百合炒西芹是我们常见的一种家常菜,吃起来的味道非常不错,而且我们吃百合炒西芹的养生效果也是同样非常不错的,所以大家对百合炒西芹都比较的熟悉,那么具体百合炒西芹这道菜要如何进行烹饪,这是不少人都疑问了,下面就让我们一起看看吧。
百合炒西芹的材料
鲜百合、西芹、红椒、盐、料酒、食用油。
百合炒西芹的做法
1、将百合洗净,然后一片一片的摘下来,沥干备用。
2、随后将西芹洗净切段,不要太长,需要用水焯烫备用。
3、红椒将籽去除掉,洗净切片备用。
4、开始热锅,等油温够了,将百合、红椒放入,适量的煸炒。并在锅里撒入料酒。
5、这时就可以将西芹放入了,差不多煸炒两分钟就可以了。
6、最后就是调味,差不多再等两分钟就可以吃了。
百合炒西芹的食用功效
这道炒菜清淡爽口,给人带来的好处:润燥止咳,美容养颜,清心安神等等的作用。百合外表很漂亮。不仅仅是漂亮,它还富含粘液、维生素,对皮肤细胞有新陈代谢的作用,经常吃百合,有一定美容的作用。百合含有多种生物碱,可以减少白细胞,从而可以提升高血细胞,百合在体内,可以促进、增强单核细胞,从而提高体内的免疫能力,从而有抗癌的作用。西芹是酸性,从而可以降低人体的血压,高血压人群可以适当的食用。
百合炒西芹是大家熟悉的一道菜,吃起来对我们健康会有好处,经常吃就可以起到补充营养的效果,同时我们吃这菜还可以很好的保护好肺部健康,这对我们养生有一定帮助,所以大家在平时是应该经常吃这道菜的,是我养生不能错过的。
在家常菜肴中,每种蔬菜有着不同的营养价值,人们用各自不同的做法做出各种营养美味的菜肴,蔬菜也是日常生活中大家都离不开的,比如说西芹,它的营养价值也是很丰富的,含铁元素很高的一种蔬菜,有很好的补血效果,对护肤养颜可以起到一定的功效。今天就来教大家来做一道简单营养的西芹百合。
西芹百合
材料
西芹200克、新鲜百合150克、淀粉适量、食用油20克、精盐0.5小匙、白糖1小匙
做法
1.西芹择去筋,洗净,切成较薄的段;
2.百合去蒂洗净,掰成片;
3.锅内放油,烧热,下西芹炒至五成熟;
4.加百合、精盐、白糖炒熟,勾薄芡即可。
功效:
芹菜是高纤维食物,含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。新鲜的百合有着很好的营养物质,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。百合美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。提醒大家一下,西芹和百合焯水后再炒,可以很大的缩短炒制的时间,从而很好的保留蔬菜的营养。营养丰富的西芹再配上百合,能很好的提高每个食材的功效,是日常很不错的保健食材。
以上就是今天与大家一起分享的关于西芹百合的做法和其营养价值,大家是否有已了解了呢?食材也很普遍,做法也很简单,还可以帮人体补充到足够的营养,经常吃这道菜可以很好的改善我们的皮肤,达到很好美容美颜的作用,对明目乌发也是有很不错的效果。
养生导读 :是秋季养生的一大佳品,有滋阴润燥的功效,对于预防秋燥有很好的效果。怎么吃才能有效抵抗秋燥呢?下面向你推荐九道百合,帮你,过好秋天千万不能错过这些百合哦!
