鹰嘴豆的药理用途讲解

相信大家都见过鹰嘴豆，这是一种非常独特的食材，外观看起来确实有点像鹰嘴。鹰嘴豆中富含的营养含量非常高，不仅能满足人体所需，而且还可以起到很好的药理作用，那么关于鹰嘴豆的药理用途到底都有哪些呢？不少朋友对此都比较疑问，下面本文将为大家展开讲解。

降低血糖

鹰嘴豆对于降低血糖有着非常显著的效果，这是因为鹰嘴豆中含有多种营养素和物质，其中胰蛋白酶抑制物可以延迟机体对糖分的吸收，保持糖含量的稳定性，这可能是使血糖降低的原因之一。鹰嘴豆所含的矿物质Zn具有调节脂质的代谢功能；丰富的油酸和亚油酸，是人体不能自行合成的不饱和脂肪酸，纤维素含量也很高，两者均有调节血糖、降低血脂的作用。所以对那些血糖、血脂偏高的人群来说，是非常理想的一种食材。

降低胆固醇

胆固醇过高的人，也可以通过吃鹰嘴豆来降低体内的胆固醇，这是因为在鹰嘴豆中富含丰富的维生素、烟酸，这两种物质有降低人体血脂和胆固醇的作用。动脉硬化的最大原因是胆固醇或血栓积存，使血管狭窄，血液循环不畅。鹰嘴豆中分离出一种成分，能促进维生素C缺乏的豚鼠生长，其作用与橙皮苷相似。鹰嘴豆所含的黄酮具还可以降血压，软化血管，而且多食鹰嘴豆能促进ATP合成，抑制胆固醇的合成。

如果你是属于高血糖、高血脂或者高胆固醇的话，那么不妨选择食用一些鹰嘴豆来进行调理，通过介绍我们也了解了鹰嘴豆的药理用途，它对于降低血糖和胆固醇是非常有效果。可以在医生的指导下，选用一些鹰嘴豆的食疗方来进行服用调理。

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