肉皮清冻的营养价值及食用方

目录肉皮清冻的营养价值肉皮清冻的功效与作用肉皮清冻怎么做好吃肉皮清冻的食用方法味甘、性凉功效具有滋阴补虚，清热利咽的功能

适宜人群一般人群均可食用

是不是有很多人只喜欢吃猪肉，对猪皮不屑一顾呢?不要小看猪皮，猪皮就像是保护伞一样，保护着猪不受外界不良环境的侵害，而且它还含有丰富的营养素。猪皮和肥肉不同，含有的脂肪比较少，胶原蛋白比较多，所以想要皮肤少长皱纹、变得饱满有弹性，其实不需要吃昂贵的胶原蛋白粉，吃猪皮就可以了。大家是不是已经心动了呢，下次买猪肉的时候千万不要把猪皮给扔了。

肉皮清冻的营养价值

猪皮清冻含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

另外，猪皮清冻还富含胶原蛋白，多食可除皱美容。

肉皮清冻的功效与作用

猪皮清冻味甘、性凉，具有滋阴补虚，清热利咽的功能。

猪皮清冻的蛋白质含量在26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使皮肤变得光滑饱满有弹性，而且还可以促进毛发、指甲等生长。

肉皮清冻怎么做好吃

肉皮清冻

材料：

猪肉皮400克，八角、桂皮、生姜、丁香、料酒、香叶、大蒜、香油、麻椒油、生抽、陈醋少许

做法：

(1)肉皮放入加了姜片、八角、料酒、香叶、桂皮、丁香的水里煮15分钟;

(2)捞出稍晾凉后用刀剔除油脂、刮去猪毛，切成小丁;

(3)另起一锅加入适量的清水烧开，加入适量料酒、刚刚煮肉用的姜片、八角、料酒、桂皮、香叶、丁香大火煮开;

(4)转小火炖1个小时一个小时后捞出肉皮和香料，香料扔掉;

(5)把肉皮汤倒入容器里放凉，然后盖盖子放冰箱冷藏一晚上，用刀小心切块放到盘子里;

(6)用生抽、陈醋、蒜蓉、辣椒油、香油调成适合自己口味的浇汁淋在肉皮清冻上即可。

肉皮清冻的食用方法

一般是切片，拌上调味料食用。