豆腐跟肉蛋萝卜海带搭配吃更营养

豆腐跟肉蛋萝卜海带搭配吃更营养

大家有没有发现超市菜市场的豆腐总是买的很好的，因为豆腐吃起来非常爽滑可口，不管大人小孩都非常合适吃，而且豆腐还有补钙，清热解毒，降低血压，预防癌症的神奇的养生功效，所以豆腐在很多人家的餐桌上都能够经常看到，虽然说豆腐这么好，但是吃豆腐也有讲究的，尤其豆腐如果搭配的好，能起到事半功倍的养生功效?跟着祝由网养生专家一起来看看豆腐怎么吃才最健康营养吧!

1、豆腐+白萝卜

很多人吃豆腐的时候吃得过多都会觉得消化不良，豆腐这个时候搭上一根白萝卜就能有效决解这个问题了哦!豆腐萝卜汤大豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。记得哦，吃豆腐加上白萝卜一起吃，肚子就不会老是觉得鼓胀鼓胀了呀!

2、豆腐+海带

豆腐加海带不知道大家都有没有这样搭配过呢?虽然两种的都是普普通通的菜，但搭配起来效果就不普通了哦!豆腐营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，促进脂肪分解。但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。海带真的是豆腐的最佳搭档呀，你们也要吃起来哦!

3、豆腐+肉、蛋

肉末豆腐、豆腐蒸鸡蛋相信大家日常都有经常吃的，其实这种吃饭是很健康的哦!豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。大家就继续着这一健康的吃法，不要中断哦，对身体非常的健康的哦!

豆腐跟什么食物一起搭配着吃会更健康更营养呢?以上就是祝由网养生专家给我们介绍的相关知识了。豆腐海带，豆腐萝卜，豆腐肉末，豆腐加蛋，很多精明的家庭主妇在煮豆腐的时候都是这样子做的，吃到不管大人还是小孩一家人都非常的健康强壮，如果你煮豆腐的时候不是这种做法，就要学起来哦!

豆腐的副作用有哪些食用禁忌是什么

豆腐索然好吃但是也不能多吃，但是吃豆腐也是有一定的副作用的。以下是我为大家整理的豆腐的副作用，希望你们喜欢。
豆腐的副作用
1.过多食豆腐促使肾功能衰退

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

2.过多食豆腐会导致碘缺乏

大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

3.过多食豆腐促使动脉硬化形成

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

4.过多食豆腐引起消化不良

豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
吃豆腐应注意科学搭配
吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：

1、豆腐配鱼，营养富裕。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

2、豆腐配肉蛋，营养高一半。豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

3、豆腐配海带和萝卜也是不错的选择。豆腐配海带，加碘又补钙。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。豆腐配萝卜，身体不受挫。豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
不能喝豆腐一起吃的食物
与豆腐相克的食物

1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

2)菠菜：不宜与豆腐同吃。

3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4)蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

6)南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

7)韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

8)竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

9)甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。

10)芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
豆腐的主要制作工艺
豆腐机械

豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

以前的工艺全部是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产。日产量比过去提高了4倍以上。

豆腐工艺

传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

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为什么说吃豆腐的时候最好搭配海带？

豆腐和海带是经典搭配，因为豆腐中的皂甙可以抑制脂肪吸收，防止动脉硬化中过氧化物的产生。但皂素会引起碘缺乏，海带富含人体必需的碘。因为海带含碘多，还会诱发甲状腺肿，所以和海带一起吃，使豆腐中的皂素多排出一点，使体内碘处于平衡状态。豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。

豆腐以及其他大豆制品，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B 、维生素E、钙、铁的良好食物。但豆腐中还含有多种皂角苷，会促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。指导意见所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。

豆腐营养丰富，含钙，铁，有优质的蛋白质，卵磷脂，维生素B ，维生素E，海带性寒但也含有丰富的碘和钙等各种微量元素，两者合在一起吃有益身体健康，对老人和小孩起到补钙和蛋白质的作用。海带常作为补碘的食物食用，但是人体若过多摄八碘则会诱发甲状腺肿大，不过和豆腐用食则可减少这种可能。因为豆类肿大皂角苷能降低胆固醇的吸收，但是却能增加碘元素的排泄。

海带与豆腐搭配，一来海带可为豆腐补充碘，二来豆腐中的皂角苷也能消减海带中过多的碘，这样人体既可吸收两种食物中有益的别的营养成分，又能维持体内碘的平衡。豆腐和海带是绝配，非常完美，有大豆异黄酮，又有钙还有各种微量元素，超级好