茶树菇核桃小炒肉——补脑滋养增强智力

茶树菇核桃小炒肉——补脑滋养增强智力

食物是我们生活中不可缺少的一部分，我们需要通过不同的食材来满足我们需要的营养素和营养成分，茶树菇是菌类的一种，它的口感好，而且有丰富的营养，当然做菜也有很多做法，下面小编新学的一种茶树菇核桃小炒肉教给大家吧。

茶树菇核桃小炒肉

原材料：

200g猪肉，250g茶树菇，50g核桃，1根青椒，2根小米椒，1瓣蒜，3片姜，适量生抽、蚝油、盐、生粉、豆豉香辣酱、芝麻油、油。

做法：

1 核桃用小火放锅上慢慢烘出香味，取出备用。

2 茶树菇洗净去锭，蒜去皮切片，姜去皮切片，青椒切丝备用。

3 猪肉切细条，放入适量生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。

4 锅里放入适量的油，然后放入腌制好的猪肉进行爆炒，然后炒到猪肉变得有点金黄色的时候就可以取出来备用了。

5 锅里放入一些底油，然后放入蒜片和姜片和青椒丝进行爆炒出香味，然后放入茶树菇煸炒到茶树菇变软了，加入青椒翻炒均匀。

锅内留底油，放入蒜片、姜片和青椒丝爆出香味，再加入茶树菇。

6 然后放入炒好的猪肉条，放入适量的生抽和蚝油辣椒酱翻炒均匀，最后放入核桃，再翻炒均匀就可以出锅了。

茶树菇核桃小炒肉的营养丰富，适合各类的人群食用，有菌类的营养，加上核桃的特殊的物质，使得这道菜更加的有价值。胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，同时还有降低胆固醇的作用。当然茶树菇也是有丰富碳水化合物和营养素的一种食材，这样搭配的话具有促进生长发育和抗癌的作用，因为它的微量元素和矿物质是比较丰富的。

关于茶树菇核桃小炒肉的具体做法和它的营养价值上面小编给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对于这样的菜肴有所了解了吗，茶树菇是有很丰富的营养的，搭配猪肉和核桃更能够滋养身体，具有降胆固醇的功效，大家可以试试。

都说核桃补脑，除了核桃，还有什么吃了能补脑呢？

孩子是家庭的重要成员，家长们也想尽办法给孩子补充营养，尤其是孩子正在长身体，有些家长会买些核桃，牛奶，排骨等食物，就是想让孩子多吃些，补充钙质，毕竟核桃能够提高孩子们的记忆力，还能够让老人们延缓大脑衰退的现象。

孩子是一个家庭的希望，每一位做父母的都希望自己的孩子在健康成长的同时，还要保持好的学习成绩，毕竟自己的孩子成绩好了，是很给父母长脸的一件事情。所以有很多父母让自己的孩子从小就上各种辅导班或者兴趣班，就连周六周日休息的时间都没有了，其实静下心来想一想，现在的孩子比起我们那个时候，压力大了很多，还特别累。孩子用心努力学习的同时，我们做父母的也应该做好孩子坚强的后盾，除了无微不至的照顾孩子的生活起居，我们还应该在饮食方面多给孩子吃一些可以补脑的食物。特别是核桃这种食物要常吃。

而实际上常吃以下5种食物，效果比核桃要好百倍。

鹌鹑蛋，一种很优秀的食材，这玩意大家偶尔会吃到，但好像大家都不会特别的重视它，其实这玩意蕴含的营养特别高，尤其是氨基酸成分还有钙质，那都是对大脑有所帮助的营养成分，孩子多吃点这个，可比吃钙片和核桃要好多了。而且鹌鹑蛋口味也很好，孩子自己愿意吃，不用家长们追著喂，也省去了很多的麻烦。

在平时我们每家每户都会吃鱼，毕竟鱼类的价格也是十分亲民的。鱼肉当中含有著丰富的卵磷脂，能够传递我们大脑的信息，可以增强人的记忆力和思维能力。

毛豆的钙含量可以达到135mg/100g，相比牛奶，也略胜一筹。毛豆不仅是“补钙好手”，其蛋白质含量更是达到13.1g/100g，和鸡蛋不相上下；其纤维含量高达4%，是蔬菜中的膳食纤维“冠军”；还含有丰富的镁、磷、铁、胡萝卜素等物质，营养价值非常高。

鱼肉高蛋白，低脂肪，不仅肉质鲜嫩，蛋白质极其丰富，且鱼肉中含有一种叫做卵磷脂的物质，能促进智力发展，增强记忆力。尤其是深海鱼，它 富含不饱和脂肪酸，尤其是DHA的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。

苋菜：叶酸是蛋白质和核酸合成的必需因子；另外，大脑中的长链脂肪酸（如：DNA）的代谢等也少不了它。因此，适当补充叶酸有助于补脑、防痴呆。叶酸主要存在于深色蔬菜中， 其中苋菜是所有蔬菜中含量最高的，达到了300μg/100g。

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