现在的人们身体素质越来越差,所以就会出现抵抗力低,容易生病等等的情况发生哦。搜易要注意多吃有营养的食物哦。很多人存在贫血抵抗力差的情况,那么吃什么补血呢,当然是鸭血了,来看看它的食用方法。
鸭血也称“液体肉”,通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。所以说经常吃鸭血的话可以有增强抵抗力的作用,而且还可以补充铁元素,对于补血补铁有很好的作用,同时还可以清除肠道内的垃圾,对于抗衰抗氧化也有好处。
推荐补血食谱:海带鸭血汤
材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升。
做法:
1、先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。
2、将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。
上面介绍了可以补铁补血的鸭血这种食材,也推荐了其中的食疗方法,可以看出的是鸭血含有的铁质比较多,而且还可以补充丰富的营养物质,具有清凉肠道垃圾的作用,从而起到滋补的作用。
贫血是生活中经常遇到的一个健康问题,尤其是女性和儿童。贫血不仅会影响精神状态,还会导致免疫力低下。改善贫血,可以从饮食方面进行调理。那么,贫血的人吃什么食物补血呢?
贫血食补吃什么补血最快?
1、牛肉
牛肉是我们常吃的一种肉类,可以说牛肉是补充铁质元素的重要的来源,含铁量非常的高,一百克里面的牛肉含有3.3毫克,是猪肉的两倍。所以对于贫血的人士来说,平时适当的吃些牛肉,有很好的补血的功效,在预防疾病,提高免疫力方面都具有一定的功效。
2、桂圆
桂圆的糖分含量十分丰富,主要是葡萄糖、蔗糖,可被人体直接吸收,含铁量也较高,对于提高人体的热能,补充营养方面效果很好,此外,铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功效,《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。
3、猪肝
常见的贫血一般是缺铁造成的,而猪肝中含有丰富的铁元素。有研究表明,每100克猪肝含铁25毫克,约为猪肉平均含量的3倍多,并且猪肝中的铁元素是以二价铁的形式(血红素铁)存在,吸收率和利用率都都比较高,食用后很容易被人体吸收利用。因而适量食用猪肝在预防和缓解缺铁性贫血方面的效果很明显。
4、猪血
猪血又称液体肉、血豆腐等,富含维生素C、维生素B2、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷、锌等营养素,是一种廉价的营养品。猪血中的含铁量很高,每100g猪血含铁高达45毫克,比猪肝还高,常吃猪血可以改善缺铁性贫血,起到补血的效果。另外,猪血也是良好的动物性蛋白质来源,它的平均蛋白质含量是猪肉的4倍、鸡蛋的5倍,其中氨基酸的种类也很齐全,协助补血的同时还能增强人体免疫力。
5、葡萄干
葡萄干中的含铁量是新鲜葡萄的15倍,同时还含有多种维生素和氨基酸,对于缺铁性贫血人群来说,是大大的福音。所以,妇女、儿童及体弱贫血者坚持用葡萄干泡水喝,对改善体虚贫血有一定效果。
6、菠菜
菠菜中的铁含量较为丰富,虽然植物中的三价铁不如动物性食品中的二价铁易吸收,但对于素食主义者来说,菠菜不失为一种不错的补铁食物。另外,菠菜中还含有丰富的维生素C,它可以促进铁的转化和吸收。除此之外,菠菜里含有相当多的叶绿素,且维生素K的含量在叶菜中也名列前茅(多含于根部),对辅助治疗鼻出血、肠出血等出血性疾病十分有益。所以,常吃菠菜的人有助于防治缺铁性贫血。
7、樱桃
樱桃的含铁量在水果中位居榜首,而铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的重要原料。对于一些缺铁性贫血患者来说,常吃樱桃可以补充人体对铁的需求,促进血红蛋白再生,既能有效缓解贫血症状,又能增强体质。
8、黑米
黑米又称“月米”、“补血米”。这是因为黑米中含有丰富的铁元素,同时还含有叶酸、维生素B12等,在补血、预防贫血方面有着独特的优势。患有缺铁性贫血的人在食疗上可以坚持食用黑米,女性在经期前后也可以适量食用一些黑米。
9、鸭血
鸭血也是补血的理想食品之一。在畜禽血中,鸭血的含铁量是最高的,其次是鸡血,最后才是猪血,并且脂肪含量比猪血低,堪称“补铁圣品”。对于铁需求量较大的人来说,鸭血是最理想的补血食品。
补铁食物很多,主要考虑两点:
(1)含铁量;(2)铁的吸收率(植物为3价铁,吸收率一般3-7%。动物为20-30%,尤其以含血红素铁更佳)
科普之前,先说一下各类人群每天对铁的需求推荐量。
正常成人和青少年:女性:20mg(可浮动,月经期多点);男性15mg左右。
