茶树菇鸭汤——滋补身体益气开胃

茶树菇鸭汤——滋补身体益气开胃

肉食的种类有很多，比如说经常吃的鸭肉，是不错的选择，它具有很好的清补的作用，对于补充丰富的蛋白质钙质有一定的好处。鸭肉可以有滋补身体的作用，食用方法也有很多，今天介绍茶树菇鸭汤的做法，可以有滋补身体的作用。

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、人体所需8种氨基酸、膳食纤维、钾、钠、钙、铁、锌、硒等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其是身体虚弱者、肾虚尿频、水肿、气喘者

茶树菇鸭汤所需材料

鸭肉250克、茶树菇少许、盐适量

茶树菇鸭汤的做法

1、将购买的鸭肉用清水清洗干净，随后切块，同等大小的。随后将它放入开水中进行焯烫。随后捞出放入冷水中。

2、将茶树菇洗净备用。

3、生姜、葱切碎备用。

4、将鸭块放入锅中，并将生姜放入，再加入适量的清水，随后加盖大火煮沸。

5、煮沸之后将茶树菇放入，随后改小火炖，差不多炖一个小时左右，放入食盐、味精进行调味。

6、最后吃的时候，将香葱放入就可以吃了。

茶树菇鸭汤的功效与作用

茶树菇鸭汤这道汤，应该很多人喜欢吧，毕竟很滋养身体，特别健康。给人体带来了：滋补身体、益气开胃、增强免疫力等等的作用。茶树菇比较养胃，肠胃不好的人可以适当的食用，并且还能抗癌、防癌，防止疾病的产生，很好的提高了人体的免疫力。特别是针对孩子的低热尿床，有一定的帮助。老鸭所蕴含的营养成分很多，从而可以排除体内的毒素，还能美容养颜，这两种食材在一起，特别滋补身体。而且很开胃。

茶树菇鸭汤具有滋补气血的作用，可以有开胃的作用，补充丰富的营养物质，比如说蛋白质，钙质等等，可以起到促进食欲的作用，而且鸭肉含有的胆固醇比较少，可以放心食用，还能有降低胆固醇利尿的功效，是不错的选择。

茶树菇老鸭汤的功效与作用 茶树菇炖鸭汤放什么食材最好

5 养胃补肾茶树菇性平，甘温，有补肾、健脾、清热、明目的功效，可用于食欲不振、肾虚尿频、水肿、肢倦乏力等症状，对小儿低热尿也有较好疗效；而鸭肉味甘、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用，因此茶树菇老鸭汤吃后可以起到养胃补肾的功效。

6 茶树菇炖鸭汤放什么食材最好

1、蔬菜

2、补益药材

茶树菇老鸭汤的功效与作用 茶树菇老鸭汤的食用方式和注意事项

5 食用方式1.炖汤

用温水将茶树菇泡软后清洗干净，将鸭子处理并清洗干净，再将洗好的鸭子放入热水中煮1-2分钟去血水，捞出后沥干再重新放温水中煲汤，加入泡软的茶树菇以及姜片。小火慢炖3小时左右，出锅前加入适量盐调味即可。

6 注意事项适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

茶树姑老鸭汤的做法

茶树菇煲鸭汤

“茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。
茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。”

用料

主料

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鸭1腿

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茶树菇50克

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生姜4片

辅料

料酒

半汤勺

盐巴

1勺

茶树菇煲鸭汤的做法

1.

材料：半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克 生姜4片
调料：料酒半勺 盐巴适量

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2.

把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断

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3.

冷水上锅倒入番鸭开大火

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4.

倒入茶树菇

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5.

放入生姜片

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6.

倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟

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7.

出锅前加入盐巴调好味道就可以上桌了

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茶树菇煲鸭汤成品图

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烹饪技巧

1、茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了；
2、包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）；
3、料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了；
4、水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养；
5、慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。