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茯苓烤银鳕鱼——预防疾病好消化

时间: 2023-04-29 19:59:45

鱼肉是我们经常会吃到的一种食材,营养丰富,而且价值高,具有补充营养的作用。当然鱼肉的种类有很多,很多人都爱吃没刺或者是刺比较少的鱼,鳕鱼就是其中的一种,肉质鲜嫩,有预防疾病和帮助消化的作用,下面介绍茯苓烤银鳕鱼的做法。

茯苓烤银鳕鱼

材料

银鳕鱼肉400克,锡纸一张。调料1、茯苓25克,香茅草5克,芹菜25克,洋葱25克,葱、姜、蒜末各50克,海天老抽15克,海天生抽50克,川湘辣酱25克,李锦记海鲜酱15克,清水200克。2、麦芽糖25克,红醋10克,黄油10克。

做法

1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤,银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片,浸入香料卤腌渍约5分钟。

2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干,然后用麦芽糖、红醋调制皮水,均匀地刷在银鳕鱼表面,放在风口吹约2小时。

3、烤盘上面铺一张锡纸,然后均匀的涂上一层黄油,然后放入烤箱里面,上火二百八十度,下火一百五十度的温度,烤十分钟就可以取出来装盘了。

茯苓烤银鳕鱼色泽红亮,皮脆肉嫩,味鲜醇香。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,而且还可以帮助儿童发育补充所需的各种的氨基酸的成分,很适合消化和吸收以及补充营养,同时鳕鱼中含有丰富的不饱和的脂肪酸,还有钙质,维生素和铁元素等等。

关于茯苓烤银鳕鱼的具体的做法,上面已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这些小常识也有了了解,鳕鱼的营养价值比较高,而且肉质鲜嫩可口,适合老年人和孩子,增强骨质,具有补充氨基酸的作用,同时也是很好消化的哦。

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