我们食用仙人掌需要注意的事项

我们食用仙人掌需要注意的事项

仙人掌，我们在生活中了解最多的就是作为一种观赏的花，其实仙人掌也是可以用来食用的，只不过是大家了解的不多，我们要知道不是所有的人都是可以吃的，有些野外生长的仙人掌是有毒的，我们在制作的时候也是需要很好的注意一些细节和技巧的。

1、我们要知道并非所有的仙人掌都可以食用，一些野生的仙人掌是不可食用的，所以在选购时必须加以注意。

2、我们在购买菜用仙人掌时，应选择生长15-35天的嫩片，对于一些色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

3、我们食用仙人掌有些苦味，所以加工前要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡15～20分钟或用水焯过后，再用清水漂一下，就可以去掉苦味。

4、在制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，可以选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。

5、大家在加工过程中注意不要让仙人掌的汁溅入眼睛里，是容易使人失明。

6、而且烹调时用油量不宜过多，在各种食用油中，以色拉油为最好，用优质菜油或豆油亦可，而一般动物油不宜过多食用。

7、烹制中，气味浓重的调料宜少用，因为这样是可以保持仙人掌菜肴的色泽和风味。

我们在制作仙人掌的时候是需要很好的了解一些注意事项和技巧的，否则我们也是不能够做出风味独特的美味菜肴的，仙人掌是可以很好的净化空气的，有防辐射的作用的，我们也可以利用仙人掌食用来很好的改善和调理身体的。

可食用仙人掌怎么吃 仙人掌有哪些吃法

1、做凉拌菜：将仙人掌切成需要的外形，放入开水中焯一下，就可以和多种食品凉拌。根据不同口味，添加不同调料，可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜。还可以与其它蔬菜、水果作成沙拉。
2、做熟食：可切成块、片、丝、条、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。
3、腌渍菜：可将整片茎片放入腌缸中，也可切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。
4、油炸（煎）仙人掌：将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特。
5、加工成其它食品：将仙人掌切碎与玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。

吃仙人掌有什么好处 这些需要注意

1 降低血糖糖尿病大家都很担心，特别是现在很多人一不小心，就出现糖尿病了，怎么办呢？吃仙人掌能降低血糖，这是因为仙人掌的物质能抑制脂肪、胆固醇吸收，减缓葡萄糖摄取。

2 降低血压仙人掌，还是高钾、低钠、低糖的食物，能避免血压波动，能够平稳血压。

3 帮助消炎仙人掌，能吸收芳香族胺、能缓解皮肤炎症，同时，从仙人掌中能提取出某种物质，能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。

4 缓解溃疡如果出现溃疡可以吃点仙人掌，例如，胃溃疡的出现不需要吃药，吃仙人掌能缓解，这是因为在仙人掌中有提取物，能增强胃黏膜，血液流量，能保护胃部。点击蓝字了解更多：这些家常菜最适合调理脾胃 脾胃不好的人要多吃

养好食用仙人掌的几个小秘诀，感兴趣的看看吧

食用仙人掌粗生易长、抗性强、病虫害少，一次种植，可连续采摘多年，具有省时、省工、省成本等优点。

1、选地：种植食用仙人掌最好选择砂质土壤，排水良好，土质肥沃，阳光充足的田块种植。

2、插植时期：食用仙人掌一年四季均可插植，但其插植时最适宜温度为20～30℃，成活率可达95%以上。插植时土壤不宜过湿，如土壤过湿，土壤中的厌气微生物会大量繁殖，造成种茎腐烂，降低成活率，故下雨天禁止插植。插植前将割下的新掌片置于阳光下晾晒，直到伤口失水变干，再用石硫合剂消毒杀菌，即可插植。

3、种植规格：种植时要求起畦，畦宽(包沟)1.2米，高15～25厘米，施足腐熟有机肥。种植规格：每畦种2行，株距40厘米，行距60厘米，亩插植1600～1800片，种植深度为仙人掌片的2/5，掌片方向对着太阳(即东、西向)，这样使掌片两面上、下午都可以得到充足的阳光照射，有利于光合作用。

4、肥水管理：插植后保持土壤湿润。当种苗插之后芽长出6厘米时可进行第一次施肥;可以施用以色列沃叶颗粒肥，第二次施肥在采收后，以促进仙人掌继续萌发。施肥时最好施用腐熟有机肥。仙人掌休眠期不需施任何肥料。

5、培土：仙人掌在生长过程中，随着地上部分重量的增加，应及时培土，以免植株倒伏。

6、病虫害防治：据试种观察，食用仙人掌病虫害极少，如发现有细菌性病害可用杀菌剂防治，害虫则采用杀虫剂防治，均可收到良好效果。

7、采摘：作菜用茎片，萌芽后一个半月内可采摘，茎叶越老，酸度越高，茎片越嫩，酸度越低，采摘过早影响产量，采摘过迟会增加酸度，生产上应注意适时采摘。作种用茎片要求生长期达6个月以上，插植时才能保证成活率。

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