步入秋季后,因为干燥的天气,很多人会出现口干、咳嗽的症状,所以我们此时应该吃些具有功效的食物,百合就是不二之选。百合含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,有良好的营养滋补功效。用百合煮粥,可滋润肺胃,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。
百合就是一种非常理想的解秋燥、滋润肺阴的佳品。中医认为,百合味甘微苦,性微寒,归心、肺经,可养阴润肺,清心安神。主治阴虚久嗽、痰中带血、热后期余热未清,或情志不遂所致的虚烦惊悸精神恍惚,尤其适用于更年期女性因激素减少导致的精神不安、易烦易怒、等。
百合推荐
一、西芹炒百合
材料:西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙。
做法:
1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。
2、西芹放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。
二、百合银耳莲子汤
材料:莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、冰糖10g。
做法:
1、准备所有食材。百合去根掰成一片片,洗净待用。(如果用干百合,就用温水泡发)莲子用温水泡软。银耳放在温水中泡软,去蒂撕小片。枸杞用凉水清洗干净备用。
2、将银耳、莲子加入适量冷水,大火煮沸改小火煮约。放入百合煮8分钟。最后加入适量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。
三、莲子百合江瑶柱煲瘦肉
材料:莲子、百合各30克、江瑶柱20克、猪瘦肉200~250克,生姜片2~3片。
做法:
1、莲子、百合、江瑶柱洗净稍浸泡片刻,莲子去芯、江瑶柱撕成丝状。猪瘦肉洗净,整块不刀切与药材、江瑶柱、生姜一起放进瓦煲内。
2、加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,调入适量食盐便可。
四、南瓜百合粥
原料:南瓜半个(约克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。
做法:
1、大枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
五、百合炒菠菜
材料:菠菜350克、百合(干)、150克、盐3克、味精1克、植物油20克。
做法:
1、菠菜去根后洗净,切3公分长的段。百合一瓣瓣剥开洗净,沥干水分。
2、倒入20克油烧热,放入百合炒几下。再放入菠菜及调味料(盐、味精),炒至熟透就可以了。
六、百合炒哈密瓜
材料:哈密瓜500克,100克,百合100克,腰果50克,食盐、料酒、食用油适量。
做法:
1、将哈密瓜去皮切块,百合剥成小片后洗净,虾仁洗净后加少量食盐与料酒腌制;锅中下油后倒入腰果炸至腰果变成金黄色后捞出。
2、将虾仁倒入煎炸腰果的油中,开大火快速翻炒直至虾仁变色,继续倒入百合翻炒约30秒,倒入哈密瓜继续翻炒,不宜翻炒太久,倒入腰果翻炒均匀,撒入少许食盐调味后即可盛出食用。
七、山楂莲子百合粥
材料:大米、莲子、山楂干、百合、冰糖。
做法:
1、将大米洗净用清水浸泡,捞出沥干备用。将莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净备用。
2、将适量清水倒入锅中大火烧沸,将大米下锅小火熬煮20分钟,再放入莲子、山楂和百合,小火继续熬煮20分钟。最后加入冰糖调味,即可出锅食用。
八、罗汉果百合鸡汤
材料:鸡克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法:
1、将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。
2、将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水,大火煮开后,小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可。
九、百合炒牛肉
材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蠔油、色拉油。
做法:
1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蠔油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。
2、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。
秋季吃百合,有润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等功效,是上好的营养滋补佳品。大家平时不妨多吃百合哦!
西芹炒百合质嫩爽口,味道鲜美。西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种很好的保健蔬菜,百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,二者结合食用优势互补。
百合和西芹都是快熟并能够生吃的蔬菜,故一定要先把瘦肉炒熟才放百合、西芹,这样不会把百合西芹炒的过熟,影响口感。
做法一
1、西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;
2、百合洗净,掰成小瓣;
3、把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;
4、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、下百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
做法二
1、西芹,百合,瘦肉。
2、瘦肉切薄片用生粉,生抽拌匀,西芹切小段,百合洗净。
3、热油锅放调味的瘦肉炒熟 (可盖上锅盖焖煮下)。
4、放百合,西芹一起炒。
5、快速炒一分钟左右,淋点生抽调味。
6、百合清甜脆爽,肉片炒的很香。
做法三
1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用;
2、西芹放入沸水中焯,捞出迅速放入冰水中,沥干待用;
3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒;
4、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明;加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。
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