我们吃凉拌莴笋叶是非常不错的,这是大家熟悉的一种食物,吃起来的味道是非常好的,而且我们吃凉拌莴笋叶还可以很好的补充营养,但是吃凉拌莴笋叶的时候也要注意,我们一定要学会烹饪方法才行,那么具体如何吃比较好,一起看看吧。
凉拌莴笋叶的材料
莴笋,红椒若干,蒜头少许,盐,少许,生抽少许,醋,1莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟,2根红椒、大蒜切细,红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用。
凉拌莴笋叶的做法
1、首先将莴笋叶的杂质去除掉,随后清洗干净,随后用白开水进行焯烫。
2、将大蒜切碎陈蒜蓉。
3、将生抽、味精、食盐、少量白糖均匀的搅拌。
4、这时就可以热锅了,将蒜蓉爆香。
5、将这些油倒入酱汁中。并将莴笋叶也放入,进行均匀的搅拌,就可以吃了。
凉拌莴笋叶的食用功效
凉拌莴笋叶这道凉菜很受夏季的欢迎,对大家的身体健康有一定帮助:宽肠通便、增进食欲等等的作用。莴笋叶的味道有点苦涩,从而刺激了消化酶的分泌,让人有种想吃饭的冲动。它的浆液更是增强了胃液、消化液的分泌,促进了消化器官的各种功能,可以减轻消化道中的酸性,对于便秘病人来说,这个是很有帮助的。而且莴笋叶中还有很多植物纤维素,更是能促进肠壁的蠕动,从而有利于消化道。对我们的肠胃有着很大的帮助。
我们吃凉拌莴笋叶是对健康有好处,我们在平时经常吃凉拌莴笋叶是有注意,对我们增强食欲是有好处的,同时我们吃凉拌莴笋叶还能帮助解决便秘的问题,所以说我们有条件的话,在平时就应该经常的去吃些凉拌莴笋叶,是非常健康的养生食物。
莴笋叶的10种家常做法有凉拌莴笋叶、麻酱凤尾、白灼莴笋叶、莴笋叶饭、蒸莴笋叶、莴笋叶炒豆腐、热拌莴笋叶、油盐莴笋叶、蒜蓉蚝油莴笋叶、笋尖炒莴笋叶等。
一、凉拌莴笋叶
材料准备:莴笋2根,小米椒2根,3粒蒜,盐少许,鸡精,2勺醋,2勺生抽,香油,蚝油等。
1、准备2个莴笋,保留比较嫩的莴笋叶。
2、把莴笋叶摘下,莴笋叶放在淡盐水中浸泡5分钟,最后用清水冲洗干净。
3、锅中加入适量清水,水烧开后放入莴笋叶,加点盐,用筷子翻动,焯水断生捞出。
4、焯好的莴笋叶捞出放入冰水里面过凉,然后整理一下,挤掉多余的水分。
5、放案板上,用刀切成长段,摆放盘中。
6、准备2根小米椒切成小粒,2个蒜粒切成小粒。(如果孩子吃,小米椒口味辣,可以换成红彩椒)。
7、将蒜和小米椒粒,一起放入小碗中,接着倒入生抽,香醋,香油,糖,盐,蚝油拌匀。
8、调好的料汁用勺子淋在莴笋叶上,静置片刻,吃的时候搅拌均匀即可。
9、这道凉拌莴笋叶,颜色翠绿,爽口开胃,吃到嘴里清爽又清香。
二、莴笋叶炒豆腐
材料准备:莴笋叶300克,南豆腐1块,大蒜1瓣,生姜5克,干辣椒2个等。
1、莴苣摘下叶子,清洗干净切寸断;嫩豆腐洗一下,切大小适中的块;大蒜拍扁切碎,生姜切细丝,干辣椒稍微切碎。
2、冷水锅,放少量盐,下豆腐,煮2—分钟后捞出豆腐放凉水中浸泡,炒前沥干。
3、起油锅,烧热至5成热,倒入姜丝、蒜末、干辣椒段,中小火煸炒出香辣味。
4、倒入莴苣叶,翻炒至莴苣叶全部变软。
5、倒入沥干水的豆腐,调入适量盐和生抽、少许鸡粉,翻拌均匀即可装盘出锅。
想必大家都应该非常喜欢吃莴笋叶这种蔬菜,莴笋叶其实就是莴笋的叶子,其口感是很不错的,而且莴笋叶带来的营养成分也有很多,那么莴笋叶的做法有哪些呢?下面我们将为大家做出相应的介绍说明。
1、清炒莴笋叶
莴笋叶最为简单,最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶,可以说是大部分人都比较喜欢的,口味比较清爽,制作方法也超级容易,首先要准备适量的莴笋叶,大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净,然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油,烧热后就把莴笋叶放进去翻炒,再加入食用盐和少量的鸡精,炒香炒熟后即可。
2、凉拌莴笋叶
把莴笋叶做成凉拌菜来吃的话,相信也是很多朋友的最爱,制作方法也是一点都不复杂的,首先要准备适量的新鲜莴笋叶,将其清洗干净后切成段,然后放到开水中焯一下水时间,大概在三五分钟左右,然后再把它捞起来放到盘里面,再加入自己喜欢吃的调味料,比如醋,芝麻油,再放入少量的食用盐,搅拌均匀后即可享用,凉拌着吃具有开胃的作用。
3、莴笋叶炒肉
如果你觉得单独炒莴笋叶不够美味的话,那么还可以选择跟肉片一起炒,准备适量的猪肉,洗干净后切成片,再准备适量的莴笋叶,洗干净后切成段,然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟,再把莴笋叶放进去,一同进行翻炒,翻炒片刻后再加入少量的水,焖几分钟后即可,莴笋叶炒肉不仅味道鲜香而且滋补效果好。
莴笋叶的做法确实有很多,以上这些做法大家都可以尝试一下,不仅其口味不错,而且营养价值也很高,希望本文的介绍能对大家有所帮助。
扩展阅读:莴笋叶莴笋叶的做法
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