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蚕豆炒虾仁——蛋白质丰富胆固醇少(虾仁)怎么做如何做好吃)

时间: 2023-04-29 19:20:07

蚕豆炒虾仁——蛋白质丰富胆固醇少

食物是我们生活中不可缺少的一部分,当然食物的类型有很多,不知为什么,小编就是非常喜欢吃蚕豆的一个人,不管怎么吃都抵抗不住它的诱惑,蚕豆口感好,而且营养价值比较高,今天介绍的这道菜是蚕豆炒虾仁,下面我们一起看看做法。

蚕豆炒虾仁

材料主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆要去皮,掰成两半,然后用开水烫过以后再用凉水过一下,葱姜切成片,然后用味精和盐淀粉料酒和汤对成汁。

(3)炒锅里放入少许的油,然后把蚕豆迅速的翻炒以后把虾仁放进去,然后再翻炒几下,把对好的汤汁倒进去,收汁就可以了。

蚕豆炒虾仁口感好,而且营养价值是比较丰富的,含有丰富的蛋白质和营养素,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。而且还可以补钙,对于骨质的吸收有很好的作用,同时还可以促进骨骼的成长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。所以说这样的食物对于各种的人群都有好处,特别是对于脑力劳动者们来说更有补充的作用。

关于蚕豆炒虾仁的做法,大家都学会了吗,其实方法还是比较简单的,我们可以通过这样的方式方法来烹饪出美味的佳肴,同时还可以有补钙补充蛋白质和减少胆固醇的摄入的作用,是很健康的一种吃法,大家不妨试试。

虾仁)怎么做如何做好吃

虾仁炒荷兰豆
荷兰豆健脾养胃,口感脆嫩,色泽翠绿,一般用作清炒,与它可搭配的肉类有猪肉、牛肉、腊肠、虾仁等。
做法:鲜虾抽去虾肠虾线,剥去外壳,放一勺料酒腌制去腥,荷兰豆加一小勺小苏打浸泡冲洗干净,摘掉两头和中间身段的老筋,炒锅加热,倒入适量底油,把虾仁和蒜末放入锅中煸炒,虾仁炒至变色,把荷兰豆倒入锅中,大火翻炒均匀,加少许盐和蚝油调味拌匀即可。
蚕豆炒虾仁
蚕豆是春天里最鲜嫩的豆类,每回看到它圆圆胖胖的小身段,都买上好一些,炒着吃粉嫩无比。蚕豆含丰富的胆石碱,有促进大脑发育提高记忆力健脑的作用。
做法:鲜虾处理干净,去掉虾肠加1勺料酒腌制去腥,蚕豆剥去外壳,炒锅加热倒入底油,把虾仁倒入锅中煸炒,然后把蚕豆倒入,加小半碗清水,焖1分钟,蚕豆变深绿色,加一勺蚝油和少许盐调味即可。
芦笋炒虾仁
芦笋鲜嫩,是公认的有抗癌成分的蔬菜之王,芦笋所含丰富的硒元素都高于一般蔬菜。清炒或白灼食用都可以。
做法:芦笋摘去老根部分,斜刀切成段,鲜虾处理干净,剥去外壳摘去虾肠虾线,炒锅加热,先把虾仁炒至微微变色,然后把切成段的芦笋倒入锅中翻炒,芦笋和虾仁都非常易熟,最后加盐和1勺蚝油提味增鲜即可。

家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

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