凉拌莴笋叶——宽肠通便增进食欲

凉拌莴笋叶——宽肠通便增进食欲

我们吃凉拌莴笋叶是非常不错的，这是大家熟悉的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且我们吃凉拌莴笋叶还可以很好的补充营养，但是吃凉拌莴笋叶的时候也要注意，我们一定要学会烹饪方法才行，那么具体如何吃比较好，一起看看吧。

凉拌莴笋叶的材料

莴笋，红椒若干，蒜头少许，盐，少许，生抽少许，醋，1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟，2根红椒、大蒜切细，红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用。

凉拌莴笋叶的做法

1、首先将莴笋叶的杂质去除掉，随后清洗干净，随后用白开水进行焯烫。

2、将大蒜切碎陈蒜蓉。

3、将生抽、味精、食盐、少量白糖均匀的搅拌。

4、这时就可以热锅了，将蒜蓉爆香。

5、将这些油倒入酱汁中。并将莴笋叶也放入，进行均匀的搅拌，就可以吃了。

凉拌莴笋叶的食用功效

凉拌莴笋叶这道凉菜很受夏季的欢迎，对大家的身体健康有一定帮助：宽肠通便、增进食欲等等的作用。莴笋叶的味道有点苦涩，从而刺激了消化酶的分泌，让人有种想吃饭的冲动。它的浆液更是增强了胃液、消化液的分泌，促进了消化器官的各种功能，可以减轻消化道中的酸性，对于便秘病人来说，这个是很有帮助的。而且莴笋叶中还有很多植物纤维素，更是能促进肠壁的蠕动，从而有利于消化道。对我们的肠胃有着很大的帮助。

我们吃凉拌莴笋叶是对健康有好处，我们在平时经常吃凉拌莴笋叶是有注意，对我们增强食欲是有好处的，同时我们吃凉拌莴笋叶还能帮助解决便秘的问题，所以说我们有条件的话，在平时就应该经常的去吃些凉拌莴笋叶，是非常健康的养生食物。

莴笋叶的10种家常做法

莴笋叶的10种家常做法有凉拌莴笋叶、麻酱凤尾、白灼莴笋叶、莴笋叶饭、蒸莴笋叶、莴笋叶炒豆腐、热拌莴笋叶、油盐莴笋叶、蒜蓉蚝油莴笋叶、笋尖炒莴笋叶等。

一、凉拌莴笋叶

材料准备：莴笋2根，小米椒2根，3粒蒜，盐少许，鸡精，2勺醋，2勺生抽，香油，蚝油等。

1、准备2个莴笋，保留比较嫩的莴笋叶。

2、把莴笋叶摘下，莴笋叶放在淡盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量清水，水烧开后放入莴笋叶，加点盐，用筷子翻动，焯水断生捞出。

4、焯好的莴笋叶捞出放入冰水里面过凉，然后整理一下，挤掉多余的水分。

5、放案板上，用刀切成长段，摆放盘中。

6、准备2根小米椒切成小粒，2个蒜粒切成小粒。（如果孩子吃，小米椒口味辣，可以换成红彩椒）。

7、将蒜和小米椒粒，一起放入小碗中，接着倒入生抽，香醋，香油，糖，盐，蚝油拌匀。

8、调好的料汁用勺子淋在莴笋叶上，静置片刻，吃的时候搅拌均匀即可。

9、这道凉拌莴笋叶，颜色翠绿，爽口开胃，吃到嘴里清爽又清香。

二、莴笋叶炒豆腐

材料准备：莴笋叶300克，南豆腐1块，大蒜1瓣，生姜5克，干辣椒2个等。

1、莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断；嫩豆腐洗一下，切大小适中的块；大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍微切碎。

2、冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮2—分钟后捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。

3、起油锅，烧热至5成热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒段，中小火煸炒出香辣味。

4、倒入莴苣叶，翻炒至莴苣叶全部变软。

5、倒入沥干水的豆腐，调入适量盐和生抽、少许鸡粉，翻拌均匀即可装盘出锅。

莴笋叶的做法

想必大家都应该非常喜欢吃莴笋叶这种蔬菜，莴笋叶其实就是莴笋的叶子，其口感是很不错的，而且莴笋叶带来的营养成分也有很多，那么莴笋叶的做法有哪些呢?下面我们将为大家做出相应的介绍说明。

1、清炒莴笋叶

莴笋叶最为简单，最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶，可以说是大部分人都比较喜欢的，口味比较清爽，制作方法也超级容易，首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

2、凉拌莴笋叶

把莴笋叶做成凉拌菜来吃的话，相信也是很多朋友的最爱，制作方法也是一点都不复杂的，首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用，凉拌着吃具有开胃的作用。

3、莴笋叶炒肉

如果你觉得单独炒莴笋叶不够美味的话，那么还可以选择跟肉片一起炒，准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟，再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可，莴笋叶炒肉不仅味道鲜香而且滋补效果好。

莴笋叶的做法确实有很多，以上这些做法大家都可以尝试一下，不仅其口味不错，而且营养价值也很高，希望本文的介绍能对大家有所帮助。

扩展阅读：莴笋叶莴笋叶的做法

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