相信大家在生活中一定是吃过黄瓜胡萝卜虾仁这款菜肴,不仅是具有非常高的营养价值,也是有不错的食疗的功效,我们经常食用一些对于身体健康是非常的有帮助,这款菜肴是有很好的健脾开胃的作用,下面就是来看看这款菜肴怎么进行制作吧。
黄瓜胡萝卜虾仁的做法
准备材料:胡萝卜100g、黄瓜200g、虾仁150g、花生油25ml、盐2g、调味酱油15ml、葱10g、姜5g、味精2g、蒜适量
做法:
1、首先将黄瓜、胡萝卜去除外皮洗干净,切片备用。
2、虾仁需要裹上蛋清,还有淀粉,这样的口感比较嫩。
3、将生姜、葱、大蒜切碎备用。
4、这时就可以热锅了,将虾仁放入锅中进行煸炒,等颜色变了之后就可以将它盛出了。
5、随后将生姜、葱、大蒜放入锅中,大火爆香,接着将胡萝卜放入,煸炒一会儿,倒入适量的清水,并与黄瓜一起煸炒。
6、等所有耳朵食材到达九成熟耳朵时候,将食盐、生抽放入,并放入虾仁,进行均匀的翻炒。出锅前放入味精就可以吃了。
黄瓜胡萝卜虾仁的功效
黄瓜胡萝卜虾仁的这道菜给人体带来的好处:补肝明目、延年益寿、增强体质等等的作用。胡萝卜中的胡萝卜素含量极其的高,它可以直接转变成维生素A,可以保护人的视力,而且有利于肝脏的健康,还能治疗夜盲症,小孩子可以适当的食用,以防眼睛近视。它还能降低体内的血脂,保护心脏。其中的维生素E含量也是不低的,从而达到延年益寿,并且还能抗氧化,让人处于年轻的状态中。虾仁中的营养元素很多,其中的蛋白质含量尤其的高,它可以改善我们体质的状况,体质不好的人可以适当的食用。黄瓜中的维生素C含量很高。可以保护我们的皮肤,用于美容养生再适合不过了。
这样就是可以制作出美味的黄瓜胡萝卜虾仁了,是非常不错的一款菜肴,我们经常食用一些也是有很好的食疗的功效,坚持食用一小段时间就是会有明显的效果,大家如果是喜欢这种口味的菜肴的话,就是一定不要错过上面的做法了。
黄瓜虾仁是一道非常普通的家常菜,做法也简单。不过我稍稍调整了一下,把黄瓜的外皮削去。这样口感会更爽滑去掉外皮的黄瓜颜色嫩绿可爱,看起来也更清新,在这个炎热的夏天给人带来一种视觉的清凉感,让人胃口大开。
这道菜的另一个主角虾仁的营养价值极高,它含有20%的蛋白质,是鱼、奶制品、蛋的几倍甚至十几倍呢。虾仁还含有甘氨酸,所以口感微甜非常好吃。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量很少,但是胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。十分适宜小孩、老人、孕妇食用。
新鲜的虾仁应该是无色半透明,饱满富有弹性的,选购的时候要多观察,颜色过于红润的虾仁应该谨慎购买。炒虾仁之前要用料酒和盐、黑胡椒粉稍稍腌制片刻,可以去除虾仁的腥味。如果您想煮食虾仁,可以在水中放入半根肉桂,这样也可以达到去除腥味的效果哦。
说完主角虾仁和黄瓜,再跟您聊两句配角鸡蛋吧。鸡蛋的营养价值众所周知,咱们就不多赘述了。这道菜加上炒的嫩滑诱人的鸡蛋口感就变得很妙了,好吃指数就像开了挂,鲜嫩香气都加倍,您亲自试试就明白了。我家每次都炒一大盘,儿子还吵着说不够吃呢。
【食材】黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、黑胡椒粉、盐、料酒、橄榄油
【做法】1、 黄瓜削皮切丁,鸡蛋打散,大葱切段。
2、 虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。
3、 锅中放入少许橄榄油大烧热,倒入蛋液,炒至金黄色后盛出备用。
4、 锅中重新放入少许橄榄油,烧热以后放入葱段,炒出香味后倒入虾仁,翻炒至虾仁变成红色。
5、 倒入黄瓜丁翻炒均匀,然后倒入炒好的鸡蛋。出锅前酌情加入少许盐调味,翻炒均匀 即可。
嫩滑爽口的黄瓜炒虾仁就做好啦,虾仁的鲜美,鸡蛋的爽滑,黄瓜的清香全都汇聚在这盘菜里了,这个做法简单又好吃,颜值也在线,您也试试吧。
【小贴士】
1、黄瓜切丁之前也可以不去皮,但是去皮之后口感会更嫩滑,颜色更鲜嫩。
2、虾仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、盐腌制片刻去腥。
3、不一定用橄榄油,其他的植物油均可,并不影响菜的味道。
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