如何炖出的猪排骨汤营养和美味兼顾(排骨怎样炖汤好喝)

如何炖出的猪排骨汤营养和美味兼顾

排骨汤是很多家庭餐桌上的汤类，很多人喜爱排骨汤，是因为排骨汤可以为人们提供丰富的钙质，喝起来不仅美味可口，还可以补钙，但是如何炖出的排骨汤才能又好喝，而且又能把营养价值发挥到最大呢?

熬排骨汤的注意事项

猪排骨汤怎么熬?怎么熬出的汤才能更好喝，又不至于丢失掉骨头中的营养呢?喝排骨汤有很好的保健作用，不同人群在不同季节选择喝排骨汤，那么炖骨头汤要注意那些方法呢?

首先，我们在在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。还有，一般我们熬出的骨头汤都是奶白色的，看起来更加诱人，这样的熬制方法，需要大家在把骨头汤熬一个小时以后转为中火，这样，熬出的汤自然就成了奶白色的。

如何利用不同的食材炖排骨汤

炖排骨汤可以添加不同的材料，这样炖出的汤也有不一样的味道，比如我们在排骨汤中加入白萝卜，就具有了补虚养身、健脾开胃的效果。山药炖排骨汤，非常适合糖尿病患者饮用。在炖排骨汤的时候，我们还可以加入洋葱，因为加入洋葱之后的排骨汤可以去除排骨的腥味，使营养更加丰富，荤而不腻，素而不淡。

我们从炖出的排骨汤中可以获取很多的营养价值，煮排骨是猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，加上一些不同的食材，炖出美味的排骨汤，排骨内含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，还有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，对于一些缺钙的儿童和老人，或者妇女尤其适合饮用，能够为该类人群提供充足的钙质，所以，排骨汤可以说是我们日常餐桌上汤类的首选了。

排骨怎样炖汤好喝

猪排骨它是较为受人热烈欢迎的一种汤，其美味可口而且营养成分十分的丰富多彩针对身体有很多的益处，例如提升人体免疫力、出示蛋白亦或是是别的维他命这些。特别适合病后初愈者亦或是是孕妇及其已经长个子的青少年儿童这些来食用。炖骨头时能够 添加很多的东西，那麼猪排骨加什么煲汤较为好吃呢?下边就来介绍一下。

一，箩卜排骨炖汤
原材料
萝卜，猪大骨
作法
1、猪排骨清洗切条
2、箩卜清洗切条
3、大葱切割成末
4、在石锅里装冷水，放进猪排骨，住半小时，将此次煮的水扔掉，给猪大骨消毒杀菌，去除猪排骨肉质地里的鲜血
5、再度在石锅里装一大半锅冷水，把猪排骨装进去，调为快火刚开始炖骨头，大概炖两个小时，直到猪排骨肉质地煮烂
6、添加洗完的箩卜，再次炖大约50分钟上下，用筷子在箩卜上边戳一戳，假如箩卜软烂了，此道滋补汤就炖好啦

二，莴笋炖排骨汤
原材料(3-4人份)猪排骨：500克莴笋：5条平菇：4朵胡萝卜：1条姜：3片葱：1条水：8碗
作法
1. 莴笋剥掉翠绿色外套，硬的叶茎也切掉，清洗，切成约3公分长的小块;
2. 猪排骨清洗切段儿，汆水捞出冲净;
3. 平菇冲净用清小水泡软(切下来的平菇蒂也可一起熬汤);
4. 胡萝卜削皮切成约3公分长的小块;葱清洗切葱段;
5. 火锅加水烧开，放进猪排骨、胡萝卜、平菇和姜火灾煮20分钟，然后放进莴笋转中文火煲三十分钟，撒进葱段，下盐调料就可以服用。
作用：
清热祛湿，身体排毒润肠，滋阴养血健身催乳。

三，枸杞子炖排骨汤
原材料
猪排骨150克是，枸杞子10克是，乌枣6颗，生姜片8克是，水350cc，水2杯，盐1/2汤匙，酒酿1/2汤匙
作法
1.猪排骨剁一小块;枸杞子泡入分量外的水里至略澎涨就可以取下预留。
2.取一火锅，添加适量分量外的水烧开后，将做法1的猪排骨块放进开水中汆烫约1分钟后取下、清洗，放进电锅内锅中。
3.乌枣清洗后，与做法1的枸杞子、生姜片及水添加做法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先添加2一杯水后，放进做法3的电锅内锅，盖上盖子、按住电锅电源开关，待电锅电源开关跳起，焖约20分钟，再添加盐及酒酿调料就可以。

猪骨汤怎么炖更美味 有哪些营养

猪骨汤是人们餐桌上非常喜爱的一种汤品，猪骨汤具有很高的营养价值，秋冬季节喝有助于滋阴润燥、益精补血。猪骨汤怎么炖更美味?猪骨汤在每个家庭都有不用的炖法，我们在炖猪骨汤的时候可以依据个人口味添加不同的材料，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用。
猪骨汤怎么炖更美味

人们常说，骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
猪骨汤做法：

材料: 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
猪骨汤具有补钙、抗衰老、促进生长发育的功效，当然只通过喝猪骨汤来达到补钙效果是不太科学的，因为猪骨中钙毕竟有限。但是并不能否定猪骨汤具有滋补的功效，猪骨中其实含有较多的营养元素，是能起到补身子的作用。猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，多喝猪骨汤，身体棒棒哒。