怎么拌猪皮冻(猪皮凉冻怎么做)

怎么拌猪皮冻

目录怎么拌猪皮冻猪皮冻怎么做猪皮冻可以怎么吃猪皮冻的营养价值说起猪皮冻，相信大家都是吃过的了，因为猪皮里面含有大量的蛋白质，而且营养价值是非常的高的，猪皮冻吃起来是非常的爽口的，尤其是凉拌食用，非常的开胃下饭，我们吃一口还想再吃的，下面我们大家就一起跟着祝由网养生网来看看猪皮冻怎么拌吃起来更好吧。

怎么拌猪皮冻

用料：猪皮适量、盐适量、鸡精少许、生抽1勺、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子2粒、陈醋1勺、香葱1根、生姜少许、红尖椒1个

做法

1、我们将猪皮洗干净了，然后放到锅里面，盖上锅盖煮10分钟。

2、等到煮好之后，就是将猪皮捞出来，冲洗干净了，然后就是用刀将多余的油脂去掉了。

3、然后切成细丝，用清水洗干净了，将水分控干了。

4、然后就是在锅里面放入姜片、料酒和适量的清水，按煲汤键。

5、熬制一个小时左右。然后倒入其他容器里面。

6、再放到冰箱里面，凝固了。

8、然后就是取出来，切成大小均匀的片。

9、将辣椒、酱汁、姜末、蒜末混合了，再放入适量的蒸鱼豆鼓、盐、生抽、陈醋，倒入热油，搅拌均匀了。

10、将上面调制好的酱汁浇在猪皮冻上面，撒上一些葱花，入味就可以食用了。

猪皮冻怎么做

原材料：猪皮、葱、姜、香叶、酱油、老抽。

制作步骤

1、首先就是将猪皮在水里面洗干净了，在案板上面切成长条。

2、在锅里面倒入适量的凉水，然后就是将切好的猪皮放到锅里面，用大火煮开了，然后再转成中火，炖上2分钟左右，关火之后就捞出来。

3、然后就是将猪毛用镊子去掉了，然后就内脂用刀刮掉了，将猪皮放到锅里面，用大火煮开了，然后取出来，将猪皮在温水里面清洗一下。

4、将猪皮洗干净了，就放在案板上面用刀切成细长条，然后就生姜切成小片，将猪皮放到锅里面，在里面倒入适量的水，半锅以上，一定要没过猪皮，然后就是将大葱、香叶、桂皮、生姜和料酒放入，搅拌均匀了，盖上锅盖，用大火煮开了。

5、等到大火煮开了，就将大火转为小火，然后就是慢慢的炖上一个小时，然后在里面倒入适量的食用盐，搅拌均匀了，盖上锅盖，炖10分钟。

6、时间到了，就是将葱、姜、香叶都捞出来，在锅里面倒入适量的酱油，再倒入适量的老抽，搅拌均匀了，然后就是盖上锅盖，用小火炖10分钟，然后就是取出来，放到容器里面，等到自然凉了，大家最好是能够放一晚上，这样吃起来是会更好的。

7、然后就是切成小块，准备一个盘，在上面撒上蒜末、醋、味极鲜、香油，搅拌均匀了，蘸料食用就可以了。

猪皮冻可以怎么吃

主料：猪皮350克、豆腐皮300克

辅料：老抽一勺、生抽一勺、糖适量、白酒适量、丁香2个、大料一个、花椒适量、葱适量、姜适量、香叶2片、白芷2片、豆瓣酱适量

步骤

1、准备好豆腐皮，将猪皮洗干净了，在开水里面煮5分钟。

2、然后就是冲洗干净了，将白色的猪油部分的毛拔干净了，切成米粒大小。

3、然后就是将猪皮切好，将葱姜切成片，准备一款纱布，将洗干净了香料放入，包好。

4、在锅里面倒入少量的油，将葱姜放入煸香了，捞出来。

5、将豆瓣酱放入，煸香了，将清水和调料包翻入煮开了。

6、将豆皮放入煮15分钟，捞出来，放到容器里面。

7、然后就是将切好的猪皮放入，将所有的调料煮开了，然后根据自己的口味进行调整。

8、将猪皮放到电高压锅，因为猪皮是需要煮很长时间的，将猪皮过滤一下。

9、过量好了之后就倒在豆腐皮上面，将剩下的继续熬煮到溶化了，然后就是冷却2个小时，凝固了，就在冰箱里面冷藏。

10、然后就是可以将豆皮猪皮冻切成片了。

猪皮冻的营养价值

猪皮里面是含有比较多的胶原蛋白，做成皮冻之后就转为明胶了，我们食用能够很好的增强细胞的代谢功能，很好的帮助帮助改善生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，可以使得细胞更加的滋润，延缓皮肤衰老。

