可以保存起来，需要的时候按需取。所以对于有些时间比较紧迫、没空吃早饭或者夜宵的人，可以试试。最为正宗的油炒面一般是用牛骨髓油或者蒙古奶油制作而成的，而我们一般在家制作的时候没有这两个，可以用普通的香油或者植物油，在味道上会有少许的差别。

油炒面的营养价值

油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。

油炒面的功效与作用

1、补充能量：油炒面含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2、护发：油炒面含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

3、其他功效：油炒面能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

油炒面的做法大全

1、油炒面

材料：

面粉500克、猪油50克、熟芝麻少许，白糖、食盐少许

做法：

(1)干净的铁锅，凉锅放入面粉，开极小的火，不停的翻炒面粉;

(2)待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油;

(3)不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀;

(4)待炒制面粉颜色变深，关火;

(5)盛出，放凉后放置密闭的容器中;

(6)取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻即可。

2、油炒面

材料：

面粉200克、花生50克、芝麻15克

做法：

(1)花生用微波炉打熟，大约3分钟，每隔1分钟取出，翻拌下再继续，直到熟为止;

(2)花生熟了以后去掉红皮儿，和芝麻混合放入搅拌机里，打碎;

(3)不粘锅加热，调中火，锅热以后倒入面粉，翻炒，要不断翻炒，大约15分钟，面粉的颜色会变深;

(4)依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入后翻炒匀，每次淋油间隔5分钟，炒大约15-20分钟;

(5)加入研磨好的花生和芝麻，继续翻炒5分钟，加入糖即可。

油炒面的食用方法

炒好了放在罐子里密封保存，吃的时候直接取出来用沸水冲调即可，有咸、甜两种吃法。

油炒面的食用禁忌

油炒面没有什么特殊的禁忌，尤其是适合青少年、儿童、老人、久病体虚等人群食用，可以起到很好的补给营养、提高免疫力等作用。

油炒面热量高吗

油炒面的热量为407.00大卡(1701千焦)/100克，在众多的食物中，并不算是高热量的食物。