茄汁白玉菇——镇静增强免疫力

茄汁白玉菇——镇静增强免疫力

菌类的种类有很多，我们平时吃的也比较多，多吃蘑菇可以补充人体所需的营养，而且还可以增强免疫力和体质，当然蘑菇很多营养，种类也可以选择，白玉菇也是平时我们吃的比较多的一种食材，下面就介绍茄汁白玉菇的具体的吃法。

茄汁白玉菇

主料：白玉菇300g、番茄120g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、番茄沙司适量、芝麻油适量、白糖适量、水淀粉适量。

步骤：

1.准备好所用食材。

2.水烧开把番茄煮半分钟后翻面再煮半分钟。

3.煮过的番茄就可以轻松去皮了，去皮后切碎块，把白玉菇去掉菌根，洗净切段，蒜切粒。

4.起油锅爆香大蒜。

5.然后把番茄放入锅里翻炒，当番茄变得粘稠的时候放入小半碗的开水，然后调入适量的番茄沙司，把白玉菇下锅，加入适量的盐啊，糖一起搅拌均匀以后转成小火煮五分钟。

6.淋入适量芝麻油，最后用水淀粉勾芡就可以出锅了。

茄汁白玉菇是一道很常见的家常菜，不仅做法简单，而且有丰富的营养，大家知道吗，常吃白玉菇可以起到提高机体免疫力的作用。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提 白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;同时具有镇静镇痛的作用和效果。常吃菌类的食物对健康有好处，提高免疫力，同时也很好消化和吸收，对调节人体各个功能都具有很好的作用。

关于茄汁白玉菇的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些了解了吗，常吃蘑菇可以增强抵抗力，同时还可以有主意抵抗疾病的作用，调理人体的各个器官的功能，具有很大的滋补作用，大家不妨试试。

将哪两种素菜放一起炒，能健脾开胃，增强免疫力？

现在大部分小朋友都不爱吃蔬菜，这令家长们很苦恼呀，夏天本身就应该多吃点蔬菜，补充人体所需要的水分和维生素等物质。今天给大家推荐的是非常适合小朋友们吃的蔬菜，菌菇类，它的口感就和肉的口感差不多，鲜滑脆嫩，孩子也是非常喜欢吃的。接下来我给大家分享的一道菜就是：菜椒炒双菇，用到的是香菇和白玉菇，有健脾开胃，增强免疫力的作用，孩子吃它非常的好。

【菜名】：菜椒炒双菇

【所需食材】：新鲜的香菇5个、白玉菇100克、黄彩椒1个、红彩椒1个、大蒜2瓣、食用盐适量、食用油适量。

【制作步骤】：

1、 新鲜的香菇放在温水里面浸泡一会儿，然后把它的根蒂部分切掉不要，再反复的清洗几遍，把它洗干净了，然后再切成薄片备用。

2、 白玉菇把根部切掉，然后把一朵一朵的白玉菇都撕下来，切成两段，然后清洗一下。

3、 把清水倒进不粘锅里面，等水烧开了，把切好的香菇还有白玉菇都放进开水里面，等到水烧沸腾的时候，我们把香菇和白玉菇都捞起来沥干净水分。

4、 黄椒和红椒把根蒂部分摘掉，连着辣椒的茎和里面的籽都去掉，洗一洗，把红黄辣椒切成细条，大蒜切成碎末。

5、 不粘锅里面倒少许的油，把切好的大蒜末倒进不粘锅里面，小火把大蒜爆香。

6、 然后我们把沥干净水分的香菇还有白玉菇倒进锅里面，转到大火上面翻炒几下。

7、 接着我们把切好的红黄菜椒也倒进锅里面，翻炒几下，把菜椒炒熟了，大概2分钟就可以了，不要炒的太久了。

8、 炒好了之后我们撒适量的食用盐进去，继续翻炒几下，让食盐化开，因为菌类本身就是自带鲜味的，我们在炒的时候就不需要放鸡精了，只需要放点食盐进去调一下咸淡味就可以了。

9、 这道清淡的一道素小炒就烧好了，鲜嫩脆爽，家里有不喜欢吃蔬菜的宝宝，可以做一下这道菜给他吃哦，菜椒不辣，孩子可以吃。

【小贴士】：

1、 菌类的可以自己随意的搭配，比如说把香菇换成金针菇啥的都是可以的，根据自己的或者孩子的喜好来搭配就行。

2、 喜欢吃辣的话，就可以把菜椒换成那种尖椒一起炒。

3、 菌类本身的味道就很鲜，所以不需要加味精或者鸡精的了。

白玉菇怎么做？

茄汁白玉菇：

准备用料：番茄2个、白玉菇200g、油适量、盐适量、番茄酱15g、白糖20g。

步骤：

1、白玉菇切根清洗干净。

2、番茄切碎。

3、锅里加入加入葱炒香。

4、然后加入番茄。

5、快速炒出汁。

6、加入水煮开。

7、加开后加入番茄酱。

8、加入白糖煮开。

9、原来加入白玉菇煮五分分钟。

10、加入盐。

11、再次炒匀。

12、炖几分钟后加入湿淀粉。

13、炖至汁浓。

14、然后收汁装盘。

白玉菇别称白雪菇，营养价值比一般蔬菜高，多吃白玉菇有哪些好处呢？

吃白玉菇有什么益处

白玉菇是非常典型的高钾低钠食材，食用可调整电解质平衡，降低渗透浓度，合适高血压病患食用，可协助降血压。

2、镇定止痛

白玉菇中还也有一种独特蛋清，在肠胃内不容易被溶解，会直接进入血液，有镇定止痛的功效，可起到助眠之效，合适心烦失眠病人食用。

3、提高免疫力

白玉菇中包含丰富多彩发蛋白及其碳水化合物，在食用以后会转化成碳水化合物，提供身体，推动自身免疫蛋清的生成，可起到提高免疫力的作用。

4、瘦身减肥

白玉菇本身的动能含量很低，而且还带有较多的像绿色植物甲基纤维素的成分，对油脂有一定的消化吸收功效，抑止肠胃对脂肪细胞的消化吸收，还能提升饱腹感，降低多别的高热能工程食材的摄取，可起到瘦身减肥功效。

5、补钙

白玉菇中铁制的含量很高，含铁是身体血红蛋白浓度生成的关键原料之一，因而，贫血的群体提议多吃这类菌类，可起到补血补气功效。

吃白玉菇要注意什么

2、古人觉得恶性肿瘤病人对白玉菇那样的食用菌的食用应具慎重心态。

3、味精和鸡精都归属于增鲜剂，而海产品、肉类食品和菌类等食品类自身就带有鲜香成分，因此该类食品类中，鸡精、味精都并不放。谷氨酸钠自身也是有盐味，如在烹饪食品类中加上鸡精，则要少加食用盐。

4、肉制品食品类需要清理整洁，并炒烂熟，尤其是防止选购到病亡的动物肉和加水过的肉制品。

5、肉制品食品类应挑选青春不老肉质地的动物肉，那样的肉根据烹炒易熟，较老肉质地难以烂熟。

6、切勿采用含人体脂肪较多的肉质地做主料，人体脂肪含量较高不利身心健康，给人体提升多余的压力。

7、食用白玉菇炒瘦肉后不可很多喝茶，由于茶的单宁酸会与蛋白质合成存在收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在胃肠道中的停留时间，不仅易导致严重便秘，并且还提升了有毒物质和致癌物的消化吸收，危害身心健康。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

白云茹的功效

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。
菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”[1]。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
白玉菇
镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
白玉菇降血压
适用人群：所有人都可食用。

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