猪皮冻制作起来是比较的简单的，而且吃起来会让大家非常的爽口，我们在家里面自己就是可以动作制作起来的，再自己调制一些酱料，那吃起来就是绝对的美味了，而且适量的食用一些猪肉不仅可以滋补身体，也是可以很好的美容养颜。

猪皮凉冻怎么做

猪皮凉冻的做法

食材准备：猪皮、面粉、生姜、大葱、香料（八角、桂皮、香叶）、料酒、老抽、食盐

具体步骤：

1、准备适量猪皮，加入适量面粉，充分抓拌均匀，倒入适量温水抓洗干净，放置一旁备用；生姜切成薄片，大葱斜刀切成小段备用；另外准备一些香料：八角、桂皮、香叶；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的猪皮冷水下入锅中，加入几片姜片和葱段，再倒入适量的料酒去腥，开大火煮开后，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续开大火煮，煮至猪皮卷起来，随后将猪皮捞出；

3、稍微放凉后的猪皮，用刀将猪皮里面的猪油刮掉，再将猪皮表面多余的猪毛刮干净，处理好之后切成小细条，全部切好之后，装入大碗中，加入适量食盐，充分抓拌均匀，再倒入适量温水，多清洗几遍，洗净猪皮表面的油脂，放置一旁备用；

4、再次起锅，锅中倒入适量清水，将切好的猪皮冷水下入锅中，清水的量大概是猪皮的3倍左右，再下入几片姜片、葱段以及提前准备好的香料，再加入适量食盐、少量的老抽上色，翻拌均匀后开大火煮开，煮开后撇去锅中的浮沫，然后再转小火盖上锅盖焖煮1个半小时；

5、一个半小时后，打开锅盖将猪皮中的料渣挑出来不要，然后开大火将汤汁收一下，收至汤汁刚好能盖住猪皮即可，随后将猪皮跟汤汁一起倒入大碗中，用筷子将猪皮搅拌均匀，放置在一旁自然放凉，放凉后的猪皮冻倒扣取出；

6、将猪皮切成小块就可以食用了，这道非常简单的猪皮冻就做好了，Q弹可口，特别好吃。

小贴士：

1、清洗猪皮的时候，最好是用温水，方便清除油脂的同时也能防止猪皮收缩变得干硬，如果用冷水，猪皮上的油脂会很油腻黏手。

2、加入少量老抽上色，使猪皮冻做出来更漂亮有食欲，如果不喜欢的也可以不放。

3、猪皮里面的肥油一定要去除干净，否则吃起来会很油腻。

4、最后要收一下汤汁，汤汁的量刚好可以盖住猪皮就可以了，汤汁能少不能多，多了不成型。

凉拌猪皮冻怎样做好吃？

皮冻好吃，就是做起来比较费时麻烦。若干年以前做过，没人买账。如今不知道那谁哪根筋抽抽了，居然想要做皮冻。不过这活儿还是俺们拿手，趁着家里还有两块猪皮，自己做起来先。

原料：猪皮、水、葱、姜、蒜、酱油、盐、红油、油辣椒、老干妈豆豉。

做法步骤：

第1步、猪皮洗净焯水晾凉

第2步、刮净皮下脂肪

第3步、用水冲净

第4步、切成细条

第5步、放入大碗，再放些姜片

第6步、加适量水

第7步、放入电炖锅，低火隔水炖煮一夜

第8步、猪皮软烂，汤汁渐浓

第9步、倒入保鲜盒，拣去姜片，晾凉

第10步、盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固

第11步、取出

第12步、用橡皮刮刀沿内壁划一圈

第13步、扣出，切片

第14步、葱切丝，姜蒜切末，各调料倒在一起调成料汁

第15步、将姜蒜末撒在摆好的皮冻块上

第16步、淋上料汁，撒上葱丝，即可食用

如何做辣拌花生猪皮冻

前言
科学研究发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，对皮肤保养也有相当的功效。
前两天用猪皮做了一些花生猪皮冻，今天切了一块放点作料拌了拌，味道还不错呢！
材料
主料：花生猪皮冻200g；
辅料：油泼辣子适量、蒜瓣适量、醋适量
辣拌花生猪皮冻
1
花生猪皮冻一快
2
切丁
3
蒜瓣切碎
4
放在猪皮冻上
5
放一勺油泼辣子
6
放醋
7
拌匀即可
8
装盘
小贴士
可以根据个人口味添加作料。

怎样做凉拌猪皮冻才好吃，凉拌猪皮冻的吃法

1.准备猪皮冻一块。
2.切片装盘
3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。
4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。
5.加适量香油调匀
6.将调好的汁倒在猪皮冻上。
7.在用适量红萝卜片装饰，吃时拌匀就可以了。