食用蝉蛹的禁忌,注意防止过敏中毒(蚕蛹不能和什么一块吃?)

食用蝉蛹的禁忌,注意防止过敏中毒

吃一些昆虫类的食物经常又一些问题，也会给人们带来一些疾病，就拿在昆虫食物界中比较常见的蝉蛹来说，虽然吃蝉蛹在我们国家北方地区已经不是什么新鲜事情了，但是食用蝉蛹还是会带来很多的问题以及疾病，所以今天我们就来为大家分享一下食用蝉蛹有哪些禁忌：

首先蝉蛹是长在了夏天，所以保质期上受到一些影响，蝉蛹一旦死去由于体内的高蛋白又是非常容易腐烂的东西，需要好好保存，一旦保存不好食用了这些不新鲜的蝉蛹，会给我们的身体带来各种不适，轻一点的症状是上吐下泻，严重的吃过不新鲜的蝉蛹还有可能中毒昏迷。

蝉蛹容易混淆。因为蝉蛹的种类不止一种，在蝉蛹中就有一种形状小的蝉蛹，叫做“红娘子”这种蝉蛹是不可以吃的!而其他的黑蝉蛹、蝉蛹这两种是可以吃的，红娘子小的跟我们的小手指一样甚至还要小，有一定的毒素不能吃!所以看到这种食物千万不要去吃哦!

蝉蛹也是过敏原，蝉猴虽然是高蛋白，但这是一种异性蛋白，会刺激人的免疫系统。个别人还可能引发严重的过敏反应。所以说尤其是自身有过过敏历史的朋友，如果有过敏的症状，或者是对蛋白过敏的朋友还是不要吃蝉蛹了以防引起过敏情况，严重的过敏甚至可以立刻死亡!

以上就是我们为您分享的食用蝉蛹的禁忌，由此可见每一种食材都有着自己的讲究，蝉蛹也是虽然说滋补效果比较好的一种食物并且蝉蛹的一些部分还可以拿来入药，但是蝉蛹食用上还是需要注意这些问题：比如说过敏、比如说蝉蛹的新鲜度，所以您在食用的时候也应该对这几个方面多加留意哦!

蚕蛹不能和什么一块吃?

蚕蛹可以和任何食物一起吃，食物和食物之间存在食物相克。

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

其中兰州大学公卫学院曾经做过一项实验，在100名男女各半，身体健康且近期未服过任何药物的健康受试者中，让他们吃5对所谓的相克食物。在连续食用1周后，观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等指标，实验结果一切正常，没有发现任何一组食物引起胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。

其中在我国发布的《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，至今为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。蚕蛹有时人们喝完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。

扩展资料

蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。

蚕蛹放置久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖。因此，食用蚕蛹过程中应注意以下几个方面：蚕蛹未经处理加工者，不可食用，蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用；蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用；蚕蛹放置过久，不可食用。

人民网-食物之间“禁忌”存在吗 科学实验击破谣言

新华网-“食物相克”，你真的了解吗

人民网-春食蚕蛹有讲究

什么人不能吃蝉蛹

您好！这是给你的建议：
哪些蝉蛹不能吃
蚕蛹的保健功能受到了人们的广泛关注，但是蚕蛹如处理不当，就可能造成食后中毒，有时甚至会危及生命。有人说蚕蛹是一枝“带刺的玫瑰”。一方面健康的蚕蛹放置由于时间久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，蚕蛹也就成了“毒蛹”。另一方面，某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，带有这种“先天不足”的蚕蛹被人食用后不发生中毒反应才怪呢。再有，有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”。这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重，食用蚕蛹
中毒者在进食一小时后就会突然发作，轻者恶心、呕吐、眩晕、逐渐昏迷，重者出现狂躁、说胡话，产生幻觉、眼睛斜视。其中，眼阵挛是最突出的症状;双眼球快速大幅度往复运动，也可以旋转。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神态不清，还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克，如发现食用蚕蛹中毒，应迅速就医。
食用蚕蛹须知
蚕蛹未经处理加工者，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食;
蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用;
蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用;
蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20—30小时，不可食用;
有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
希望可以帮助您。

如何辨别不可食用的蚕蛹

蚕蛹的食用禁忌：
①蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食
②蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用
③蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用
④蚕蛹放置过久，冬天超过1周，夏天超过20小时，即不可食用
⑤有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
中毒者在进食蚕蛹1小时后会突然发病，先有恶心、呕吐、眩晕，逐渐昏迷。还有人出现狂躁、说胡话、产生幻觉、眼睛斜视。眼痉挛是最突出的症状，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳，呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神志不清。还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克。如发现食用者中毒，应迅速将其送往医院治疗。
另有脚气之人忌食.

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