黄雀的功效(冬虫夏草如何服用?有何功用?)

黄雀的功效

目录黄雀的功效与作用黄雀的做法大全性温、味甘功效具有壮阳益气、暖腰膝、缩小便、补脑、益精髓的功效

适宜人群一般人群均可食用

很小的时候，我们就学过一句谚语叫做“螳螂捕蝉，黄雀在后”。这个里面的黄雀就是我们今天的主角。黄雀是一种野生鸟类，一般在我国的东北部生活，冬天会迁徙到比较温暖的地方过冬。现在有很多的爱养鸟的人将黄雀作为宠物进行饲养。黄雀吃的食物比较广泛，容易存活，所以是养鸟初学者必经的阶段。而黄雀本身又是一种美味的食物，对人体有很好的补益作用。下面我们就一起来看看黄雀的一些简单而又家常的烹饪技巧。

黄雀的功效与作用

黄雀性温、味甘，具有壮阳益气、暖腰膝、缩小便、补脑、益精髓的功效。

黄雀的做法大全

1、虫草炖黄雀

材料：

黄雀700克、冬虫夏草6克、生姜5克

做法：

(1)将黄雀去毛和内脏，洗净切块;

(2) 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内;

(3)加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉粑烂为度;

(4)煮好后，将黄雀肉和冬虫夏草一起食用。

2、栗子焖黄雀

材料：

黄雀250克、栗子300克，酱油、食盐、红葡萄酒、大葱、花生油、白砂糖、玉米淀粉、生姜少许

做法：

(1将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅洗净;

(2)黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味;

(3) 栗子剥壳去皮洗净;

(4)炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出;

(5)放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂;

(6)锅中花生油烧至160℃，将栗子放入炸熟;

(7)放入沙锅内同焖，再加入葡萄酒，焖约15分钟，取出装盘;

(8)将原汁倒入炒锅内烧开，用淀粉勾玻璃芡，淋在盘中的黄雀上，将栗子围旁即成。

3、雪域圣草炖黄雀

材料：

雪域圣草6克、黄雀12只、生姜2片

做法：

(1)将准备好的黄雀去毛和内脏，清洗干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分;

(2)将雪域圣草洗净;

(3)将雪域圣草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量， 大火煮开;

(4)转成慢火炖2--3小时即可。

冬虫夏草如何服用?有何功用?

【性味、归经】甘，平。归肺、肾经。
【功效】补虚损，益精气，益肾壮阳，补肺平喘，止咳化痰。治疗痰饮喘嗽，虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复 。
【应用与配伍】
1．用于肾虚腰痛，阳痿遗精。有补肾助阳益精之效。可单用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟丝子等同用。
2．用于肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘，劳嗽痰血。能补益肺肾，平定喘嗽，止血化痰。治劳嗽痰血，常配北沙参、川贝母、阿胶等；治喘咳短气，常与人参、胡桃肉、蛤蚧等同用。
此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。
【用法用量】煎汤或炖服，5～10g。
食用方法
Ⅰ【虫草全鸭】
基本特点平补肺肾和止喘嗽
基本材料虫草10克老雄鸭一只绍酒15克生姜5克葱白10克胡椒粉3克食盐3克
效用
本品有平补肺肾和止喘嗽之功。对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。
制作工艺
1、鸭宰杀后去净毛妆，剁去脚爪，剖腹去脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片刻，再捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙。姜、葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8--10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约1.5小时即成。
3、出笼后揭去棉纸，拣去姜、葱，加味精即可。
Ⅱ【虫草红枣炖甲鱼】

基本材料:活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜鸡清汤各适量
制作方法：
1.将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。
2.虫草洗净；红枣用水浸泡。
3.甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。
【用法】每日2次。佐餐食。
Ⅲ【汽锅乌骨鸡】
原料:乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内, 加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2--3小时， 分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大，颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。
Ⅳ【鸽肉炖冬虫夏草】
适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤 。
Ⅴ【冬虫夏草炖黄雀】
冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖2--3小时，以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
【来源】《民间方》
【原料】冬虫夏草6克 黄雀12只 生姜2片。
【制作】将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉烂为度。
【功效】补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
【用法】将药和肉一起服食。
Ⅵ【虫草鸭块汤】
由冬虫夏草与雄鸭肉炖煮而成，局有补虚助阳的作用。先在碗中加适量清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味，将鸭切好块，装盆，用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草1根，然后加调好的汤料，盖好上笼蒸1--2小时，加味精调味，吃冬虫夏草、鸭肉，喝汤。
Ⅶ【沙参虫草炖龟肉】
基本特点滋养肺肾，填补精血
基本材料沙参60克，冬虫夏草10克，乌龟2只，熟猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤各适量。
制法：将龟宰杀后斩开，取出内脏，斩去硬壳和头爪，下沸水锅氽透，洗净血污，斩成块。锅烧热，放入猪油，投入葱、姜、龟肉煸干水分。放入清水，烧滚后洗净。将沙参、冬虫夏草洗净。将龟肉、沙参、冬虫夏草、盐、料酒、姜、葱放入炖盅内，注入鸡汤。上笼蒸至肉熟，拣去葱、姜，淋上鸡油，撒上味精、胡椒粉即成。
功效：滋养肺肾，填补精血。
用法：佐餐食用。
应用：适用阴血不足体弱多病之人。

