羊肉锅仔怎么做好吃(手撕羊肉锅仔的做法)

羊肉锅仔怎么做好吃

目录羊肉锅仔怎么做好吃羊肉锅仔里可以放什么羊肉锅仔的营养价值羊肉怎么炖才嫩我们现在生活水平是越来越高了，人们对于生活品质的需求也不断的提高。羊肉作为我们日常生活中经常会食用的一种食物，羊肉的营养价值是非常的高的，我们食用一些对身体健康是非常的有帮助的，而且羊肉的做法是非常的丰富的，今天就跟着祝由网养生网来看看羊肉锅仔的做法吧。

羊肉锅仔怎么做好吃

做法一

原料：羊肉700克，大白菜250克，胡萝卜1根。

调味料：葱段、生姜片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、盐各适量。

做法步骤：

1、我们首先就是在炒锅里面倒入一些油，烧热了，然后就是将葱段、八角、生姜片、花椒粒、野山椒用小火进行炒香了。

2、然后就是将羊肉放入炒出油来，再将冰糖和生抽放入，加入适量的清水煮，煮到羊肉八分熟了。

3、然后就是将胡萝卜切成滚刀块，放入锅里面，将白菜切成片也放到锅里面，将炒锅放到电炉上面一边烧一边吃。

做法二

原料：羊腿半只，白萝卜1个。

辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、二锅头、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。

做法步骤：

1、我们将铁锅烧热之后，就倒入适量的食用油，然后就是将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入炒出香味来。

2、然后就是将羊肉倒入锅里面炒几下，淋入一些二锅头，盖上锅盖焖一会，然后倒入足量的水，烧开煮沸了。

3、然后就是打开锅盖继续煮10分钟，然后将浮沫撇去了，然后再炼乳一些二锅头，放入一些生抽、老抽和冰糖。

4、然后就是用小火进行炖1个小时左右，将萝卜切成滚刀块，放到铁锅里面，然后再加入适量的盐，将萝卜炖酥透了。

5、然后就是将锅放在火上面烧热了，倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入，爆出香味之后，就将铁锅里面的东西倒入锅里面。

6、然后将锅盖上盖，用小火煮几分钟，再将锅盖打开了，然后用大火将汤汁收浓了，倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗的绿叶。

7、然后再盖上锅盖焖1分钟。

羊肉锅仔里可以放什么

一般来说只要是与羊肉不相克的食物，我们就都是可以放入的。

羊肉锅仔的营养价值

营养价值：

1、羊肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且是要比猪肉和牛肉都要高的。

2、羊肉和猪肉、牛肉相比，是含有更多的铁、钙、维生素C。

功效：

1、温补脾胃。我们食用羊肉可以很好的帮助治疗因为脾胃虚寒导致的反胃、畏寒、身体瘦弱等症。

2、温补肝肾。我们食用羊肉可以很好的帮助治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛以及阳痿等症状。

3、补血温经。我们也是可以食用一些羊肉来很好的帮助调理产后血虚导致的腹冷痛。

羊肉怎么炖才嫩

做法一

1、我们首先就是要将需要的食材和材料都准备好了，准备1到2斤羊排，20克生姜，20克葱白，适量的花椒，5粒干辣椒，5片香叶，适量生抽，适量料酒，最为重要的就是将花雕酒和香菜准备好了。

2、我们先将羊排清洗干净了，然后就是将两边的肥肉去掉了，在锅里面倒入适量的清水，再将姜片、羊排、料酒倒入去腥，用大火煮开了，再煮5分钟，捞出来，备用。

3、我们将锅烧热了，然后就是倒入适量的猪油，将葱姜蒜放入，将干辣椒和花椒爆香了，然后就是将羊排放入爆香了，再加入一些生抽和醋。

4、我们炒一会之后，就是将花雕酒倒入，一是要将羊排没过了，用大火煮开了，然后就是再放入一些冰糖，用小火炖40分钟，在出锅之前，倒入一些盐进行调味，最后撒上一些香菜就完成了。

做法二

双菇羊肉

食材：羊肉、白玉菇、蟹味菇、姜、枸杞、盐

做法步骤

1、将羊肉洗干净了，切成块，然后就再凉水下锅，用开水焯，然后捞起来，将姜切成片。

2、我们将白玉菇、蟹味菇用淡盐水浸泡几分钟，然后清洗干净了，将枸杞浸泡几分钟，也洗干净了。

3、然后将羊肉放到砂锅里面，倒入水、姜，盖上盖子，然后用大火煮开了，用小火炖40分钟。

4、然后再将双菇放入，炖到羊肉熟透了，将枸杞和适量的食用盐放入，炖几分钟就可以了。

我们食用一些羊肉可以很好的帮助治疗血气亏损的状况，而且男性朋友食用是有补肾壮阳，治疗阳痿早泄的作用的。在冬季食用是可以很好的帮助暖身驱寒，而且锅仔里面是可以搭配一些自己喜欢吃的食材，这样就是会使得味道更加丰富的。

手撕羊肉锅仔的做法

料
羊肉700克
辅料

大白菜250克 胡萝卜2根
葱 姜
野山椒 冰糖
生抽 盐
花椒 八角
羊肉锅仔的做法步骤
羊肉锅仔的做法图解11. 羊肉出水 爆葱 姜 野山椒 花椒 八角下羊肉干炒 出油入冰糖生抽加适量清水 八分熟入胡萝卜白莱 放电磁炉上开吃 热腾腾 香喷喷

