香辣笋怎么制作方法(香辣卤鲜笋的做法步骤图，香辣卤鲜笋怎么做)

香辣笋怎么制作方法

目录香辣笋怎么制作方法香辣笋怎么吃笋怎么做好吃吃笋的注意事项笋被称为是春天最适合食用的蔬菜了，笋吃起来口感是非常的不错的，而且经常食用一些可以帮助滋阴养血、化痰消食等，含有多种对身体有好处的营养成分，而且关于笋的做法是非常的多，香辣笋就是其中的一种做法了，一起跟着祝由网养生网来看看具体的制作方法和步骤吧。

香辣笋怎么制作方法

主料：竹笋300克、猪肉150克

调料：食盐少许、蒜5克、香油1/2大匙、红尖椒1个、白砂糖少许、辣椒油1/2大匙

做法

1、我们先将脆笋泡水，将辣椒切成末，备用。

2、在锅里面倒入适量的水煮沸了，然后激素将上面的脆笋放入，捞出来，沥干水分，备用。

3、另起一锅，在里面放入适量的油烧热了，然后就是将蒜末、辣椒末都放入进行爆香了，再将一片肉放入了搅拌炒。

4、最后将脆笋、糖、盐一起放入炒香了，然后再加入一些辣椒油炒一下就可以了。

香辣笋怎么吃

用料：鲜竹笋适量、盐少许、鸡精少许、食用油适量、豆瓣少许、干椒3粒、味精少许、姜1小块、蒜3-4瓣、干花椒少许

做法

1、首先就是将竹笋洗干净了，然后放到锅里面，倒入适量的清水，将笋淹过，用大火烧开了，然后用中火煮半个小时。

2、将笋捞出来，然后在凉水里面过一下，这样吃起来是会更加的脆的。

3、等到笋凉透了，就是用手撕成小条，备用。

4、将干辣椒切成段，姜蒜切成片。

5、在锅里面倒入适量的油，烧热了，将花椒、豆瓣、干椒段、蒜片、姜都倒入了，再将笋条放入，将鸡精、盐、味精放入，翻炒均匀了出锅。

6、这样就是将一道美味的麻辣笋条制作完成了。

笋怎么做好吃

豌豆焖笋

原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

做法：

1、将笋洗干净之后，从中间切成两半，然后切成3厘米左右的条，然后就是放入少量的盐，用开水焯烫一下，可以去掉涩味的，而且可以很好的保留鲜嫩的口感，再过一下冷水，然后就是将水分沥干了，备用。

2、将豌豆洗干净了，沥干水分，备用。

3、然后在锅里面倒入适量的油，烧到七成热，再将葱末放入炒出香味，将豌豆和笋放入，用大火炒均匀了。

4、然后就是将调料放入了，加入水没过笋，然后就是将盖子盖上了，用中火焖3分钟，用大火收干汁，就可以了。

鲜味笋条

原料：春笋500克，素高汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

做法：

1、首先将笋的外壳割掉了，然后就是将笋划到深处，然后就是将壳完整的剥去了，这样笋就是不会断裂了，然后我们就是可以切出完整的条了。

2、将笋放到开水里面焯5分钟，然后就是将笋的涩味去掉了。

3、将笋捞出，过一下凉水，和高汤一起放到锅里面用中火烧开了。

4、再倒入1勺绍酒，放入干辣椒，用小火煨8分钟。

5、大家尝一尝咸淡，然后就是加入一些盐和白糖进行合味，再煨一会，就是可以装盘了，一定要用筷子理顺了，然后将辣椒夹出来。

吃笋的注意事项

1、胃肠较弱的人少吃笋

笋是非常不容易消化的，会使得我们的肠道受刺激，我们在运动之后就是会出现不适，当肠胃运动异常的时候，就是会出现胃胀、胃痛，甚至是会出现胃出血的症状，竹笋是有一些独特的涩味的，我们吃多了就是会容易引起胃灼热，所以大家如果是胃不好或者是容易腹泻的话，就是需要注意用量了。

2、容易过敏要少吃笋

大家如果是比较容易过敏的话，大家就是要少吃春笋了。而且我们食用笋就是容易诱发哮喘等老年慢性支气管炎疾病、皮炎、过敏性鼻炎等，所以大家就是避免过敏就是要少吃了，少吃一些，如果大家有不是或者反应了，就是要马上停止了，我们可以用笋炒菜，然后就是用水焯烫8分钟左右，再炒着食用。

我们在平时的生活中食用一些笋可以帮助预防高血压、改善便秘、利尿减肥以及补脑等。但是因为笋不容易消化，所以大家在吃的时候要注意适量，上面也是为大家介绍了几种简单的笋的做法，大家不妨自己动手试一试，一定不会让大家失望的。

香辣卤鲜笋的做法步骤图，香辣卤鲜笋怎么做

用料

笋    适量  

盐    适量  

生抽    1勺  

花椒    适量  

八角    适量  

香叶    适量  

桂皮    适量  

鸡精    1勺  

糖    1勺  

香辣卤鲜笋的做法

锅中加入适量的水，可以没过竹笋的高度即可，一起放入上述所有佐料，把水烧开为止。所有的调料都根据自己的口味适量放就可以了，但是我建议桂皮可以少放一点，放多了，桂皮味很浓，我个人不是很喜欢

放入竹笋，转为小火。焖20分钟左右。留下适量卤汁即可。

把煮好的竹笋放进盘子，再加入适量的麻油和辣椒油。可以开动了！

香辣菇笋怎么做？

主料： 金针菇 500克
辅料： 香菇（鲜） 30克 冬笋 30克 辣椒(青、尖) 25克 泡椒 25克
调料： 盐 2克 胡椒粉 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 植物油 70克 香油 10克 料酒 10克 各适量
香辣菇笋的做法：
1. 水发冬菇洗净去蒂切丝；
2. 冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；
3. 金针菇洗净沥干水分；
4. 炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。
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