儿童:3-7岁:5-7mg;8-12岁:10-12mg
幼儿:6-12个月:10mg;1-3岁:5-7mg
孕妇:孕中期25mg,孕晚期35mg
以下仅为肉类含铁量排名(还有不少没写全,仅供参考)。
TOP8:牛肉
牛肉不仅富含蛋白质、氨基酸以及其他矿物质,其铁含量明显高于其他家禽和猪肉。一般猪肉含铁量为1-1.5mg(毫克)/100g,而每100克牛肉中的铁含量能达到3.2毫克,不过,牛的不同部位含铁量有区别,推荐牛脊肉、牛腿肉。
TOP7:生蚝
生蚝,不仅含锌量高,含铁量也不错,大概吗每100克就有5毫克铁,整体就能达成每日铁推荐摄入量的1/3,虽然吸收率比不上动物肝脏、动物血,但特别有益于心脏健康,让胆固醇水平得到提升。
TOP6:猪肝
动物内脏中,猪肝价格实惠且容易买到。每100g猪肝铁含量高达23.2毫克,但猪肝胆固醇较高,不能吃太多。建议大家每个月吃4次动物内脏,每次吃30克左右即可。【tips:鸡肝、鹅肝更高】
TOP5:蛤蜊
蛤蜊含铁量高达28.2mg/100g。也就是说孕晚期妇女一天吃120g就能满足全日铁的需求量。不仅如此,蛤蜊营养价值颇高,每100可中含有133毫克的钙,这要比牛奶含钙量更高。
TOP4:鸭血
比猪肝还厉害的存在,含铁量高达30.5mg/100g,意味着在日常膳食中,成年男性吃上50克鸭血,就能满足一天的铁摄入量,而且鸭血脂肪含量非常低(0.4g/100g)。【tips:其他动物血也都不错】
TOP3:蛏子
别看它肉嘟嘟,可每100克铁含量高达33.6毫克,是当之无愧的补铁王者,足足是猪肉这个补铁青铜的22倍,是牛肉的10倍!
TOP2:鸡血
鸡血和鸭血类似,都富含丰富的铁元素,能达到39mg/100g。更重要的一点是鸡血以血红素铁为主,吸收率和血红素铁量都是名列前茅,比总含铁量第一名的鸭肝略高,吸收率更好。
TOP1:鸭肝
每100g含铁62.2mg!而且和其他动物内脏一样,吸收率非常高,血红素铁含量达26.8mg(鸡血的血红素铁更高一点点,但铁含量为30多mg),唯一缺点脂肪太高
其他补铁的植物性食物包括:黑木耳(185mg/100g)、紫菜(55mg/100g)、黄豆(6mg/100g)、红菜苔(11mg/100g)。菠菜只有2.5mg,尽管部分植物含铁量比猪肝要高,但它们属于三价铁,较容易受到饮食中的草酸、植酸、单宁酸等成分影响,吸收率不高,大概只有3%-7%。
缺铁和缺血(贫血)有何关系? 由于体内储存铁消耗殆尽,不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血,属小细胞低色素性贫血,又叫缺铁性贫血(IDA)。贫血的出现是缺铁的晚期表现。
哪些食物有着不错的补铁作用?
一种相对而言更加平常的食品,其中含有丰富的矿物质铁,经常摄入可以不错的补充血红素铁,从而就能起到适当的所谓的“补血”作用。
所以,动物瘦肉,不可多吃,但更不能不吃。无论是猪瘦肉还是牛羊瘦肉,每日都应该有摄入,建议单日摄入量不超过100克。
各种动物内脏中同样含有丰富的矿物质铁和维生素A,对于补血有着良好的作用。
所以,为了更好的预防贫血的发生,也为了促进铁元素的吸收,请您每周食用1—2次动物内脏。说到具体,肝脏是不错的选择,熘肝尖、肝泥鸡蛋糕等 美食 都是不错的选择。
相比之下,鸡蛋黄的含铁量也很高,但是其吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁6.5毫克,铁吸收率只有3%),相对而言鸡蛋是一种每天都建议您吃的食品,物美价廉,营养均衡,所以用它来补铁也较为靠谱。
动物血液,虽然口感可能并不是那样完美,但是其补铁补血作用非常“傲人”。
建议您每周最少吃一次动物血液,无论是涮火锅还是鸭血粉丝汤,都是很不错的选择。
除了直接含有矿物质铁(血红素铁)的食品以外,维生素C在身体中可以促进铁的吸收,所以生活中要增加富含血红素铁的食品,让您身体中的铁元素更好的吸收。
说到具体,绿叶蔬菜、西红柿、尖椒、苹果、橙子等蔬果都是建议您各位食用的。
所以,菠菜补铁、红糖补铁、红枣补铁等理论其实并不靠谱。想要达到靠谱的补铁补血效果,请您选择上述的这几种食品,食品的补充效果相对更胜一筹。
,要补血也要补气,单独补血元气不足会造成血淤,这就是中医讲的气血要同补,推荐一个老偏方,人参母鸡汤,
老母鸡(3年左右,越老越好,)切小块,一次150克左右。
当归,一次两克,
野山参,三克,
大枣,两粒,
大火烧开,上述食物放入锅内小火慢炖3小时。,
根治,产妇气血虚,女性贫血等,
得先看看你是咋缺的血啊!贫血的原因不同,补血的方法也不同。不可一概而论!
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