有羊杂就能做的羊杂锅仔，到底是怎样的做法呢？

对羊肉这种美味来说，有的人很爱，有的人却十分抗拒，主要原因还是由于无法接受羊肉的膻味。我们平时的吃法更多的是把羊肉来做着吃，那么不知道你们有没有吃过羊杂呢？羊杂300克，大葱两根，生姜10克，大蒜两瓣，辣子面10克，花椒面10克，食盐3克，味精，鸡精，鸡随意，料酒20克，郫县豆瓣20克，孜然（半颗粒）10克，干辣椒10克在农贸市场选择一家牛羊肉经营摊，我一般选择固定一家，是老主顾了，服务好，分量足。买回来的羊杂一定要清洗，多洗几遍。

锅中倒入适量植物油烧热，将花椒、葱姜放入炒香，适量酱油，放入羊杂丝不断翻炒，炒出香味，放入芹菜，继续翻炒，快出锅之前加入青椒和适量盐，少撒点香菜，继续翻炒至炒熟出锅。锅中倒油，下葱、姜、红辣椒丝煸炒，倒入羊杂翻炒，倒料酒少许，下胡萝卜丝青椒丝翻炒，加盐出锅。千万不要倒酱油，羊杂忌酱油。开吃。3*起锅烧油，葱蒜爆香，放入除羊血以外的羊杂（羊血容易碎），加高汤，盐，醋，小米辣，胡椒粉，炖3-5分钟。

功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。鲫鱼煎黄后用纱布包住和羊杂一起下锅，加姜葱、胡椒粉、熬出白汤生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎西北人一般作为早餐.

羊肉怎么烧才好吃

羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。
如果按照类别划分， 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。
炖羊肉是最常见，也是最好的吃法
它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。
而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。
冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味
做法以黄焖羊肉最为常见涮羊肉鲜嫩，羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。但涮的时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。炸羊肉香鲜、可口，但羊肉中的营养成分损失较大，而且含热量较高，油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质，最好少吃。
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羊肉不但味道鲜美，而且还营养丰富。和猪肉、牛肉相比起来，羊肉肉质细腻，脂肪、胆固醇含量少，蛋白质的含量高，而且更容易消化。多吃羊肉能增加人体热量，抵御寒冷，强壮身体，还有助于提高人们的身体免疫力。
冬季羊肉有许多种吃法。可做黄焖羊肉，爆炒羊肉，，水煮羊肉，清汤羊肉，羊肉垫卷子，涮羊肉，在冬季最好吃清汤羊肉，将羊肉用凉水焯过之后，撇去浮沫，切葱姜蒜少许，倒入黄酒，加入萝卜片，凉水下锅大火煮一个小时小火煮15分钟，这样做出来的羊肉既鲜美又可口。
北京的涮羊肉，
蒙古的蒙古手把羊肉，草原手抓羊肉，草原羊杂碎，草原烤羊排，草原蒜香羊排，草原羊肉炖茄子，草原焖羊肉，草原清炖羊骨头，草原羊肉汤，馕坑烤羊腿（羊排），红柳烤肉，红烧羊肉，红烧羊肉萝卜，清炖羊肉，孜然羊肉，经典大戏之烤全羊等。
新彊的烤全羊，风干羊肉等
陕西的羊肉泡馍，鱼吃羊等
湖北的红焖羊肉，羊血肠，腊羊肉等。
广东的黄焖羊肉，扣羊脸等
宁夏的烩羊杂，辣爆羊肉，烩羊肉，烩羊肉小吃，炒烩羊肉，丝路羊肉，酸菜羊肉卷饼，葱爆羊肉，羊肉臊子面，羊肉调和等。
紫魅梦魇餐饮公司的秘制羊排，花轿全羊，大盘蒸全羊，金狮羊肉，灯盏羊肉等。多不胜数，如有不足请留下评论，若满意点个赞或采纳，谢谢

羊杂锅仔是怎样的美食，是怎样的做法呢？

冬天的羊杂汤是无比诱人的存在，一碗汤加点胡椒粉，配上烧饼都能吃得有滋有味，那么羊杂锅仔可以配的就更多了，做上一整锅，下面点起火，可以直接当成火锅吃，热气腾腾超过瘾！

一锅羊杂配上白菜、蒜黄和香菜，这种香味只靠想象那是不行的，接下来我们就看一下具体做法。

1.为了在家做菜省事，直接准备熟羊肚、羊脸、羊肝、羊肺、羊心。

将羊肚切丝，羊脸、羊肝、羊肺、羊心全部切成大小均匀的片，放在一起备用。

再准备几个野山椒切成圈、大葱切成段、生姜切成片放在一起。

把蒜黄切成段、香菜切成段备用。

2.食材准备好以后，把切好的羊杂焯一下水，进一步去除膻腥味。

锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。

3.锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。

再淋入一点白醋突出酸辣的口感，搅拌化开调料。

然后倒入娃娃菜煮1分钟，娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底。

捞出娃娃菜后放入羊杂煮一会，让熟羊杂入味，煮好以后一起盛放在干锅中，撒上蒜黄、香菜、淋上香油美味即成！

羊杂含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂符合中医营养学中"以脏补脏"的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

这种做法为了让家庭厨房不那么血腥，所以直接选择了熟羊杂进行加工，可以说是非常省事了，只需要家里有个干锅，那么你上你也行！