香干马兰头——保护血管抗菌消炎(马兰头有哪些做法？)

香干马兰头——保护血管抗菌消炎

香干马兰头是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康会有一定帮助，常吃可以很好的帮助清热解毒，这是我们非常健康的养生食物，在平时推荐大家去吃这道菜，那么具体我们怎么吃香干马兰头比较好，这是不少人的疑问了，下面就让我们看看香干马兰头如何烹饪。

香干马兰头的材料

马兰头300g、香干100g、盐3g、白砂糖5g、鸡精2g、芝麻香油10ml。

香干马兰头的做法

1、首先将马兰头的老梗和老叶子全部摘除，随后用冷水洗净，将泥沙洗净。沥干备用。

2、这时将锅中倒入适量的清水，大火烧开。

3、将香干在开水中进行焯烫，差不多两分钟就可以取出了。

4、随后将马兰头放入开水中，差不多三分钟，将之捞出沥干。

5、之后将马兰头放进冷水中反复的清洗，将马兰头中的汁水全部挤干净，随后将它切碎。

6、将香干切细碎丁备用。

7、将香干与马兰头放在一起。再加入点食盐、白糖、鸡精、芝麻香油。这道菜就算完成了。

香干马兰头的食用功效

香干马兰头这道菜给人体带来的好处：保护血管、抗菌消炎、清热解毒等等的作用。马兰头可以凉血止血，若是身上有损伤的地方就可以适量的食用。并且还能清热消毒，夏季，人的身体很容易上火，适当的食用马兰头，有一定的预防作用，还能避免：吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎等等的炎症。香干可以扩张血管，从而预防了动脉管壁的增厚，对血管有一定的作用，可以降低中老年人中风的几率。这道菜很适合在夏季食用，清淡爽口。

我们吃香干马兰头是非常不错的选择，这是非常健康的一道养生茶，常吃对我们健康会有一定好处的，能通过香干马兰头来解决身体不适，特别可以吃香干马兰头帮助我们促进健康，对保护我们血管健康有意义，推荐现代人在平时去吃。

马兰头有哪些做法？

马兰头又叫马兰头、红梗菜、紫菊、蟛蜞菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠等，各地很早就有春季采食马兰的习惯。

焯过水的马兰头

做菜之前，先用清水洗干净，再用热水烫一遍，捞出后放在一边备用。下面介绍几种常见的吃法，看看你喜欢哪种？

1、三草，“三草”是菊花涝、木杞头，马兰头，这是南方人比较喜欢吃的一种方式，也是野菜里面最常吃的。

超好的马兰头菜

这道菜的做法是将菊花涝、木杞头，马兰头用清水洗干净，与笋丝一同翻炒，加调料淋麻油即成，此菜色泽碧绿，清香爽口，养生去火。

2、香干马兰头，香干马兰头一般是凉拌，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好，非常朴素，但又很耐人寻味。

香干马兰头

香椿、马兰头和笋炒在一起，味道清淡，因而能吃到野菜淡淡的清香和鲜美，一个菜吃到三种野菜的香，真是不错的创新。

3、马兰头炒鸡蛋，把切碎的马兰头与鸡蛋混合搅拌均匀，热油锅，倒进混合好的马兰头，等到下的蛋液凝固了，开始翻一翻，继续等一会儿，等蛋液都凝固得差不多了，开始大力的翻炒。

马兰头炒鸡蛋

4，清炒马兰头，这是最简单一种做法了，锅烧热，加油，油热放盐，把准备好的马兰头放入快速炒一下，待马兰头变软就可以，加鸡精出锅。

马兰头的好处 能降压解毒防疾病

马兰头是一种野菜，而且是一种可以有药用作用的食材类型之一哦，可以食用。你知道它的好处吗。它可以有降压的作用，对于清热解毒有好处，同时也可以有提高免疫力的效果呢。马兰头的好处有很多，下面就来介绍一些它的一些保健的功效吧。

1、降血压

马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5：1)，常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。马兰头可以有缓解腹泻的作用，对于补充蛋白质有好处，而且还能够保护心血管系统。

2、清热解毒

由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。用马兰头加上马齿苋、车前草各15克水煎服，能够清热利湿、散热利尿。

3、抗癌

由于马兰头属于碱性食物，使用马兰头对于癌症有一定的预防作用。同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡等症状，还能改善病情。马兰头可以有抗癌的作用，可以有提高免疫力抗病毒的效果呢，对于预防疾病有帮助，同时也可以有提高体质的效果。

关于马兰头的好处你知道了吧，它的保健的效果是不错的呢，而且还可以有很好的预防上火的作用哦，对于提高免疫力抗病毒有帮助，而且还可以有降血压的效果，同时可以起到清热解毒利尿祛湿的作用，大家可以试试。

马兰菜图片及做法

马兰的幼苗、嫩叶、嫩梢、花蕾及花等均可食用，食用方法很多。
1、凉拌 将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。
2、熟食 马兰可与其他配料（鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等）一起炒食、炖食；加入合适的配料做汤、煮粥；制作饺子、包子馅料等。
3、制作咸菜或干菜 盐渍后，加入调料，制作特色咸菜。也可以晒干制成干菜，便于储存和食用。
4、制作饮品 制茶：马兰根洗净后切碎，红枣去核剪成碎块，加水适量，煎成药茶。以马兰为主料制成的马兰茶，味道独特，保健功能强。制作凉饮：将马兰叶和白糖按2：1的重量比混合，用开水冲泡30min后，可代茶饮用。
（二）美味食谱
马兰头拌豆腐
材料：
马兰头200g，豆腐100g，猪油适量，盐适量，味精适量，芝麻油适量。
做法：
（1）将马兰头洗净控水备用。
（2）在烧热的锅中放入适量水。
（3）盖上盖子大火烧开。
（4）倒入马兰头焯一下，之后用冷水冲几遍控水备用。
（5）将马兰头切成小段。
（6）在烧热的锅中放入猪油融化。
（7）放入豆腐，用锅铲切成碎块。
（8）放入马兰头翻炒。
（9）放入盐和味精。
（10）点入少许芝麻油。
（11）翻炒至香味溢出即可。
马兰头菜粥
材料：
粳米50克，马兰头15克，盐1克。
做法：
（1）先将马兰头洗净，切碎;粳米淘洗干净。
（2）粳米入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入马兰头和盐（或白糖），稍煮即成。
马兰头炒猪肝
材料：
马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，大葱5克。
做法：
（1）把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
（2）将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
香干马兰头
材料：
马兰头适量，豆腐干（香干）适量，食用油适量，盐适量，香油少量，春笋适量。
做法：
（1）把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净。
（2）水烧开后放入马兰头。
（3）马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出。
（4）马上用水冲凉。
（5）把水挤干净。
（6）把马兰头切碎。
（7）香干切成细丁。
（8）春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁。
（9）热锅冷油，适当多放点油。
（10）加入马兰头。
（11）加入春笋丁和豆腐干丁点水翻炒几下。
（12）加入盐调味，淋上香油就可以出锅了。