三丝拌蛏——解酒健脑益智

蛏子是大家都是食用过的一种食物了，是一种营养价值非常高的食物，不仅是吃起来非常的美味，而且里面也是含有非常高的蛋白质，所以大家都是想要了解一些关于蛏子的美味做法，今天就是一起来学习学习三丝拌蛏的制作方法。

三丝拌蛏

原料：大蛏子750克、绍酒15克、熟火腿丝25克、姜末10克、熟香菇75克、酱油25克、净黄瓜50克、精盐13克、韭菜250克、味精1克

制作

1、蛏子的清洗比较麻烦，需要将蛏子放在清水中浸泡几天，在食用的半天前放入适量的食盐，从而让蛏子将泥沙吐干净。

2、韭菜去根，洗净，随后用刀切段，不需要太长，3厘米左右，随后用开水焯烫。

3、香菇切片备用。

4、随后将锅中放入适量的清水，用大火煮沸，之后将蛏子放入，等它们的嘴都开了之后，将之捞出，汤留着备用。

5、将蛏子的壳去除掉，将泥肠去除，再用清水清洗。

6、将韭菜、香菇放入蛏子的原汤中浸泡两分钟，随后捞出冷却。

7、将蛏子、韭菜、香菇、味精、绍酒、食盐搅拌均匀，随后盛入碗中。

8、最后再撒一点麻油，还有一些火腿丝。就可以吃了。

三丝拌蛏的功效

这道菜给人体带来的益处：解酒、健脑益智、清除烦躁等等的作用。蛏子所含的营养元素非常丰富，富含维生素、蛋白质、钙等营养元素，很适合食疗，生产之后体质虚弱的时候就可以食用，并且夏天人体容易水肿，那么它可以去除水肿。并且还有解酒的作用。蛏子中的锌和锰有利于大脑的发育，孩子们的学习压力大，可以适当的食用，解除大脑压力。但是肠胃虚弱的人是不可吃的，因为蛏子是寒性。香菇中的精氨酸和赖氨酸含量很高，可以补脑，而且蛋白质丰富。火腿富含脂肪，可以维持体温，而且促进维生素的吸收，这几种食材在一起，对于人体有很大的帮助。

相信大家在看完上面的介绍后，也是知道这款菜肴的做法了，我们在购买到新鲜的食材后，搭配上不同的食物制作出美味的菜肴，还可以很好的帮助自卑调理身体，大家如果是肠胃不好的话，就是要少食用这款菜肴了。

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