吃莴苣叶子的好处

吃莴苣叶子的好处

生活中的蔬菜是非常多的，我们经常吃些叶子的蔬菜，还有些是茎部的蔬菜，还有些根部的蔬菜。每种蔬菜可食用的部位都是不一样的。那么对于莴苣来说，它的叶子与茎部都是可以食用的。那么食用莴苣叶子的话对身体有什么好处呢?下面一起来看看。

吃莴苣叶子的好处

1、促进骨骼生长：莴苣叶子中的钙物质是非常丰富的，可以促进骨骼的健康生长，很适合孩子和老人食用。而且莴苣叶子的维生素C也是非常丰富的，可以延缓皮肤衰竭。

2、保护视力：莴苣中的胡萝卜素十分丰富，可以提高眼睛的感光能力，从而有效预防夜盲症，保护我们的视力。

吃莴苣叶子的功效与作用

1、催奶：莴苣叶富含乳液，这种物质是可以促进乳房的生长，催动体内的乳液，很适合生产后的女性食用。

2、便秘：莴苣叶富含植物纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，加快食物消极，从而有效预防便秘了。

3、润滑肠道：莴苣叶子可以修复肠胃功能，对于肠胃不好的人来说，可以适量食用莴苣，来改善肠胃的肠道功能。

4、安神：莴苣叶富含多种的维生素、矿物质，这些物质可以调节神经系统，从而避免了神经系统的兴奋，可以改善我们的睡眠质量，有安神的作用。

5、生长：莴苣中富含碘物质，可以加快人体基础代谢的排出，从而促进了身体的生长。

怎么挑选新鲜的莴苣

1、叶子：莴苣的叶子颜色一定要青绿、新鲜，光泽度是比较漂亮的。若是莴苣叶子枯黄的，那么就说明莴苣叶子所含的水分很少，那么口感是极差的，而且所含的营养价值也是不高的。所以一定要挑选新鲜的莴苣叶。

2、杆。我们在购买莴苣的时候，可以用手直接握着它的茎部，若是莴苣茎部是很硬，不是软绵绵的，就说明这种莴苣是比较新鲜的，所含的水分比较多，就可以购买了。

3、横截面：我们可以直接将莴苣横切，通过它的横截面可以观察，皮薄就说明这种莴苣的口感是好的。若是皮厚的莴苣，不容易流失水分，所以若是短时间食用就选择皮薄，若是放上几天就选择皮厚。

4、肉的颜色：莴苣肉的颜色是深绿色的，那就说明莴苣的口感是很好的。

莴苣叶子食用之后，对身体健康是有一定的好处。而且我们还要学会如何挑选莴苣，新鲜的莴苣，那么它的叶子也是新鲜的，那么食用价值也会高些。

莴笋叶的功效

1.莴笋的叶子能吃
莴笋的嫩叶是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。只是不少人觉得莴笋叶有苦味，所以不太爱吃。
2.莴笋叶子能生吃吗
莴笋叶可以生吃莴笋叶和生菜一样可以生吃，能直接蘸着盐和醋生吃，没有怪味，而且生吃的莴笋叶营养价值比熟的高，也可以和生菜一样卷熟食引起食用。
凉拌莴笋叶食材：莴笋叶，水适量，芝麻酱，花生仁，盐。做法：锅里加适量水，烧开，莴笋叶切段，放入锅中烫1分钟，捞起。芝麻酱加适量温开水和适量盐，搅拌成泥，花生切碎，莴笋叶摆盘后淋上芝麻调好的芝麻酱，撒上花生碎片即可。
3.莴笋叶的营养价值
莴笋叶子维生素含量高莴笋叶子的维生素含量和莴笋的茎相比较高出了很多，莴笋的维生素主要储存在叶子中，其中胡萝卜素是莴笋茎的十几倍，维生素B2是莴笋茎的5倍左右，维生素C甚至是莴笋茎的15倍，而尼克酸的含量也比茎中高，且抗氧能力更强。莴笋叶子钙含量高莴笋叶子的钙含量也比莴笋茎部的高出很多，经常食用莴笋叶子能为机体提供钙源，补充钙的摄入，维持骨骼生长发育的需求。

莴苣上面的叶子能吃吗 莴苣叶子有什么营养功效

1 莴苣上面的叶子能吃吗能吃。

莴苣他是分成了两部分，下面是根，上面是叶子，而他的叶子含有大量的天然叶酸，具有很高的营养价值，拿鲜莴笋叶来煲汤喝还可治疗浮肿和腹水，莴苣子可治疗因为一些原因而妈妈们的乳汁不通畅，宝宝要断断续续的喝才能喝完，而且莴笋嫩茎中的白色浆汁还具有催眠的作用，这个就很适合经常失眠的人们，适当的吃失眠的症状也就没怎么会了，还会睡的一夜安稳，所以莴苣叶不仅能吃，他的营养价值也是很大的。

2 莴苣叶子有什么营养功效

1、莴苣叶含有很高的营养素

莴苣叶富含人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，能被人体很好地吸收。其中莴苣叶富含胡萝卜素，具有明目效果;而铁等微量元素具有很好的补血效果，非常适合女性朋友食用。

2、莴苣叶含有高膳食纤维

众所周知，膳食纤维有助于肠道蠕动，并能起到润肠通便的作用。所以经常吃莴苣叶对便秘的朋友很有帮助。然而，孕妇和胃肠功能较弱的小伙伴需要较少接触莴苣叶。

3 莴苣叶怎么炒好吃香菇鸡生菜叶

配料：香菇、鸡胸肉、生菜叶、洋葱、姜、大蒜、盐和油、料酒。

步骤：

1、从莴苣叶和莴苣叶中采摘莴苣。一般来说，两个人只需要一个莴苣吃。洗完后，用刀把它切成小块，放在小碗里。

2、鸡肉洗净切成小块，放入小碗中，加入一些料酒和盐，腌10分钟。

3、蘑菇切成薄片，放到一个小碗里。

4、在油锅里放热油，加入洋葱、姜、蒜炒。加入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒，使鸡胸肉成熟。加入蘑菇和莴苣叶。等到水出来，再加入适量的料酒。用中火煮两分钟，然后加盐出锅。

莴笋叶子有哪些营养，怎么做好吃？

莴笋能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动
1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜；
2、莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效；
3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用；
4、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长；
5、莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人

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