黄瓜胡萝卜虾仁——补肝明目延年益寿

黄瓜胡萝卜虾仁——补肝明目延年益寿

相信大家在生活中一定是吃过黄瓜胡萝卜虾仁这款菜肴，不仅是具有非常高的营养价值，也是有不错的食疗的功效，我们经常食用一些对于身体健康是非常的有帮助，这款菜肴是有很好的健脾开胃的作用，下面就是来看看这款菜肴怎么进行制作吧。

黄瓜胡萝卜虾仁的做法

准备材料：胡萝卜100g、黄瓜200g、虾仁150g、花生油25ml、盐2g、调味酱油15ml、葱10g、姜5g、味精2g、蒜适量

做法：

1、首先将黄瓜、胡萝卜去除外皮洗干净，切片备用。

2、虾仁需要裹上蛋清，还有淀粉，这样的口感比较嫩。

3、将生姜、葱、大蒜切碎备用。

4、这时就可以热锅了，将虾仁放入锅中进行煸炒，等颜色变了之后就可以将它盛出了。

5、随后将生姜、葱、大蒜放入锅中，大火爆香，接着将胡萝卜放入，煸炒一会儿，倒入适量的清水，并与黄瓜一起煸炒。

6、等所有耳朵食材到达九成熟耳朵时候，将食盐、生抽放入，并放入虾仁，进行均匀的翻炒。出锅前放入味精就可以吃了。

黄瓜胡萝卜虾仁的功效

黄瓜胡萝卜虾仁的这道菜给人体带来的好处：补肝明目、延年益寿、增强体质等等的作用。胡萝卜中的胡萝卜素含量极其的高，它可以直接转变成维生素A，可以保护人的视力，而且有利于肝脏的健康，还能治疗夜盲症，小孩子可以适当的食用，以防眼睛近视。它还能降低体内的血脂，保护心脏。其中的维生素E含量也是不低的，从而达到延年益寿，并且还能抗氧化，让人处于年轻的状态中。虾仁中的营养元素很多，其中的蛋白质含量尤其的高，它可以改善我们体质的状况，体质不好的人可以适当的食用。黄瓜中的维生素C含量很高。可以保护我们的皮肤，用于美容养生再适合不过了。

这样就是可以制作出美味的黄瓜胡萝卜虾仁了，是非常不错的一款菜肴，我们经常食用一些也是有很好的食疗的功效，坚持食用一小段时间就是会有明显的效果，大家如果是喜欢这种口味的菜肴的话，就是一定不要错过上面的做法了。

黄瓜炒虾仁怎么做？

黄瓜虾仁是一道非常普通的家常菜，做法也简单。不过我稍稍调整了一下，把黄瓜的外皮削去。这样口感会更爽滑去掉外皮的黄瓜颜色嫩绿可爱，看起来也更清新，在这个炎热的夏天给人带来一种视觉的清凉感，让人胃口大开。

这道菜的另一个主角虾仁的营养价值极高，它含有20%的蛋白质，是鱼、奶制品、蛋的几倍甚至十几倍呢。虾仁还含有甘氨酸，所以口感微甜非常好吃。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量很少，但是胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。十分适宜小孩、老人、孕妇食用。

新鲜的虾仁应该是无色半透明，饱满富有弹性的，选购的时候要多观察，颜色过于红润的虾仁应该谨慎购买。炒虾仁之前要用料酒和盐、黑胡椒粉稍稍腌制片刻，可以去除虾仁的腥味。如果您想煮食虾仁，可以在水中放入半根肉桂，这样也可以达到去除腥味的效果哦。

说完主角虾仁和黄瓜，再跟您聊两句配角鸡蛋吧。鸡蛋的营养价值众所周知，咱们就不多赘述了。这道菜加上炒的嫩滑诱人的鸡蛋口感就变得很妙了，好吃指数就像开了挂，鲜嫩香气都加倍，您亲自试试就明白了。我家每次都炒一大盘，儿子还吵着说不够吃呢。

【食材】黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、黑胡椒粉、盐、料酒、橄榄油

【做法】1、 黄瓜削皮切丁，鸡蛋打散，大葱切段。

2、 虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。

3、 锅中放入少许橄榄油大烧热，倒入蛋液，炒至金黄色后盛出备用。

4、 锅中重新放入少许橄榄油，烧热以后放入葱段，炒出香味后倒入虾仁，翻炒至虾仁变成红色。

5、 倒入黄瓜丁翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋。出锅前酌情加入少许盐调味，翻炒均匀 即可。

嫩滑爽口的黄瓜炒虾仁就做好啦，虾仁的鲜美，鸡蛋的爽滑，黄瓜的清香全都汇聚在这盘菜里了，这个做法简单又好吃，颜值也在线，您也试试吧。

【小贴士】

1、黄瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之后口感会更嫩滑，颜色更鲜嫩。

2、虾仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、盐腌制片刻去腥。

3、不一定用橄榄油，其他的植物油均可，并不影响菜的味道。

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