中草药：金雀花的功效与作用

金雀花
(《百草镜》)
【异名】坝齿花(《救荒本草》)，金鹊花(《滇南本草》)，黄雀花(《纲目拾遗》)，阳雀花(《草木便方》)，猪蹄花(《福建民间草药》)，斧头花、甲鱼嘴花(《浙江中药手册》)，阳鹊花(《陕西中草药》)。
【来源】为豆科植物锦鸡儿的花。
【植物形态】锦鸡儿(《救荒本草》)，又名：酱瓣子(《救荒本草》)，大蛇叶(《滇南本草》)，飞来凤(《嘉兴府志》)，地羊鹊(《天宝本草》)，群雀、铁扫帚、豹皮鞭、鹅根刺。
小灌木，高达1～2米。茎直立或多数丛生，小枝细长有棱，无毛，黄褐色或灰色。托叶2枚，狭锥形，常硬化而成针刺，长可达8毫米；双数羽状复叶，小叶4，倒卵形，长1～3.5厘米，阔0.5～1.5厘米，先端圆或凹，具小短尖或无小尖，上部一对小叶常较下方一对为大，革质或硬纸质，两面具细脉，无毛，上面深绿色而有光泽，下面较淡。花单生，黄色而带红，雕谢时褐红色；花枝中部有关节，上具极细小苞片；花萼钟状，萼齿阔三角形；花冠蝶形，旗瓣狭倒卵形，基部带红色，翼瓣先端田，下具长瓜，龙骨瓣阔而钝；雄蕊10，2体；雌蕊1，子房近于无柄，花柱直立，柱头小。荚果长约3.5厘米，两侧稍压扁，无毛，内含种子数粒，花期4～6月。
生于山坡上。分布河北、山东、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。
本植物的根或根皮(金雀根)亦供药用，另详专条。
【采集】4月中旬采收，晒干，防蛀。
【性味】①《滇南本草》："性微温，味甜。"
④《纲目拾遗》："性平。"
【归经】《纲目拾遗》："入肝、脾二经。"
【功用主治】滋阴，和血，健脾。治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。
①《滇南本草》："主补气血痨伤，寒热捞热，咳嗽，妇人白带日久气虚下陷者效。并头晕耳鸣，腰膝酸疼，一切虚痨损伤用之良。或猪肉、笋、鸡煨食。"
②《纲目拾遗》："和血祛风，亦入乳痈药用。""解毒攻邪，能透发痘疮。"
③《植物名实图考》："滋阴，补阳。蒸鸡蛋，治头痛。"
④《上海常用中草药》："活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花，肺虚久咳，小儿疳积。"
【用法与用量】内服：煎汤，1～5钱；或研末。
【选方】①健脾补肾，明目聪耳：阳雀花，同猪肉做汤或蒸鸡蛋服。(《重庆草药》)
②治干血劳：阳雀花四两至半斤或鲜品二至三斤，蒸后分多次服。
③治头晕头痛：阳雀花一两，天麻八分。水煎服。
④治虚劳咳嗽：阳雀花(蜜炙)一两，枇杷芋、羌活各三钱。水煎服。(②方以下出《陕西草药》)
⑤治跌扑伤损：金雀花干研一钱，酒下。(《百草镜》)

提醒您：金雀花 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

黄鸟上火了吃什么可以去火？

下面让我们来看看这些“去火”食物：
1、西红柿
尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可“去火”。
2、草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
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3、牛奶
很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
4、大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
5、西瓜
西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
西瓜是一种营养极为丰富的上好食品。孕妇在妊娠期间常吃些西瓜，不但可以补充体内的营养消耗，同时还会使胎儿的营养摄取得到更好的满足，据调查，妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除腻消烦，对止吐也有较好的效果。