干煸豆角——消暑化湿利水消肿(干煸四季豆要注意什么问题？)

干煸豆角——消暑化湿利水消肿

豆角作为常见蔬菜的一种，在烹饪的时候可以用到的方法是非常多的，而干煸豆角就可以说是我们最常见的一个吃法了，吃起来对我们健康也是有帮助的，而且干煸豆角吃起来的味道也非常不错，那么具体干煸豆角要如何进行烹饪，一起看看干煸豆角的吃法。

干煸豆角的材料

豆角、干红椒、盐。

干煸豆角的做法

1、首先将豆角挑拣出来，用手掰，将丝去除掉。

2、随后用水洗净沥干备用。

3、豆角为了口感好，还有进行焯烫，到8成熟的时候即可。

4、随后将之捞出放入凉水中沥干。

5、之后就可以热锅了，将红辣椒放入等有香味之后，将豆角放入，进行均匀的煸炒。

6、炒个3分钟加入食盐在进行翻炒，等食盐融化了就可以吃了。

干煸豆角的食用功效

干煸豆角这道小炒很受大家的欢迎，大家也不会陌生吧，在平时经常食用，它有利于健康的发展。给人体带来了消暑化湿、利水消肿、健脾养胃等等的功效。豆角中的维生素B、C以及植物蛋白质含量很丰富，经常食用可以让人的大脑保持清醒，从而有健脑的作用，并且它的植物纤维也很丰富，可以促进肠胃的消化，有养胃的作用。这道菜还可以提高人体的免疫力。很适合现代人吃。

干煸豆角是大家熟悉的食物，吃起来对健康有很多爱帮助，能帮助我们预防多种疾病产生，特别吃干煸豆角可以促进肠胃健康，而且大家吃干煸豆角是可以促进我们身体健康的，因此在平时就推荐大家去吃干煸豆角，这对健康养生有意义。

干煸四季豆要注意什么问题？

【干煸四季豆】
制作方法如下：
1.首先把四季豆两端的头掐掉，然后顺势把两侧边缘的边撕掉，掐成5公分长的段。
2.1餐厅的做法：铁锅开小火烧半锅调和油，油温升高后，四季豆放入油锅炸至两面起皮，然后捞起滤油。
2.2家庭的做法：铁锅开中火，花生油不用太多，冒烟后，下四季豆翻炒至两面起皮。
3.肉末加入料酒，盐，味精，老抽，糖，芡粉，少许清水腌制5分钟。
4.铁锅开大火，倒入花生油适量，冒青烟后，下入腌制好的肉末，炒散后，下入干辣椒，干花椒，姜蒜末，炒香。
5.倒入四季豆大火继续翻炒，放入盐，味精，炒均匀后即可起锅装盘。

豆角跟什么不能一起吃

豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。

如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。

扩展资料：

吃豆角的好处

1、帮助消化。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、缓解便秘。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。

3、利水消肿。豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

人民网——食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效

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