酒酿鸽蛋(鸽子蛋和鸡蛋有什么区别)

酒酿鸽蛋

鸽子是象征着和平的意义，当然它也是可以食用的，是一种营养丰富的肉类，除了肉好吃，鸽子蛋也是营养丰富的，营养一点也不输给鸡蛋哦，可以有补气补血的作用，大家知道吗酒酿鸽蛋是具有养血的作用的，下面小编就来告诉你做法。

酒酿鸽蛋

【原料】:鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】:炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。然后另起一个锅，加入水， 白糖烧开，然后把上面的泡沫撇去，放入酒酿打撒，然后出国的时候盛入碗里面，放入捞出来的鸽子蛋，撒上糖桂花，青梅还有玫瑰花瓣就可以食用了。

【特点】:汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的。鸽子蛋含有丰富的蛋白质，自古以来鸽子蛋就是女人的一种良药。它可以滋阴补肾，还可以调整妇女的内分泌。可以补气养血调经，使妇女保持美丽和青春。而且从中医中也了解到，鸽子蛋具有补肾补肝的作用，而且还可以有解毒清热的功效，适合很多人群食用。特别是对于有贫血啊月经不调，或者是气血不足的女性来说更适合哦，可以有美颜的作用，而且还可以提高机体抵抗力。

关于酒酿鸽蛋的具体的做法，上面小编给大家介绍了，方法简单，而且有丰富的营养价值，可以品尝到美味的鸽子蛋，而且还可以有补气养血的作用，特别适合女性食用，比如说贫血啊，月经不调，或者是产后恢复食用，有很好的补给作用。

鸽子蛋和鸡蛋有什么区别

1、两者大小不一样：

鸽子蛋一般与鹌鹑蛋差不多大小，在1.5-2厘米左右。

鸡蛋一个鸡蛋重约50克，大小在高5.0CM左右，中心直径3.5CM左右。

2、两者主要的营养成分不一样：

鸽子蛋的主要营养成分为大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。

鸡蛋的主要营养成分有蛋白质、脂肪、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

3、两者的疗效作用不一样：

鸽子蛋具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良的作用；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；还有预防麻疹又有解毒的功效；也有美颜滑肤的作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

-鸡蛋

-鸽子蛋

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