猪蹄黄豆汤——补钙强筋健骨补充蛋白质

猪蹄黄豆汤——补钙强筋健骨补充蛋白质

有人说常吃猪蹄会长胖，其实适量的食用不仅可以补充丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且也不会有长胖的情况出现，猪蹄的肥肉比较少，一般都是猪蹄筋和胶原蛋白比较丰富，具有补钙强筋骨的作用，搭配黄豆一起做汤的话效果更好哦。

猪蹄黄豆汤

材料：猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐

做法：

1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上

2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟

3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味

4.高压锅里加入水，把猪蹄和黄豆一起倒进去，然后放入姜片和盐，用大火压二十分钟，然后可以转成小火继续煮一个小时左右，就可以出锅了。

猪蹄黄豆汤是一道很滋补的汤品，其中黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。含有丰富的蛋白质、锌元素等，其实猪蹄也会起到很大的补肾壮阳的效果。特别适合冬季食用，具有很滋补的作用，如果你经常有小腿抽筋啊，或者是缺钙的情况不妨经常食用这样的汤品，具有缓解的作用。同时如果肠胃不好，或者是身体虚弱的人群来说一定要少吃，以免对肠胃健康不利。

关于猪蹄黄豆汤的具体的做法和它的营养价值上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了，这道菜适合人群也比较多，但是如果你有高血脂或者是高血压的话尽量还是少吃为好，以免胆固醇升高。

猪肉为人类提供优质蛋白质，还能改善缺铁性贫血，黄豆炖蹄膀怎么做？

作为一道家常菜，黄豆炖猪蹄口感细腻、营养丰富，有清热润燥、强壮骨骼、促生长的作用，适合于各个年龄段的人群，也是很多爱美人士的喜爱，因为猪蹄富含胶原蛋白，经常食用可使皮肤更富有强性。

现在市场上有两种猪脚，国产和进口的两类，因为国外很多人不喜欢吃家畜类的脚，比如鸡爪、鸭掌等，因而进口的猪脚反而比国产的便宜些，但膻味比较重些，在做此类猪脚时需注意，可多加些调料。下面就分享两款猪蹄炖黄豆的做法，冰火两重天的两道菜肴。

猪脚炖黄豆食材

食材用料：猪前脚一只 500g 、 黄豆 200g、姜片5片、红枣6颗、八角2粒、肉桂2克、枸杞10克、盐适量、黄酒500克、辣椒5颗、冰糖5粒、生抽10克、老抽5克、蚝油10克。

猪脚炖黄豆的做法

1、把黄豆清洗干净用清水泡 5-7小时（也可提前一夜泡），猪蹄清洗干净剁块备用（如果买的不是太干净有猪毛，可以放在火上烤掉猪毛），姜切片香料红枣枸杞清洗干净备用；

2、起锅烧水把剁块的猪蹄冷水下锅锅开5分钟焯水，焯水后捞出清洗干净备用，一定要冷水下锅哦！ 这样骨中的血水煮出来， 热水再放下会将血水凝固在里面会有异味；

3、准备砂锅一口，把黄豆、猪脚放入砂锅，然后加入黄酒、姜片、生抽、老抽、蚝油、红枣、干红辣椒 、 适量盐、 冰糖和八角、肉桂，再添加生命的源泉清水没过猪蹄两公分就行；

4、大火烧开，小火慢炖2个小时左右，打开锅盖加入枸杞大火收汁，汤汁收到浓稠即可关火起锅开吃，也可以撒上香菜葱花点缀。这样一道美味香浓的猪蹄炖黄豆就做好了，滋补养颜又好吃快来试试吧。

注意事项：猪蹄可以让卖猪蹄的帮忙剁好回来后清洗，加冰糖能让汤汁更亮、想做的更红亮的可以加点糖色（做法之前文章有关注查看），冷水下锅焯水猪蹄。

黄豆猪脚汤——降低胆固醇通乳补气

猪脚就是我们经常吃的猪蹄了，它的蛋白质丰富，可以补充钙质和营养物质哦。可以有促进食欲的作用和效果呢。猪脚可以提高免疫力，而且还可以补充胶原蛋白的哦，可以通乳补气血有好处，而且还有降低胆固醇的功效呢，大家可以试试，如何食用比较好呢，来看看黄豆猪脚汤的制作方法吧。

黄豆猪脚汤

营养价值:

卵磷脂、皂角苷、蛋白质、叶酸、大豆异黄酮、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钾、钙、镁、钼

适宜人群:

适宜更年期妇女、脑力工作者、糖尿病、肥胖症、心血管病患者

禁忌人群:

消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病者少食

所需材料

猪蹄300克、黄豆100克、香菇20克、姜适量、盐适量、陈皮适量、料酒适量

做法

1、黄豆淘洗干净，泡一夜;香菇泡发，洗净，去柄。

2、将猪蹄洗净切小块，放入锅中，加适量清水大火烧开，略煮片刻除血水，捞出沥干。

3、锅内加适量清水，入猪蹄、黄豆、姜片、陈皮、料酒大火烧开，改小火煲约1.5小时，加入香菇煮至材料熟烂，加盐调味即可

功效与作用

黄豆有滋补养心、祛风明目、清热利水等功效，能维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。此汤具有通乳、气血双补、补虚养身、防脂肪肝、防血管硬化、降低胆固醇等功效。这样的一道食谱可以补充丰富的纤维素和钙质，黄豆可以有清热养心的作用还可以通乳，和猪蹄一起吃，可以补气血的同时也可以预防动脉硬化，具有降低胆固醇的功效。

黄豆猪脚汤的制作方法以及保健的效果，介绍了相关的内容，黄豆和猪脚的搭配是可以有补充蛋白质和胶原蛋白的哦，对于补气血，提高人体的免疫力有好处，而且还可以有降低胆固醇的功效，对于产后通乳也是不错的选择，同时也可以预防动脉硬化，大家可以试试这样的食谱。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!